中药火锅三绝配
时珍医馆
读者点题：飘香剂、辣椒精、火锅红、一滴香等违禁添加剂让我们对火锅心有余悸，却又无法抵挡火锅的魅力。而商家推出的“中药材火锅”真的健康、养生吗？
药师回应：在强调健康、养生的今天，在火锅飘香之时，带有中药成分的火锅底料怎样才算科学、才更营养？这里面可有不少的学问，主要讲究三大搭配。
好材+好锅
“好材”，即入选火锅底料的药材一定要选用优质的、适合做火锅底料的药食两用药材，必须具备以下特点：1.无毒性，或者毒性较低；2.经受制备、可以用作烹饪；3.可咀嚼食下、气味较好、适口性佳。如常用的党参、人参、枸杞子、白附片、山药、茯苓、甘松、砂仁、草果、桂皮、小茴香等，都是常用的火锅底料药材。
有了好药材 ......
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药师回应：在强调健康、养生的今天，在火锅飘香之时，带有中药成分的火锅底料怎样才算科学、才更营养？这里面可有不少的学问，主要讲究三大搭配。
好材+好锅
“好材”，即入选火锅底料的药材一定要选用优质的、适合做火锅底料的药食两用药材，必须具备以下特点：1.无毒性，或者毒性较低；2.经受制备、可以用作烹饪；3.可咀嚼食下、气味较好、适口性佳。如常用的党参、人参、枸杞子、白附片、山药、茯苓、甘松、砂仁、草果、桂皮、小茴香等，都是常用的火锅底料药材。
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