分清体质好养生 北京中医药大学教授王琦谈体质养生 等
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分清体质好养生 北京中医药大学教授王琦谈体质养生
■ 郑丹
同样吹了空调，有人觉得凉爽，有人马上感冒；同样吃了火锅，有人吃得畅快，有人脸上起包。
人们都说人参好，有人吃了就上火——— 每个人都适合吃人参吗？
有人减肥用大黄，有人越用身体越虚弱——— 胖人都需要减肥吗？
生活中，有人急脾气，有人慢性子；有人不耐寒，有人不耐热；有人总是面色红润，有人怎么养都是脸色发暗……似乎每个人都和别人不一样。北京中医药大学王琦教授指出，这是因为人与人之间存在体质差异。不同的遗传背景和不同的生活环境，造就了每个人不同的体质，也就造就了不同的身体反应状态。
作为“体质”研究的权威，早在上世纪70年代，王琦教授就率领他的体质课题组开始了研究，并总结出了中医体质九分法。其中，除平和质一种为最佳外，其他气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质八种均属“偏颇”，只有选择适合自己的个性化养生保健方案才能将体质调整到最佳状态。
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平和质：最健康，要保持
如果你体形匀称、健壮；面色红润且精力充沛；睡眠、饮食良好；大小便正常；性格随和开朗，对周围环境适应能力较强，那么，恭喜你，你是健康的，不过还需要努力保持下去。
饮食要有节制，避免过冷过热或不干净的食物，合理搭配膳食结构，少食过于油腻及辛辣之物。坚持规律作息，不要过度劳累，不宜食后即睡，保持充足的睡眠，并根据年龄及身体状况等适度运动。
气虚质：要防反复感冒
案例：陈先生在政府机关工作，平时不是很累，按理说，正是年富力强的年纪，应当精力充沛，但他却常常感到身上没劲儿，打不起精神。平时说话声音低弱，就算发言时用了麦克风，讲一会儿话也会感到上气不接下气。平时不太爱运动，肌肉松软；性格内向，也不太愿意主动和别人交流。每到感冒多发季节，都少不了他，感冒后恢复也比别人慢。总之一句话，就是虚弱。
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陈先生的情况是比较典型的气虚质。
这类人平时怕冷、怕热、怕风，很容易感冒。属这种体质的孩子，容易成为反复感冒的受害者，每个月都要到医院打几次吊针，打完之后，当时好了，过一阵子又复发了。
因此，他们在饮食上，要注意多吃有益气健脾的食物，如山药、黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、蜂蜜等，少吃具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。
起居应规律，避免熬夜或过度劳累。尤其在夏天的中午应适当休息，保持充足睡眠。平时注意保暖，避免劳动或激烈运动时出汗受风；避免剧烈运动，可做一些柔缓的运动，如散步、打太极拳、做操等，并持之以恒。
阳虚质：保暖最重要
案例：刘女士从小就怕冷，一年四季手脚常常是冰凉的，冬天更明显。她不喜欢吹空调，上腹、背部尤其明显。去超市买东西，一走到冰柜附近就觉得肚子不舒服，甚至有想拉肚子的感觉。
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刘女士是比较典型的阳虚质。
这类人怕冷，夏天也不敢吹空调，尤其是上腹、背部或腰膝部总觉得有风，衣服比别人穿得多，手脚却冰凉，吃饭喝水总喜欢热的，吃或喝凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀。性格多属于沉静内向型，喜欢安静。
阳虚质的人在饮食上，可多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温补阳气的食物，少吃梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉的食物。秋冬季节注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏季避免长时间待在空调房间。天气好的时候适当进行户外活动，选择一些舒缓柔和的运动，要避免出汗过多。
阴虚质：不宜洗桑拿
案例：何女士是外贸公司的老板，身材苗条，是个时髦女郎，平时很爱讲话，性格爽朗。总体来说，她身体不错，但就是眼睛常感到干涩，手心老出汗，性情急躁爱发脾气，动不动就会因情绪激动，把怒火发到孩子身上。
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何女士是较典型的阴虚体质。
这类人大多体形瘦长，性格外向、活泼，甚至有点急躁。他们常感到手脚心发热，脸上冒火，眼睛干涩，脸上总像涂了腮红。这些人特别不喜欢夏天的暑热，因为这会让他们觉得更加口干，皮肤干，想喝水，大便也偏干燥，容易失眠。
