六款美味开胃粥
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夏日里，许多人喜欢喝凉茶来解暑祛火。但是，凉茶性偏寒易伤脾胃，不宜多食用，一般人群可通过“清补”的办法来消暑，同时又满足夏日营养所需。
■ 南京军区福州总医院中医科
主任 刘建华
炎热的夏天，人体新陈代谢旺盛，出汗多，中医说“耗气伤津”，所以容易感到倦怠、乏力和食欲不振。所以，夏日也需适当进“补”，以满足人体所需。
民间有句顺口溜“炎夏食粥，胃口不愁；天天食粥，无疾无忧。”可见，夏日食粥是多么有利健康。
1.绿豆粥 煮绿豆粥时最好加些粳米，可解暑清热。
2.莲子粥 煮莲子粥加粳米和百合更妙，可补气健脾(莲子不去芯更有效)。
3.荷叶粥 煮荷叶粥一定要选择新鲜荷叶，可健脾和胃、祛暑。
4.薏米粥 夏日暑气中含有很高的湿气，薏米可祛湿热、健脾祛湿。
5.消暑药粥 其实是一些药膳以粥的形式进食，如嫩荷叶、新鲜芦根、淡竹叶、香菜、粳米熬成粥。这种药粥对暑天脾胃虚弱无食欲，甚至有呕吐感等症状者最合适，同时还对泻痢和解暑热烦渴有作用。
6.鸭肉皮蛋粥 前5种粥都是清清作用，性较寒，夏天也不能一直吃清寒的食品。这道温性有滋补作用的鸭肉皮蛋粥，适合全身乏力者进补。, http://www.100md.com