百岁老人的夏季饮食秘方
苦夏、乏力、烦躁、没胃口。炎炎夏日，到底吃点啥好呢？
在杭州西湖区灵隐街有位104岁的蔡奶奶，她每年夏天都活得很滋润，胃口很好。那她都在吃些什么呢？
晚餐要缺油少盐不见肉
傍晚，女儿给蔡奶奶准备的晚餐是：水蒸蛋、西红柿丝瓜烧豆腐、盐水毛豆还有皮蛋粥。菜都很清淡，蔡奶奶提倡，夏天要过“缺油少盐”的“苦日子”，晚餐尽量不要见肉。
老人不喝牛奶，但每天一定要吃个鸡蛋，水蒸蛋最容易消化。每年夏天，蔡奶奶最喜欢吃的菜，就是西红柿丝瓜烧豆腐，有干有稀，有菜有汤，番茄还带点酸，能开胃，菜的颜色也好看。
吃面食时不妨加点醋
蔡奶奶很喜欢吃面食。特别是夏天，面条、馒头也可以作为主食。夏天吃面，最好加点醋。蔡奶奶说，闻到醋的味道，她就会咽口水、想吃东西，说明醋能开胃。特别是在吃鸡、鸭、鱼等高蛋白食物时，要蘸醋，刺激一下舌头。另外，醋还有一大好处，就是杀菌。夏季天热，人很容易吃坏肚子，要多吃醋。
吃面食，蔡奶奶还有一个宝贝，就是芝麻酱。女儿自己揉面做的馒头，蔡奶奶把芝麻酱涂在上面，称之“中国式汉堡”。蔡奶奶说，芝麻酱也分很多种，大家要买黑芝麻酱，而且要无糖的。这样的芝麻酱吃起来，满嘴都是芝麻的香味，小姑娘吃了也不怕发胖，而且还养肾。
吃不下饭就用粥代替
蔡奶奶每天的早饭，就是女儿用高压锅煮的八宝粥。10多年来，雷打不动。
说是“八宝”，但粥里头的料内容很丰富：红色的赤豆、绿色的青豆、黄色的淮山药、白色的大芸豆、还有黑色的糯米。只要是杂粮，都往粥里放。老人说，五色入五脏。红入心、青入肝、黄入脾、白入肺、黑入肾。吃一碗五颜六色的八宝粥，五脏就都进补了。
夏天胃口不好，吃不下饭，那就喝粥。除了当早餐的八宝粥，蔡奶奶还经常喝红薯粥、绿豆粥、皮蛋粥。老人特别推荐了一款青菜咸肉末粥。把青菜切成末，咸肉切成小丁，和米一起熬。上了年纪的人可以煮得稀一点，容易消化。年轻人就要稠一点了，得耐饥。“青菜营养好，咸肉能吊鲜，粥烧出来颜色也好看，绿的红的都有，看看胃口就开了。”蔡奶奶笑眯眯地说。
私人珍藏长寿秘方——— 三粉汤
除了胃口不好，很多人都觉得夏天没力气。蔡奶奶特地拿出了“私人珍藏长寿秘方”——— 三粉汤。
哪三粉？生晒参、黄芪和三七。中药房里都能买到。把这三种药材都磨成粉，每天早晚，取适量烧汤，喝之前加勺蜂蜜。蔡奶奶说，人没力气，就要补力气，这三味药是一个老中医开给她的，都是补气的药。, 百拇医药(景 胜)
在杭州西湖区灵隐街有位104岁的蔡奶奶，她每年夏天都活得很滋润，胃口很好。那她都在吃些什么呢？
晚餐要缺油少盐不见肉
傍晚，女儿给蔡奶奶准备的晚餐是：水蒸蛋、西红柿丝瓜烧豆腐、盐水毛豆还有皮蛋粥。菜都很清淡，蔡奶奶提倡，夏天要过“缺油少盐”的“苦日子”，晚餐尽量不要见肉。
老人不喝牛奶，但每天一定要吃个鸡蛋，水蒸蛋最容易消化。每年夏天，蔡奶奶最喜欢吃的菜，就是西红柿丝瓜烧豆腐，有干有稀，有菜有汤，番茄还带点酸，能开胃，菜的颜色也好看。
吃面食时不妨加点醋
蔡奶奶很喜欢吃面食。特别是夏天，面条、馒头也可以作为主食。夏天吃面，最好加点醋。蔡奶奶说，闻到醋的味道，她就会咽口水、想吃东西，说明醋能开胃。特别是在吃鸡、鸭、鱼等高蛋白食物时，要蘸醋，刺激一下舌头。另外，醋还有一大好处，就是杀菌。夏季天热，人很容易吃坏肚子，要多吃醋。
吃面食，蔡奶奶还有一个宝贝，就是芝麻酱。女儿自己揉面做的馒头，蔡奶奶把芝麻酱涂在上面，称之“中国式汉堡”。蔡奶奶说，芝麻酱也分很多种，大家要买黑芝麻酱，而且要无糖的。这样的芝麻酱吃起来，满嘴都是芝麻的香味，小姑娘吃了也不怕发胖，而且还养肾。
吃不下饭就用粥代替
蔡奶奶每天的早饭，就是女儿用高压锅煮的八宝粥。10多年来，雷打不动。
说是“八宝”，但粥里头的料内容很丰富：红色的赤豆、绿色的青豆、黄色的淮山药、白色的大芸豆、还有黑色的糯米。只要是杂粮，都往粥里放。老人说，五色入五脏。红入心、青入肝、黄入脾、白入肺、黑入肾。吃一碗五颜六色的八宝粥，五脏就都进补了。
夏天胃口不好，吃不下饭，那就喝粥。除了当早餐的八宝粥，蔡奶奶还经常喝红薯粥、绿豆粥、皮蛋粥。老人特别推荐了一款青菜咸肉末粥。把青菜切成末，咸肉切成小丁，和米一起熬。上了年纪的人可以煮得稀一点，容易消化。年轻人就要稠一点了，得耐饥。“青菜营养好，咸肉能吊鲜，粥烧出来颜色也好看，绿的红的都有，看看胃口就开了。”蔡奶奶笑眯眯地说。
私人珍藏长寿秘方——— 三粉汤
除了胃口不好，很多人都觉得夏天没力气。蔡奶奶特地拿出了“私人珍藏长寿秘方”——— 三粉汤。
哪三粉？生晒参、黄芪和三七。中药房里都能买到。把这三种药材都磨成粉，每天早晚，取适量烧汤，喝之前加勺蜂蜜。蔡奶奶说，人没力气，就要补力气，这三味药是一个老中医开给她的，都是补气的药。, 百拇医药(景 胜)