莲子食疗妙处多
“采莲南塘秋，莲花过人头。”入秋时节莲子上市，正值食用莲子之佳时。莲子在养心安神、健脾、补肾等方面有很好的药用价值，历代医药典籍多有记载。李时珍在《本草纲目》中云其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损……止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。以下是河南省中医院名老中医毛德西教授为您推荐的几款不错的莲子药膳。
莲子山药粥 莲子(去心)40克，山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和山药洗净，同米与鸡内金共煮。煮熟后，加白糖调味，食用。此粥可用于脾虚泄泻、食欲不振等，具有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。
莲子大枣桂圆羹 莲子30克，大枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。莲子去心，大枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。此羹具有健脾补血、养心安神之功，可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症，还可作为妇女日常保健食品。
莲子苡芡炖猪肚 莲子、薏苡仁、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。先将猪肚反复洗净，切成条状；瘦猪肉洗净后切成中块，其他三味用热水浸透。将所有用料置于炖盅，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。水烧开后，用小火炖两个半~3个小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。此食物具有补益脾胃、固精养肾作用，可用于虚损体伤、脾胃虚弱的人。孕妇慎用。
莲子酒 莲子100克，白酒1000毫升。将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每天振摇一次，浸泡15天即可饮用。此酒具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效，适用于心悸、失眠、脾虚泄泻、肾虚遗精、腰困痛、带下等症。(河南省中医院 关舒月提供), 百拇医药
莲子山药粥 莲子(去心)40克，山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和山药洗净，同米与鸡内金共煮。煮熟后，加白糖调味，食用。此粥可用于脾虚泄泻、食欲不振等，具有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。
莲子大枣桂圆羹 莲子30克，大枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。莲子去心，大枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。此羹具有健脾补血、养心安神之功，可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症，还可作为妇女日常保健食品。
莲子苡芡炖猪肚 莲子、薏苡仁、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。先将猪肚反复洗净，切成条状；瘦猪肉洗净后切成中块，其他三味用热水浸透。将所有用料置于炖盅，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。水烧开后，用小火炖两个半~3个小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。此食物具有补益脾胃、固精养肾作用，可用于虚损体伤、脾胃虚弱的人。孕妇慎用。
莲子酒 莲子100克，白酒1000毫升。将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每天振摇一次，浸泡15天即可饮用。此酒具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效，适用于心悸、失眠、脾虚泄泻、肾虚遗精、腰困痛、带下等症。(河南省中医院 关舒月提供), 百拇医药