夏季三宝——食醋 热茶 豆浆
郑州市第三人民医院 陈锦屏
食醋、热茶和豆浆是防暑三宝。食醋有一股鲜味和香味，可帮助消食，增强食欲，促进肠胃蠕动，生津消暑。同时能够杀灭多种有害细菌及病毒，具有预防肠道传染病，有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用等作用。
热茶能帮助人体调节因高温而引起的失衡，起到以热制热的作用，是很好的防暑饮品。现代医学研究表明，溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1～2摄氏度，降温可维持15分钟以上。老年人因津液不足，口干咽燥，茶中富含的茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖症、高脂血症、心脑血管病等慢性病的老年人，在炎夏易发生中暑。茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能起到造血功能，增加白细胞，增强抗病能力，因而饮茶对强身防中暑极有裨益。
豆浆含有丰富的营养，蛋白质含量很高，甚至超过牛奶，且利用率高，可达80%以上，各种矿物质和氨基酸含量丰富，尤其是赖氨酸的含量超过其它谷物。还含有多种维生素，特别是B族维生素，加上其它的营养成分如无机盐、大量的微量元素等，能提高人体免疫力。夏季胃口不好，食欲不振，喝上一杯豆浆，既补充了养分，又不会引发上火。, http://www.100md.com
食醋、热茶和豆浆是防暑三宝。食醋有一股鲜味和香味，可帮助消食，增强食欲，促进肠胃蠕动，生津消暑。同时能够杀灭多种有害细菌及病毒，具有预防肠道传染病，有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用等作用。
热茶能帮助人体调节因高温而引起的失衡，起到以热制热的作用，是很好的防暑饮品。现代医学研究表明，溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1～2摄氏度，降温可维持15分钟以上。老年人因津液不足，口干咽燥，茶中富含的茶多酚、糖类氨基酸及多种芳香物质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖症、高脂血症、心脑血管病等慢性病的老年人，在炎夏易发生中暑。茶中的茶多酚、维生素C、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能起到造血功能，增加白细胞，增强抗病能力，因而饮茶对强身防中暑极有裨益。
豆浆含有丰富的营养，蛋白质含量很高，甚至超过牛奶，且利用率高，可达80%以上，各种矿物质和氨基酸含量丰富，尤其是赖氨酸的含量超过其它谷物。还含有多种维生素，特别是B族维生素，加上其它的营养成分如无机盐、大量的微量元素等，能提高人体免疫力。夏季胃口不好，食欲不振，喝上一杯豆浆，既补充了养分，又不会引发上火。, http://www.100md.com
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