他们在饮食上应多吃瘦猪肉、鸭肉、荸荠、银耳等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。其居住环境宜安静，避免熬夜、剧烈运动和在高温酷暑下工作。适合做有氧运动，可选择太极拳、太极剑等动静结合的传统健身项目。锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。不宜洗桑拿。
湿热质：适合高强度大运动量锻炼
案例：梁先生，36岁，电台主持人。梁先生的工作要求他平时一定要衣装整洁，形象过关。这选衣服不是啥难事，可梁先生对脸上时不时就冒出来的油脂特别没办法，为什么都快“奔四”的人了，脸上、后背上还是有好多痘痘呢？除了脸上的油，梁先生平时特别容易出汗，口干、口苦，小便常有灼热感，大便经常黏腻不爽。运动出汗后，常会把白色T恤衫染成黄的。
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梁先生属于较典型的湿热质。
这类人面部和鼻尖总是油光发亮，易生痤疮粉刺，皮肤还容易瘙痒。常感到口苦、口臭或嘴里有异味，身重困倦。大便燥结或黏滞不爽，舌质偏红苔黄腻。他们多性格急躁易怒，对又潮又热的气候较难适应。
这些人在饮食上应以清淡为主，可多食红小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平的食物。少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。避免居住在低洼潮湿的地方，居住环境宜干燥，通风。盛夏暑湿较重的季节，要减少户外活动的时间。不要熬夜或过于劳累，必须保持充足而有规律的睡眠。运动上，适合做高强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。夏天由于气温高、湿度大，最好选择凉爽时锻炼。
气郁质：要防抑郁症
案例：小杨父母感情不和，小时候，父亲常对母亲怒骂甚至拳脚相加，他和姐姐只能躲到小屋里，叹气，偷偷抹眼泪。
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如今，小杨来到北京读大学，远离了怒骂声，居然渐渐开始失眠。起初只是入睡困难，后来渐渐出现梦多，睡眠质量差，每天只能睡三四个钟头。学习效率明显下降，还严重影响了日常生活。
小杨的情况是比较典型的气郁质。
这种体质的人大多体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，容易紧张、焦虑不安，多愁善感，容易感到害怕或受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，经常无缘无故地叹气，咽喉部常有堵塞感或异物感，容易失眠、健忘。
应该说，气郁质的人少数属于先天遗传，其他人则可能是因过去一些不良经历造成，与抑郁症关系密切。
这类人在饮食上应多吃黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。此外，他们应尽量增加户外活动和群体性活动，更多地融入社会，不能总待在家里。由于这类人容易失眠，睡前一定避免饮茶、咖啡和可可等具有提神醒脑作用的饮料。
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血瘀质：提防心脑血管病
案例：杨女士才28岁，两颊上就有了黄褐斑，皮肤粗糙。工作不是很累，但眼睛里红血丝却很多，刷牙时牙龈也容易出血。月经经期正常，却颜色偏暗，常有血块。这些，她从没放在心上，倒是身上莫名其妙出现的皮肤瘀青，逼得她去医院查了血常规、凝血功能，结果却一切正常。
杨女士是较典型的血瘀质。
这种体质的人大多体形偏瘦，性格急躁，容易健忘。面色、口唇偏暗，常有色素沉着，皮肤干燥，容易出现瘀斑。不仅如此，他们头发易脱落，还常感到这疼那疼的。血瘀质的女性多是痛经的“受害者”，容易出现闭经，或经色紫黑有块、崩漏。另外，心脑血管疾病和某些肿瘤也与血瘀有关，应该引起注意。
这类人饮食上应多吃山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少吃肥肉等滋腻之品。作息时间宜有规律，保持充足睡眠，应加强体育锻炼，以免气血行不畅。
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痰湿质：必须控制体重
案例：小刘从小就体形肥胖，可妈妈很宠他，还是想吃什么就买什么，结果导致年龄越大，体形越胖。大学入学体检时，小刘才发现自己的血压已经达到160/90毫米汞柱，体重110公斤，不仅如此，化验结果还显示他血脂有点高，才18岁，已经患上代谢综合征。
小刘是典型的痰湿体质。
