李时珍的知音和伯乐 等
李时珍的知音和伯乐
■王吴军
明朝李时珍写的划时代的中药学巨著《本草纲目》，对中国医学、养生学、营养学、甚至动物学、植物学都有客观的记录、精辟的分析与论述，四百多年了，这部书一版再版，长销不衰，影响深远。不过，当初《本草纲目》的出版却很不容易。
李时珍写《本草纲目》这部书，花费了二十七年的时间。万历七年(1579年)，李时珍带着《本草纲目》的手稿来到南京，想找一家“书坊”(即现在的出版社)将这部书刻印出版。然而，由于当时李时珍没有什么名气，在书商眼里，他不过是来自湖北山区的一名乡村医生，而且，像《本草纲目》这样一部52卷的巨著，既不是适合市井口味的小说，也不是能让读书人考取功名的工具书，出版后也不会成为热销书，所以，书商对李时珍拿来的《本草纲目》的书稿都不感兴趣，没有人愿意出版。
面对无人出版的窘境，最后，李时珍决定想一想别的方法。他到离南京不太远的太仓拜访了当时的文坛领袖王世贞。不过，李时珍和王世贞只有过一面之交，当年王世贞在湖北出任湖广按察使的时候曾见过李时珍一次。世事变幻，当时李时珍也不知道王世贞这个大名人愿不愿意帮自己，只是想请王世贞为自己的《本草纲目》写一篇序，来提高《本草纲目》的身价。
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王世贞是一个很有慧眼的人，他热情接待了李时珍，并认真听了李时珍对于《本草纲目》这部书的论述，且甚为赏识。但是，王世贞当时却没有答应为《本草纲目》写序，他要李时珍先把《本草纲目》的书稿留下来，他要认真读完全书后再决定是不是为这部书写序。
李时珍《本草纲目》的书稿在王世贞那里一放就是整整十年。王世贞认真阅读了《本草纲目》这部书稿后，在万历十八年(1590年)新春的元宵节，欣然为《本草纲目》写下了一篇洋溢着由衷赞誉的序言，称其为“格物之通典，帝王之秘箓，臣民之重宝也”。在序言中，王世贞还不忘向当时的“书坊”极力推荐这部书。这十年中，李时珍及其后人也没有停止对《本草纲目》这部书的不断完善。
由于有了王世贞的热情赞赏和大力推荐，默默无闻的李时珍和《本草纲目》很快得到了书商的青睐。万历二十四年(1596年)，《本草纲目》一书终于出版问世了，以后越传越广，有多种版本。
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食药两用的茯苓
■江大雄
茯苓，为多孔菌科寄生植物，寄生于松树根。茯苓的干燥菌核，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面为白色或粉红色。茯苓主产于安徽、云南、湖北、河南、四川等地，岳西的茯苓品质最佳。
茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。茯苓外皮有利水肿功能；削去外皮后的淡红色部分为赤茯苓，有渗利湿热功能；切去赤茯苓后的白色部分为白茯苓，有渗湿健脾功能；在茯苓的生长过程中，有细松树根穿过茯苓，这种茯苓称为茯神，具有宁心安神的功能。现代医学研究证实，茯苓含有多糖类、卵磷脂、组氨酸、多种酶及微量元素等。茯苓多糖具有增强免疫功能的作用，并有明显的抗肿瘤作用。
我国古代有关服食茯苓祛病强身的记载很多，明代中医药学家李时珍在《本草纲目》中称茯苓是由“松之神灵之气，伏结而成”，故有滋补功效。茯苓药性平和且无明显的毒副作用，适宜长期服用，历代医家及养生学家都很重视茯苓延年益寿的功效。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼，他曾指出，“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。”据说苏东坡年已六旬还有惊人的记忆力和强健的身体，这可能和他常吃自制的茯苓饼有很大关系。如今，北京生产的茯苓饼，又名茯苓夹饼，是一种滋补性传统名点。其制作过程即以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有蜂蜜、蜜饯、松果碎仁，其形如满月，白如雪，珍美甘香。
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医圣故里的端午节
■贾博
过端午，用中药，是河南省西峡县两大民俗特色。
西峡县与端午节有缘，因为西峡有个屈原冈。由西峡县城往东30公里的霄山脚下，有一道横贯东西的山冈，岗上青松翠柏，郁郁葱葱。碑后为清内乡县令邱铭勋撰写的序文，时间为清宣统三年(1911年)。在屈原冈，还建有一座屈原祠，为六间青砖瓦房，占地120平方米。左祠内中堂墙壁用青石镶刻，牌位是清戊寅年骚客所立，横刻着“精忠一世”，竖刻着“楚三闾大夫屈子神位”；右祠内墙壁及木梁上都镌刻着穿着戎装的战将，骑着麒麟，拿着长枪，驰骋疆场。祠内祠外现存的青石碑文，多为后人追忆屈原，安抚屈原忠魂的千古感慨。
