养生药酒:适酒者健
http://www.100md.com
2011年2月1日
酒，素有“百药之长”之称，将强身健体滋补养身的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药效稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
酒和医素有不解之缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。这大概是因为祖先们无意中使用了发酵后的瓜果汁，发现它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗结下了缘。
酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉、宣散药力、温暖肠胃、驱散风寒、振奋阳气、消除疲劳等功效。适量饮酒，可以怡情助兴。但是酒气大热，有毒，过饮则乱性，酗酒损耗元气，甚至于殒命。医家之所以喜欢用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，又因其是一种最好的溶媒，许多用其他方法加工难以将其中有效成分析出的药物，大多可借助于酒的这一特性提取出来，并能充分发挥其防治疾病，延年益寿的药效。这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。
, http://www.100md.com
无论何种酒或药酒，凡阴虚火旺、孕妇、未成年者应慎用，切不可过量饮用，以免起到相反作用，合适最好。
一般药酒饮用为每日1-2小杯。切不可贪杯过量，适得其反
如何在家自行调配药酒?
孙思邈曾经说过，“凡渍药酒，药皆切细，生绢袋盛之，纳酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣，服酒。”泡制药酒一般采用含酒精量在40-60度的粮食酿白酒(如，高粱酒、米酒)。主要是利于中药材中有效成分的溶出，以及杀灭病菌微生物等。另外，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。
一般来说，用陶瓷器或玻璃瓶泡制药酒，避免使用金属或塑料制品的容器，药酒浸泡的时间在15-30天左右。
浸酒药材需清洗后晾干。植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥。药酒应放置在阴凉干燥和避光的地方。酒器上口要密封，勿使酒气外泄。防止空气与药酒接触，随饮随倒，倒后立即将瓶口或坛口封闭。泡酒的多少可根据自己的心意选择，5升可以泡，250毫升也可以泡，药材根据比例增减即可。
, 百拇医药
下面向大家介绍几款较为实用的药酒泡制方法和步骤：
枸杞桂圆酒：
[配方]枸杞子、龙眼肉各60克，好白酒500克。
[制法]将上药浸入酒中，封固，7天后即可饮用。
[主治]头晕目眩、目昏多泪、腰酸肢倦、健忘、失眠、神志不宁等症。无明显症状者亦可饮用，有滋补营养之功效。
[用法]每次饮1小杯，每日1-2次。
补肾地黄酒：
[配方]生地黄100克，大豆200克，生地蒡根100克，无灰酒(优质黄酒)2500克。
[制法]将上药用绢袋盛，浸入酒中密封，6日后即可饮用。
, 百拇医药
[主治]老年人肾水不足，风热湿邪壅滞经络，关节、筋骨挛痛，日久不已等症。
[用法]每次饮2-3盅。
八珍酒：
[配方]当归(全用，酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黄(酒洗)200克、人参(去芦)50克、白术(去芦，炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、晒干)400克、小肥红枣(去核)200克、核桃肉200克，煮糯米酒适量。
[制法]上药切片，共装入绢袋内，用好糯米酒40斤煮二炷香，埋净上中五日夜，取出过三七日即可服用。
[主治]和气血、养脏腑、调脾胃、强精神、悦颜色、助劳倦、补诸虚。
[用法]温饮，每日三次，每次一二小盏。, 百拇医药(戴丽)
酒和医素有不解之缘，繁体“医”字从“酉”，酉者酒也。这大概是因为祖先们无意中使用了发酵后的瓜果汁，发现它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗结下了缘。
酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉、宣散药力、温暖肠胃、驱散风寒、振奋阳气、消除疲劳等功效。适量饮酒，可以怡情助兴。但是酒气大热，有毒，过饮则乱性，酗酒损耗元气，甚至于殒命。医家之所以喜欢用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，又因其是一种最好的溶媒，许多用其他方法加工难以将其中有效成分析出的药物，大多可借助于酒的这一特性提取出来，并能充分发挥其防治疾病，延年益寿的药效。这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。
, http://www.100md.com
无论何种酒或药酒，凡阴虚火旺、孕妇、未成年者应慎用，切不可过量饮用，以免起到相反作用，合适最好。
一般药酒饮用为每日1-2小杯。切不可贪杯过量，适得其反
如何在家自行调配药酒?
孙思邈曾经说过，“凡渍药酒，药皆切细，生绢袋盛之，纳酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣，服酒。”泡制药酒一般采用含酒精量在40-60度的粮食酿白酒(如，高粱酒、米酒)。主要是利于中药材中有效成分的溶出，以及杀灭病菌微生物等。另外，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。
一般来说，用陶瓷器或玻璃瓶泡制药酒，避免使用金属或塑料制品的容器，药酒浸泡的时间在15-30天左右。
浸酒药材需清洗后晾干。植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥。药酒应放置在阴凉干燥和避光的地方。酒器上口要密封，勿使酒气外泄。防止空气与药酒接触，随饮随倒，倒后立即将瓶口或坛口封闭。泡酒的多少可根据自己的心意选择，5升可以泡，250毫升也可以泡，药材根据比例增减即可。
, 百拇医药
下面向大家介绍几款较为实用的药酒泡制方法和步骤：
枸杞桂圆酒：
[配方]枸杞子、龙眼肉各60克，好白酒500克。
[制法]将上药浸入酒中，封固，7天后即可饮用。
[主治]头晕目眩、目昏多泪、腰酸肢倦、健忘、失眠、神志不宁等症。无明显症状者亦可饮用，有滋补营养之功效。
[用法]每次饮1小杯，每日1-2次。
补肾地黄酒：
[配方]生地黄100克，大豆200克，生地蒡根100克，无灰酒(优质黄酒)2500克。
[制法]将上药用绢袋盛，浸入酒中密封，6日后即可饮用。
, 百拇医药
[主治]老年人肾水不足，风热湿邪壅滞经络，关节、筋骨挛痛，日久不已等症。
[用法]每次饮2-3盅。
八珍酒：
[配方]当归(全用，酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黄(酒洗)200克、人参(去芦)50克、白术(去芦，炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、晒干)400克、小肥红枣(去核)200克、核桃肉200克，煮糯米酒适量。
[制法]上药切片，共装入绢袋内，用好糯米酒40斤煮二炷香，埋净上中五日夜，取出过三七日即可服用。
[主治]和气血、养脏腑、调脾胃、强精神、悦颜色、助劳倦、补诸虚。
[用法]温饮，每日三次，每次一二小盏。, 百拇医药(戴丽)