月饼咋吃最健康
河南省人民医院营养室 陈永春
月饼最初是祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月和品尝月饼作为家人团圆的庆祝方式，月饼就成了中秋不可或缺的食品，承载着近千年来人们渴望团聚的良好祝愿。吃月饼，便成为一种精神需要，一种饮食文化。
月饼品种繁多，按产地分有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
选购月饼时，应尽量选择那些名牌老字号的产品。检查包装是否完整，看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软；陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发污，可能使用了劣质油。
月饼最好在早餐时吃，尤其是那些不吃早餐或者早餐摄入不足的人群。人每天三餐的食量，有一个科学的比例，即每天早中晚餐所摄入的能量各占全天总能量的30%、40%、30%，早晨若能吃一个月饼，喝一包牛奶或豆浆，有条件再加点蔬菜和水果，是很不错的。
还可以把月饼切成小份，当作上午或者下午的小甜点享用。每次拿出一两块月饼，每块切成4份或者更小，配上几根牙签，大家你一块我一块，很快就能吃完，既吃得香甜，又不会感到油腻。
另外，在外出旅游或进行户外运动时，可以带上几块月饼。尽管它高油高糖高能量，但在高强度的体力活动之后，不失为补充能量、缓解饥饿的上等食物。
值得注意的是，糖尿病患者要挑选无糖型的月饼，并且要少吃。有的月饼标明不含蔗糖，但它可能加入了果糖。另外虽然月饼是无糖的，但月饼中的淀粉等都能迅速地转化为葡萄糖而导致血糖升高。, 百拇医药
月饼最初是祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月和品尝月饼作为家人团圆的庆祝方式，月饼就成了中秋不可或缺的食品，承载着近千年来人们渴望团聚的良好祝愿。吃月饼，便成为一种精神需要，一种饮食文化。
月饼品种繁多，按产地分有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
选购月饼时，应尽量选择那些名牌老字号的产品。检查包装是否完整，看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软；陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发污，可能使用了劣质油。
月饼最好在早餐时吃，尤其是那些不吃早餐或者早餐摄入不足的人群。人每天三餐的食量，有一个科学的比例，即每天早中晚餐所摄入的能量各占全天总能量的30%、40%、30%，早晨若能吃一个月饼，喝一包牛奶或豆浆，有条件再加点蔬菜和水果，是很不错的。
还可以把月饼切成小份，当作上午或者下午的小甜点享用。每次拿出一两块月饼，每块切成4份或者更小，配上几根牙签，大家你一块我一块，很快就能吃完，既吃得香甜，又不会感到油腻。
另外，在外出旅游或进行户外运动时，可以带上几块月饼。尽管它高油高糖高能量，但在高强度的体力活动之后，不失为补充能量、缓解饥饿的上等食物。
值得注意的是，糖尿病患者要挑选无糖型的月饼，并且要少吃。有的月饼标明不含蔗糖，但它可能加入了果糖。另外虽然月饼是无糖的，但月饼中的淀粉等都能迅速地转化为葡萄糖而导致血糖升高。, 百拇医药