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“隐性食盐”你吃过了吗
http://www.100md.com 2010年6月10日 《当代健康报》2010.06.10
     人们平均每天摄入食用盐多少与高血压病有直接关系。许多人都知道要想身体健康,一定要控制食用盐的量。3r, http://www.100md.com

    其实,在我们的日常饮食中,还有很多“隐性食盐”并不为大家所注意。如饼干、薯片、话梅等加工好的食品中其实都含盐,虽然在这些食品的包装上标明含有食用盐,但到底含有多少就不得而知了。3r, http://www.100md.com

    河南省肿瘤医院营养中心主任陈惠彬介绍,吃盐太多会引起血压升高,医学界早已达成共识。全球的流行病学资料也显示,摄盐量高的地区的人群高血压患病率明显高于摄盐量低的地区的人群,我国情况也如此。3r, http://www.100md.com

    控制盐摄入不仅可预防高血压,高血压病人如果能做到控制盐的摄入,症状也能得到缓解,有些轻微高血压患者的症状也有可能消失,甚至彻底治愈。3r, http://www.100md.com

    世界卫生组织提出的标准,即成年人日均摄入食盐不超过6克。6克其实是上限,实际摄入量应该再少一些,而且高血压患者每天摄盐量就更要少。3r, http://www.100md.com

    陈惠彬介绍,比如很多调料都含盐,如酱油,醋、味精,面包、饼干、油条、油饼中很多也是含盐的,甚至许多蔬菜也含盐,如空心菜豆芽紫菜。有些人就将这些盐称之为“隐性食盐”。3r, http://www.100md.com

    以上的食物中含有食用盐还比较容易引起人们的注意,而一些零食中的食盐就容易被人们忽视了,如薯片、火腿肠、瓜子、话梅等。这些食品也都是“隐性食盐”藏身的主要所在,人们在品尝时更应提高警惕。