杂粮祛病显神通
山东莱州市慢性病防治院 郭旭光
小米 味甘、性微寒，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米9~15克，半夏5克，水煎服，可治胃弱失眠。
玉米 性味甘平，有补中益脾、止渴消肿之功效。玉米中的纤维素比大米、白面高出4~10倍。纤维素可加速肠蠕动，降低胆固醇吸收，促进大肠中有害因子的排出，能起到预防冠心病及大肠癌的作用。玉米能吸收人体一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。
黑米 具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
高粱 性味甘、涩、温，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热下痢和小便不利等病症。
大豆 性味甘平，有健脾宽中、润燥消肿的作用。可用于辅助治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛。
绿豆 味甘、性寒，可利尿消肿、中和解毒、清凉解暑。生绿豆用水浸泡磨碎后去渣取汁大量灌服，可解急性中毒；绿豆粉、白糖各100克，温开水调服，可止霍乱吐泻；绿豆煮汁后服用，有利尿、解毒功效。
黑豆 性味甘平，有补肾强身、益阴利水、养血除燥、祛风解毒、抗衰老等功效。可用于治疗糖尿病、阳痿、遗精、早泄、白发、妊娠水肿、产后气喘、便秘等病症。
赤小豆 性味甘平，有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。赤小豆中含有皂苷类成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，有一定疗效。
大麦 性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。用大麦芽30~60克，水煎服，可治妇女回乳时乳房胀痛。
莜麦 莜麦的蛋白质比小麦面粉高出1.6倍，脂肪则高出2.5倍。而且莜麦脂肪中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低血脂的作用。莜麦含糖量低，是糖尿病患者的理想食品。将莜麦去皮制成片状干品即为麦片，是糖尿病患者饮食佳品。
荞麦 荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中维生素B1、B2比面粉多两倍，烟酸则是面粉的3~4倍。烟酸和芦丁都具有降压作用，经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。, http://www.100md.com
小米 味甘、性微寒，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米9~15克，半夏5克，水煎服，可治胃弱失眠。
玉米 性味甘平，有补中益脾、止渴消肿之功效。玉米中的纤维素比大米、白面高出4~10倍。纤维素可加速肠蠕动，降低胆固醇吸收，促进大肠中有害因子的排出，能起到预防冠心病及大肠癌的作用。玉米能吸收人体一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。
黑米 具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
高粱 性味甘、涩、温，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热下痢和小便不利等病症。
大豆 性味甘平，有健脾宽中、润燥消肿的作用。可用于辅助治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛。
绿豆 味甘、性寒，可利尿消肿、中和解毒、清凉解暑。生绿豆用水浸泡磨碎后去渣取汁大量灌服，可解急性中毒；绿豆粉、白糖各100克，温开水调服，可止霍乱吐泻；绿豆煮汁后服用，有利尿、解毒功效。
黑豆 性味甘平，有补肾强身、益阴利水、养血除燥、祛风解毒、抗衰老等功效。可用于治疗糖尿病、阳痿、遗精、早泄、白发、妊娠水肿、产后气喘、便秘等病症。
赤小豆 性味甘平，有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。赤小豆中含有皂苷类成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，有一定疗效。
大麦 性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。用大麦芽30~60克，水煎服，可治妇女回乳时乳房胀痛。
莜麦 莜麦的蛋白质比小麦面粉高出1.6倍，脂肪则高出2.5倍。而且莜麦脂肪中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低血脂的作用。莜麦含糖量低，是糖尿病患者的理想食品。将莜麦去皮制成片状干品即为麦片，是糖尿病患者饮食佳品。
荞麦 荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中维生素B1、B2比面粉多两倍，烟酸则是面粉的3~4倍。烟酸和芦丁都具有降压作用，经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。, http://www.100md.com