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如今，西峡人和全国各地同胞一样，每年的端午节都要祭祀屈原。但这里的端午习俗又带着浓厚的地方特色——家家户户都擅长使用中药材包粽子、养生辟邪。这是因为西峡是医圣张仲景的故里，中药材资源非常丰富，已查明的中药材就有1328种，所以这里的端午习俗与中药有着悠长的历史渊源。
包粽子。江南地区包粽子多用芦苇叶、竹笋叶等，而西峡则用当地盛产的一种称为“槲叶”的树叶。《本草纲目》记载：“槲叶，气味甘、苦、平，无毒，”具有止血、止渴、利小便的功效。用槲叶包的粽子颜色鲜亮、不发黑、不变味，有一番自然的清香。据科学研究表明，槲叶是一种非常环保的食品包装材料，它不但不会与食品发生反应，而且使用后能很快分解，不污染环境。在西峡，槲叶象征着吉祥如意、长命百岁。用槲叶包粽子，寄托了西峡人的祝福和喜庆，还有对未来的美好憧憬。
插艾蒿。在西峡，端午节的早晨，家家起早打扫庭院，把所有的门户都插上艾蒿。艾是一种草本药物，具有较强的杀菌能力。除了部分插门窗外，农家常用燃烧的艾，驱赶蚊虫，身上瘙痒或有皮肤病等，用艾熬水洗澡，很快就会见效。
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戴香囊。俗话说“吃了五粽，才把棉衣送”、“过了五月端，才把单身穿”。大人用各种彩色布块做成辣椒、茄子、葫芦、菱角、鸡心、小布人以及各种小动物形状的香囊，内装由白芷、川芎、山奈等具有芳香气味的中药做成的香料，让小孩佩戴在胸前，以避蚊虫，驱瘴气。
饮雄黄酒。端午节前后，气候炎热，蝇虫飞动，毒气上升，疫病萌发。西峡人民发现，饮雄黄酒能驱邪解毒。端午节这天清早，长辈们就会早早起床调好雄黄酒，以备在早饭吃粽子、鸡蛋、熟蒜瓣时饮用。同时把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处，来驱赶蚊虫，使孩子们不受蛇虫的伤害。吃剩的雄黄酒还要喷洒在房屋壁角阴暗处，或贮藏起来，平日遇有虫咬红肿，就用来涂抹解毒消肿。而现今人们逐渐认识到过量饮用雄黄酒有毒，端午节这天也就不再饮雄黄酒了，只做涂抹和喷洒用。
在西峡，过端午和用中药，有着千丝万缕的联系。在这种民俗习惯的背后，是两种不同历史文化的交融，文化之所以能相通，是因为它们都饱含着一种淳朴的民族情怀——憧憬和追求着美好的生活。
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■王吴军
明朝李时珍写的划时代的中药学巨著《本草纲目》，对中国医学、养生学、营养学、甚至动物学、植物学都有客观的记录、精辟的分析与论述，四百多年了，这部书一版再版，长销不衰，影响深远。不过，当初《本草纲目》的出版却很不容易。
李时珍写《本草纲目》这部书，花费了二十七年的时间。万历七年(1579年)，李时珍带着《本草纲目》的手稿来到南京，想找一家“书坊”(即现在的出版社)将这部书刻印出版。然而，由于当时李时珍没有什么名气，在书商眼里，他不过是来自湖北山区的一名乡村医生，而且，像《本草纲目》这样一部52卷的巨著，既不是适合市井口味的小说，也不是能让读书人考取功名的工具书，出版后也不会成为热销书，所以，书商对李时珍拿来的《本草纲目》的书稿都不感兴趣，没有人愿意出版。
面对无人出版的窘境，最后，李时珍决定想一想别的方法。他到离南京不太远的太仓拜访了当时的文坛领袖王世贞。不过，李时珍和王世贞只有过一面之交，当年王世贞在湖北出任湖广按察使的时候曾见过李时珍一次。世事变幻，当时李时珍也不知道王世贞这个大名人愿不愿意帮自己，只是想请王世贞为自己的《本草纲目》写一篇序，来提高《本草纲目》的身价。
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王世贞是一个很有慧眼的人，他热情接待了李时珍，并认真听了李时珍对于《本草纲目》这部书的论述，且甚为赏识。但是，王世贞当时却没有答应为《本草纲目》写序，他要李时珍先把《本草纲目》的书稿留下来，他要认真读完全书后再决定是不是为这部书写序。
李时珍《本草纲目》的书稿在王世贞那里一放就是整整十年。王世贞认真阅读了《本草纲目》这部书稿后，在万历十八年(1590年)新春的元宵节，欣然为《本草纲目》写下了一篇洋溢着由衷赞誉的序言，称其为“格物之通典，帝王之秘箓，臣民之重宝也”。在序言中，王世贞还不忘向当时的“书坊”极力推荐这部书。这十年中，李时珍及其后人也没有停止对《本草纲目》这部书的不断完善。
由于有了王世贞的热情赞赏和大力推荐，默默无闻的李时珍和《本草纲目》很快得到了书商的青睐。万历二十四年(1596年)，《本草纲目》一书终于出版问世了，以后越传越广，有多种版本。
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食药两用的茯苓
■江大雄
