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饮食卫生安全七注意
http://www.100md.com 2011年1月1日
     1.选择放心的就餐环境。您到餐馆就餐时,要考虑该店的就餐环境是否优越清洁,使用的调味品是否有假冒伪劣以次充好现象,餐桌、卫生间是否提供了完备的消毒设备和用品,昼夜服务餐馆是否实行客到摆台,由专人负责监督执行:购买外卖食品也要选择卫生安全的。

    2.宴请亲朋提倡“分餐”。到饭馆就餐,尤其是车站、机场、码头、旅游场所等人员较为密集的餐馆就餐时,要选择有分餐制的,避免交叉感染。在就餐时,要注意适度点菜,合理搭配膳食,注重科学消费、健康消费和营养消费。您在家中宴请亲朋好友时,也尽可能准备公用筷、公用勺,用公用餐具给朋友添菜、盛汤。

    3.就餐安全提前考虑。按照安全消防要求。餐馆自身要对店内电路、煤气管道、消防通道等部位全面进行检查维护,您在就餐时,也要考虑到饭店周围的环境,停车位如何,就餐人多时如果发生意外情况,是否有安全通道等等。

    4.发现过期产品及时举报。要认真对待“有效期”和“保质期”,不购买过期产品,发现过期产品应向有关方面及时举报。发现销售假冒品牌,假冒标签的食品及被污染过的食品等情况应向有关机构检举,检举揭发这些事件能帮助有关部门查处不法商贩,防止此类事件蔓延。

    5.饭菜“打包”注意生、熟分装。在饭店就餐后把剩余菜品带回家时也要注意生熟食品分开存放,对生鲜食品鱼类、肉类应和其他加工过的熟食分开包装。回家后,食品应包装或妥善盖好后储存,不要将热食物放入冰箱,这样会使冰箱内温度升高。在家中或在饭店吃海鲜和烧烤时也尽量要食用加工熟透的,防止把病菌吃进体内。

    6.厨具要消毒。购买的罐装、瓶装食物等包装好的食物应尽量储存在干燥凉爽的地方,要防止昆虫和鼠类偷袭。您在家中准备食物和吃饭前一定要洗手,如果工具没有生熟分类,处理生鲜食物的用具使用后,一定要彻底清洗和消毒以后,再加工其他熟食和处理打算生吃的食品。

    7.储存食物防变质。节前,如果喜欢大量采购食物蔬菜,请您一定要考虑冰箱的大小、就餐人数和室外气温变化,不要贪便宜大量采购,造成食物变质扔掉。, http://www.100md.com(顾正彬)