关注南京“龙虾门”事件
食品安全,关注南京龙虾门事件,小龙虾导致横纹肌溶解症,谁是元凶,横纹肌溶解症是什么病,出现横纹肌溶解症怎么办,小龙虾还能不能吃,如何吃龙虾才安全,把好健康第一关
近日,江苏省南京市接连发生多起疑似因食用小龙虾导致“横纹肌溶解症”的病例,引起社会广泛关注。南京市政府专门成立了应急工作领导小组进行专项调查,卫生部有关人士也已抵达南京。到目前为止,还未查明食用龙虾与产生横纹肌溶解症的具体关联因素。小龙虾是导致“横纹肌溶解症”的元凶吗?“横纹肌溶解症”是什么病?小龙虾还能不能吃?怎样吃才安全?本期健康关注将就大家关心的这些问题一一作答——小龙虾导致“横纹肌溶解症”?
近日,江苏省南京市接连发生多起疑似因食用小龙虾致“横纹肌溶解症”的病例,消息一经媒体曝光,引起社会广泛关注。据卫生部门调查,南京出现的这19例横纹肌溶解症患者发病与食用小龙虾及食用量有关联。一是患者发病前均进食小龙虾且数量较多,二是就餐地点高度分散。到目前为止,还未查明食用龙虾与产生横纹肌溶解症的具体关联因素。
谁是元凶?
在此前媒体报道中,大家大多把元凶指向了商贩为了使龙虾卖相更好而使用的“洗虾粉”。南京市疾控中心主任李解全认为,“洗虾粉”的主要成分是草酸,是一种非常简单的化学试剂,在加热到100℃的时候会完全分解 ......
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