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苹果减肥菜,美味又瘦身
http://www.100md.com 2011年2月1日 《祝你幸福·午后》
     苹果蛋饼

    用料:苹果2个(约300克),鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量。

    做法:1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。

    2、将苹果去核,切成花片。

    3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

    4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。

    此饼色泽金黄,味美,口感好。可瘦身、排毒。胃口不佳者常食效果好。

    果香脆卷

    用料:翠玉苹果2个,鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个,春卷皮4张,葱1根,姜1片,盐、淀粉少许,植物油适量。

    做法:1、鱼肉切片,用葱、姜及调味料腌10分钟,备用。

    2、苹果与哈密瓜去籽、去皮,切成同鱼肉大小的方形片,淀粉调成糊状。

    3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状,用淀粉糊粘牢,入油锅中炸酥、捞起、沥干。

    4,将每块对切排入盘中即可。

    鱼肉要切成薄片,并且要用辛香料先腌过,才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵,吃起来清香独特,所含热量很少,具有减肥功效,是最适合女士口味的一款佳肴。

    苹果什锦饭

    用料:白米饭1碗(约150克),富士苹果1个,火腿5片,番茄1个,青豆、玉米粒少许,芹菜j根,植物油、盐、味精适量。

    做法:1,苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥干水备用。

    2、番茄洗净、切小块:火腿切小块,芹菜去叶、洗净,切小丁,备用。

    3、起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁、番茄,火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒,调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用。苹果炒饭不稀罕,但此道苹果素食炒饭,光鲜,美味,又富含多种果蔬纤维,既营养又瘦身哦。编辑赵真, 百拇医药(水莲)