爱吃素食，但不偏食（大国医养生秘诀(30)）
 |
苏荣扎布，蒙古族，内蒙古医学院主任医师、教授，1929年出生，从事蒙医工作60年。2009年6月被授予“国医大师”称号。
年逾80，苏荣扎布老先生仍然闲不住，还在为蒙医事业的发展倾注全部精力。他认为，元气是生命之本。人要有所追求，但不可奢求，奢求会气阻伤身，心安自得才能使元气充沛，益寿延年。
饮食上，老先生一直偏爱素食、杂食，如黄豆、大枣、核桃、木耳、萝卜、芹菜、菠菜、土豆、蜂蜜及羊肉、牛奶等。尽管有偏爱，还要做到不偏食，不反复吃同样一种食物，不过饱，戒烟、少饮酒，适量摄入维生素。饭后茶余，闲庭信步时，或低吟自己喜欢的诗词，或哼唱小调，都可以舒畅心情，排除杂念，达到“物我两忘”的境界。
蒙古人都喜欢喝酸马奶。七八月份，在马奶生产旺季时，将挤下的鲜马奶倒入碗罐里，加等量酸牛奶，用杵杆搅动，每天加进适量鲜马奶，并搅拌3次，若天气炎热，可将瓦罐下部浸在冷水中或往罐上浇凉水，保持一定温度，避免过分发酵。数日之后，打开罐盖时喷出热气，边缘有小气泡，并发出沙沙之声，尝味道酸甜，即可。每次喝300—600毫升，一天3次就能起到一定的保健作用。但酸马奶喝到一定量也会像酒一样醉人，故应按照个人的体质酌情服用。▲(冀晖撰文，部分文字选自新世界出版社《大国医——30位国宝级“国医大师”的养生绝活》一书)
编后：“大国医养生秘诀”栏目历时30期，讲述了30位国医大师的30种养生之道，不尽相同，却也有相似之处。只希望我们传达的，不仅仅是国医大师的某一个方法，而是一种理念：养生要因人而异，但万变不离其宗，那就是健康饮食、规律生活、适度运动。, 百拇医药