查查有无肠胃病等
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2010年6月1日
查查有无肠胃病
一顿美餐之后,有人甘之如饴,有人却会出现局部的疼、痛、胀,或是泛酸、烧心、嗳气等症状。可千万别小看这些吃饭时出现的感觉。
1饭后饱胀或终日饱胀、暖气但不反酸,胃口不好,体重逐渐减轻,面色轻度苍白或发灰,中老年人要考虑到慢性胃炎,特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
2进食时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感,且时轻时重者。这往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管早期癌。
3饭后出现泛酸、烧心、暖气、胸骨后痛(平卧或身体前屈或腹压增加时更明显),要考虑胃食管反流病。
4饭后上腹痛,或有恶心、呕吐、积食感。症状持续多年,常在秋季发作。疼痛可能有节律性,如受凉、生气,或吃了刺激性食物后诱发,可能是胃溃疡。
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5常常于饭后2小时胃痛,或半夜痛醒,进食后可以缓解,常有反酸现象。可能有十二指肠溃疡或炎症。
6饭后腹部胀痛,常有恶心、呕吐。偶会呕血,过去有胃病史近来加重,或过去无胃病史近期才发,且伴有贫血、消瘦、不思饮食、在脐上或心口处摸到硬块。则考虑为胃癌。
7吃东西不当或受了凉后发生腹痛、腹泻,可伴有呕吐、畏寒发热,可能是急性肠胃炎、急性痢疾。
8饭后立即腹泻,吃一顿泻一次、稍有受凉或吃东西不当就发作,时而腹泻时而便秘,腹泻为水样,便秘时黏液较多、有时腹胀有便意而上厕所又无大便,数年并未见消瘦,则患慢性过敏性肠炎可能性大。
9稍吃辛辣油腻、生冷食物、饮酒,或一进餐即会腹泻,有的在腹泻时或腹泻前伴有腹痛、肠鸣,腹泻后腹痛感会减轻,则可能是肠道功能紊乱。
, http://www.100md.com 10吃了油腻食物后有右上腹胀痛并放射到右侧肩部的,可能是患了胆囊炎或胆石症,尤其是喜食油腻食物、肥胖、不吃早餐的人更要注意。
上述10种症状解读只作参考,不能作为诊断的依据。如果您确有胃肠不适的症状,应尽早去医院诊治。
周文正
健康烹饪,请常备三种酱油
日常烹饪,最离不开的就是酱油,提香、上色、还能补充营养。但人们经常是一瓶酱油用到底,既炒菜又凉拌,既做汤又蘸食,这其实并不科学。中国调味品协会科技处处长左宝起介绍,选酱油要学会看标签。
等级越高味越鲜。看标签还要看等级,酱油的鲜昧取决于氨基酸酞氮含量的高低,一般来说氨基酸酞氮越高。酱油的等级就越高,味道更鲜美。按我国现行标准,酱油分为4个等级,但是,并不是说氨基酸酞氮越高。酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高,或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂,氨基酸酞氮也很高,这也不等于是完全很好的酱油。
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生抽炒菜,老抽上色。“生抽和老抽主要是根据工艺来分。”左宝起介绍,生抽颜色比较淡,呈红褐色,味道较成,炒菜、做汤均可。老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2～3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁,适合给食物上色,如红烧。
烹调酱油别生吃。“炒菜、凉拌不能都选用一种酱油。”左宝起指出,现行的中国《酿造酱油》中要求酱油标明是“佐餐酱油”还是“烹饪酱油”,两者的卫生指标是不同的,所含菌落指数也不同。烹调酱油既有生抽也有老抽。一般不能用来生吃,因为合格的烹调酱油里,仍然带有少量细菌,需要加热才能食用。佐餐酱油一般是生抽,菌落总数小于或等于30000个/毫升,蘸食、凉拌都不会危害健康。“不过新的酱油标准正在修订中。到时将把烹调酱油的标准提高到可以生食的水平。”左宝起说,不过现阶段,家里最好备烹调生抽、烹调老抽、佐餐酱油三种。