茯苓，为多孔菌科寄生植物，寄生于松树根。茯苓的干燥菌核，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面为白色或粉红色。茯苓主产于安徽、云南、湖北、河南、四川等地，岳西的茯苓品质最佳。
茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。茯苓外皮有利水肿功能；削去外皮后的淡红色部分为赤茯苓，有渗利湿热功能；切去赤茯苓后的白色部分为白茯苓，有渗湿健脾功能；在茯苓的生长过程中，有细松树根穿过茯苓，这种茯苓称为茯神，具有宁心安神的功能。现代医学研究证实，茯苓含有多糖类、卵磷脂、组氨酸、多种酶及微量元素等。茯苓多糖具有增强免疫功能的作用，并有明显的抗肿瘤作用。
我国古代有关服食茯苓祛病强身的记载很多，明代中医药学家李时珍在《本草纲目》中称茯苓是由“松之神灵之气，伏结而成”，故有滋补功效。茯苓药性平和且无明显的毒副作用，适宜长期服用，历代医家及养生学家都很重视茯苓延年益寿的功效。宋代文学家苏东坡就很会做茯苓饼，他曾指出，“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。”据说苏东坡年已六旬还有惊人的记忆力和强健的身体，这可能和他常吃自制的茯苓饼有很大关系。如今，北京生产的茯苓饼，又名茯苓夹饼，是一种滋补性传统名点。其制作过程即以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有蜂蜜、蜜饯、松果碎仁，其形如满月，白如雪，珍美甘香。
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医圣故里的端午节
■贾博
过端午，用中药，是河南省西峡县两大民俗特色。
西峡县与端午节有缘，因为西峡有个屈原冈。由西峡县城往东30公里的霄山脚下，有一道横贯东西的山冈，岗上青松翠柏，郁郁葱葱。碑后为清内乡县令邱铭勋撰写的序文，时间为清宣统三年(1911年)。在屈原冈，还建有一座屈原祠，为六间青砖瓦房，占地120平方米。左祠内中堂墙壁用青石镶刻，牌位是清戊寅年骚客所立，横刻着“精忠一世”，竖刻着“楚三闾大夫屈子神位”；右祠内墙壁及木梁上都镌刻着穿着戎装的战将，骑着麒麟，拿着长枪，驰骋疆场。祠内祠外现存的青石碑文，多为后人追忆屈原，安抚屈原忠魂的千古感慨。
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如今，西峡人和全国各地同胞一样，每年的端午节都要祭祀屈原。但这里的端午习俗又带着浓厚的地方特色——家家户户都擅长使用中药材包粽子、养生辟邪。这是因为西峡是医圣张仲景的故里，中药材资源非常丰富，已查明的中药材就有1328种，所以这里的端午习俗与中药有着悠长的历史渊源。
包粽子。江南地区包粽子多用芦苇叶、竹笋叶等，而西峡则用当地盛产的一种称为“槲叶”的树叶。《本草纲目》记载：“槲叶，气味甘、苦、平，无毒，”具有止血、止渴、利小便的功效。用槲叶包的粽子颜色鲜亮、不发黑、不变味，有一番自然的清香。据科学研究表明，槲叶是一种非常环保的食品包装材料，它不但不会与食品发生反应，而且使用后能很快分解，不污染环境。在西峡，槲叶象征着吉祥如意、长命百岁。用槲叶包粽子，寄托了西峡人的祝福和喜庆，还有对未来的美好憧憬。
插艾蒿。在西峡，端午节的早晨，家家起早打扫庭院，把所有的门户都插上艾蒿。艾是一种草本药物，具有较强的杀菌能力。除了部分插门窗外，农家常用燃烧的艾，驱赶蚊虫，身上瘙痒或有皮肤病等，用艾熬水洗澡，很快就会见效。
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戴香囊。俗话说“吃了五粽，才把棉衣送”、“过了五月端，才把单身穿”。大人用各种彩色布块做成辣椒、茄子、葫芦、菱角、鸡心、小布人以及各种小动物形状的香囊，内装由白芷、川芎、山奈等具有芳香气味的中药做成的香料，让小孩佩戴在胸前，以避蚊虫，驱瘴气。
饮雄黄酒。端午节前后，气候炎热，蝇虫飞动，毒气上升，疫病萌发。西峡人民发现，饮雄黄酒能驱邪解毒。端午节这天清早，长辈们就会早早起床调好雄黄酒，以备在早饭吃粽子、鸡蛋、熟蒜瓣时饮用。同时把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、额头、手、足等处，来驱赶蚊虫，使孩子们不受蛇虫的伤害。吃剩的雄黄酒还要喷洒在房屋壁角阴暗处，或贮藏起来，平日遇有虫咬红肿，就用来涂抹解毒消肿。而现今人们逐渐认识到过量饮用雄黄酒有毒，端午节这天也就不再饮雄黄酒了，只做涂抹和喷洒用。
在西峡，过端午和用中药，有着千丝万缕的联系。在这种民俗习惯的背后，是两种不同历史文化的交融，文化之所以能相通，是因为它们都饱含着一种淳朴的民族情怀——憧憬和追求着美好的生活。
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