食疗也能消灭肝火 等
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食疗也能消灭肝火
即将进入九月，但北京的天气依然热力不减，秋高气爽伴随着烈日当头，人的脾气也常常随之升温，肝火上升。本期我们请来专家详细讲解“肝火”的由来、并推荐一些“灭掉”肝火的食疗方。
“谁”让肝火上升
所谓“大动肝火”，“肝火”到底是什么？北京朝阳医院消化内科、脂肪肝专科专家杨立新指出，一般来说，有“肝火”的人会有烦躁易怒、失眠、口干、口苦、头晕、头痛、眼睛红赤、面色发红、小便黄、大便秘结等症状。
人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失调，和个性与压力大有关。此外，睡眠不好导致阴虚内损、阴不制阳、阳气浮越，也会进一步造成肝火。环境气候的变化也会对“肝火上升”造成影响，如天气酷热，在密不通风或闷热的环境中，人更易风火内生而引动肝火。而从饮食来看，嗜食辛辣﹑烧烤等食物或咖啡﹑茶叶等燥热性饮品的人，更容易动“肝火”。
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如何“灭”掉肝火
大动肝火可不是好事，既影响身体健康，又可能会影响人际关系、工作效率等。
要消除肝火，杨立新建议，首先注重精神上的调适，不要发脾气或过度急躁，也不要过度讲求完美。要学会相间舒解紧张忙碌的工作压力，尽量做到宁静淡泊的境界，让肝火不药而愈。
为避免升肝火，专家提醒，晚上最好不要从事太多需要耗脑力的事情，如在睡前一个小时左右尽量少进行脑力劳动。另外，饮食上要忌食辛辣刺激性食物，如辣椒﹑姜﹑胡椒﹑咖喱﹑咖啡﹑茶叶﹑烟﹑酒等。
把升上来的肝火“喝”下去
杨立新介绍，无论是怎么升起来的肝火，都可以尝试运用食疗的方法把肝火吃掉。如在悠然的品茗中，可以不知不觉地将肝火消弭于无形。推荐几款适用于灭肝火的食品和饮品：
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菊花茶：用菊花煲茶作饮料，适用于头晕脑涨、耳鸣、目赤、目眩等症状。
鲍鱼汤：鲍鱼煲汤适用于掌心发热，眼睛干涩，时时头昏，容易恼怒之人。
玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，时时饮用，对容易紧张者具有保养的作用。
>>专家简介
杨立新，首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科副主任医师，医学博士，毕业于北京协和医院。主要从事肝胆及胃肠道疾病诊治，具有较丰富的临床经验和较高的理论水平。能熟练地进行各种内镜的诊断及治疗。 (杨凤立)
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立夏去火 分清肝火还是心火
西瓜是夏天适合的清火食品。图/东方IC
今日立夏，是夏天的第一个节气。中医专家提醒读者，立夏后北京在气温上还没有进入真正炎热的夏天，但正逢春夏之交，气温逐渐升高，因此在养生上要延续春天的养生之道，再逐渐向夏天过渡。
清火别选苦寒药
北京中医医院治未病中心传统医疗部主任李建指出，立夏过后北京气温上升，这时人容易上火、口干舌燥，脾胃相对虚弱。因此，清火最主要原则是不宜太过，以免伤及脾胃。清火力量要轻，不宜选择苦寒之品(如牛黄解毒类药物)。很多上火的人喜欢吃冷饮、西瓜、香瓜、绿豆等寒凉食物，这些是夏季比较适合的清火食品，但适当食用即可，不可过量。同时还不宜暴饮暴食，也不宜吃味道太重(如过于甜咸酸辣的食物)。可以多吃些健脾胃的食物，如山药、莲子、薏米等。另外，气温上升后要逐渐减去保暖衣物，不宜一次减少太多。
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专家还指出，立夏时节要清火，食疗最好的选择就是绿色蔬菜尤其是绿叶蔬菜了，如芹菜、荠菜、菠菜、黄瓜等蔬菜都是很好的清火食品。
肝火心火症状不同
在春夏季节交替的时候，人们虽然都爱“上火”，可这“火”也是有区别的。
李建指出，如春天有肝火的多些，夏天有心火的多些，因此春季讲究养肝，夏季讲究养心。相应地，人们要去除心火或肝火的方法也是不同的，因此要先分清自己上的是肝火还是心火。而在立夏后春天到夏天的转折期，养生也该从继续养肝、清肝火逐渐往夏天的养心、清心火上转变。
一般来说，有肝火的人往往心烦、急躁、易怒、爱发脾气，眼睛容易发干、发涩、发红；而有心火的人往往爱起口疮，舌尖发红，尿发黄。
专家建议，清肝火重在疏肝理气，可以把菊花茶、金莲花、玫瑰花、陈皮放在一起泡水喝，尤其陈皮还能起到止咳、理气化痰的作用。要清肝火还可以喝些乌龙茶或者苦丁茶，但这类茶叶属于苦寒败胃食品，可能影响食欲，因此不宜过多饮用。而要清心火，则可以把莲子、竹叶放在一起泡茶喝，但也不宜饮用过多，以免伤及脾胃。
(杨凤立)
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