李美蓉, http://www.100md.com
一顿美餐之后,有人甘之如饴,有人却会出现局部的疼、痛、胀,或是泛酸、烧心、嗳气等症状。可千万别小看这些吃饭时出现的感觉。
1饭后饱胀或终日饱胀、暖气但不反酸,胃口不好,体重逐渐减轻,面色轻度苍白或发灰,中老年人要考虑到慢性胃炎,特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
2进食时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感,且时轻时重者。这往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管早期癌。
3饭后出现泛酸、烧心、暖气、胸骨后痛(平卧或身体前屈或腹压增加时更明显),要考虑胃食管反流病。
4饭后上腹痛,或有恶心、呕吐、积食感。症状持续多年,常在秋季发作。疼痛可能有节律性,如受凉、生气,或吃了刺激性食物后诱发,可能是胃溃疡。
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5常常于饭后2小时胃痛,或半夜痛醒,进食后可以缓解,常有反酸现象。可能有十二指肠溃疡或炎症。
6饭后腹部胀痛,常有恶心、呕吐。偶会呕血,过去有胃病史近来加重,或过去无胃病史近期才发,且伴有贫血、消瘦、不思饮食、在脐上或心口处摸到硬块。则考虑为胃癌。
7吃东西不当或受了凉后发生腹痛、腹泻,可伴有呕吐、畏寒发热,可能是急性肠胃炎、急性痢疾。
8饭后立即腹泻,吃一顿泻一次、稍有受凉或吃东西不当就发作,时而腹泻时而便秘,腹泻为水样,便秘时黏液较多、有时腹胀有便意而上厕所又无大便,数年并未见消瘦,则患慢性过敏性肠炎可能性大。
9稍吃辛辣油腻、生冷食物、饮酒,或一进餐即会腹泻,有的在腹泻时或腹泻前伴有腹痛、肠鸣,腹泻后腹痛感会减轻,则可能是肠道功能紊乱。
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上述10种症状解读只作参考,不能作为诊断的依据。如果您确有胃肠不适的症状,应尽早去医院诊治。
周文正
健康烹饪,请常备三种酱油
日常烹饪,最离不开的就是酱油,提香、上色、还能补充营养。但人们经常是一瓶酱油用到底,既炒菜又凉拌,既做汤又蘸食,这其实并不科学。中国调味品协会科技处处长左宝起介绍,选酱油要学会看标签。
等级越高味越鲜。看标签还要看等级,酱油的鲜昧取决于氨基酸酞氮含量的高低,一般来说氨基酸酞氮越高。酱油的等级就越高,味道更鲜美。按我国现行标准,酱油分为4个等级,但是,并不是说氨基酸酞氮越高。酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高,或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂,氨基酸酞氮也很高,这也不等于是完全很好的酱油。
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生抽炒菜,老抽上色。“生抽和老抽主要是根据工艺来分。”左宝起介绍,生抽颜色比较淡,呈红褐色,味道较成,炒菜、做汤均可。老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2～3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁,适合给食物上色,如红烧。
烹调酱油别生吃。“炒菜、凉拌不能都选用一种酱油。”左宝起指出,现行的中国《酿造酱油》中要求酱油标明是“佐餐酱油”还是“烹饪酱油”,两者的卫生指标是不同的,所含菌落指数也不同。烹调酱油既有生抽也有老抽。一般不能用来生吃,因为合格的烹调酱油里,仍然带有少量细菌,需要加热才能食用。佐餐酱油一般是生抽,菌落总数小于或等于30000个/毫升,蘸食、凉拌都不会危害健康。“不过新的酱油标准正在修订中。到时将把烹调酱油的标准提高到可以生食的水平。”左宝起说,不过现阶段,家里最好备烹调生抽、烹调老抽、佐餐酱油三种。
李美蓉, http://www.100md.com