他们体形肥胖，更重要的是腹部肥满松软。眼皮微肿，脸上皮肤油脂较多，容易出汗，常感到胸闷，痰多，动不动就会觉得四肢酸困沉重。性格上一般比较温和。通常来说，这些人很容易患上冠心病、糖尿病、代谢综合征等。
这里要注意的是，并不是所有胖人都属于痰湿质。在《黄帝内经》里，肥人被分为三种：膏人、脂人、肉人。膏人，指的就是类似小刘这样的肥胖，腹部肥满松软，汗多且黏；脂人是类似杨玉环的那种，体形丰满而匀称，没有其他不适；肉人，是像运动员那样，也许体重超重，但体形基本匀称，肌肉结实，腹部不大。而需要减肥的只有第一种。
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这类人在饮食上要注意以清淡为主，控制肥肉及甜、黏、油腻食物的摄入。可多食海带、冬瓜等。居住环境宜干燥不宜潮湿，平时要多进行户外活动。体育锻炼应根据自己的具体情况循序渐进，但运动时，通常需要达到出汗水平，所以衣着应透气散湿，且要经常晒太阳或进行日光浴。
特禀质：过敏体质最多
案例：卓先生，43岁了，22年前，他移居巴拿马(巴拿马常年气温30℃以上，三个季节为雨季，一个季节为旱季，潮湿)做冷冻食品生意，常年需要在冻存食物的冰库和商店外面炎热的气候间往返，身体也都扛得住。可有一次，因为服用海鲜导致手脚出现红色斑块后，只要遇到外界环境冷热的突然改变，就会变得心情紧张，常出现全身各个部位的红色斑块，且部位不固定。为此，他愁苦不已。
卓先生的情况是由过敏体质导致，属于中医所指的特禀质。
特禀体质有多种表现，比如有的人即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏；有的人皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红，并出现抓痕，与西医所说的过敏体质有些相像。
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这类人在饮食上宜清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理。多食益气固表的食物，少吃荞麦(含致敏物质荞麦荧光素)、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣食物，以及腥膻发物或含致敏物质的食物。保持室内清洁通风，被褥、床单要经常洗晒。室内装修后不宜立即搬进居住，应打开窗户，让油漆、甲醛等化学物质气味挥发干净后再搬。春季室外花粉较多时，要减少室外活动时间。不宜养宠物，以免对动物皮毛过敏。保持充足的睡眠，积极参加体育锻炼，增强体质。天气寒冷时锻炼要注意防寒保暖。
专家简介
王琦，北京中医药大学教授，中华中医药学会中医体质分会主任委员，“全国500名老中医”之一，享受国务院特殊津贴。从事临床、科研、教育工作 40年，主编与参编著作 47部。
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体质不同 消滞方法各异
■ 广东省中医院 池晓玲 萧唤明
节后饮食调养首先要注意避免饥饱失调，不要一次进食过饱或一天只吃一餐，应当按照平常一日三餐的饮食习惯，做到饮食有节。其次，要进食热食，少吃黏硬、生冷食物，否则容易出现胃脘胀闷、腹胀、纳差、苔腻等脾不健运、胃肠积滞的症状。老人及小孩饮食以吃松软、易消化的食物为佳，对于老年人，尤其是伴有心脏疾病的患者更应注意避免一次进食过饱或进食过多煎炸黏硬的食物。因为脾为心之子，饮食不节损伤脾胃容易子盗母气，诱发心脏疾病的发生。
春节过后，药膳调理以健脾理气、消积化滞为主要原则，可以多吃淮山药、山楂、柚子、炒扁豆、砂仁等具有健脾和胃、消食化滞功效的食物或药食两用之品，还可根据不同的体质进行相应的药膳调理。
木形人
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体质特点：肤呈苍色，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活，有才能，非常劳心，体力不强，多忧虑，做事勤劳。这种人对于时令的适应，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之气的侵袭容易生病。
木形人药膳调理应以疏肝健脾、理气和胃为主，可选用小麦粥、大枣山药粥等。
火形人
体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，身材匀称，手足小，步履稳重，对事物的理解敏捷，走路时肩背摇动，背部肌肉丰满。其性格多气，轻财，缺乏信心，多虑，认识事物清楚，爱好漂亮，性情急，往往不能享受高龄而死亡。这种人对于时令的适应，大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之气的侵袭容易生病。
火形人药膳调理应以清热祛湿、理气和胃为主，可以选择山楂玉米胡萝卜猪肉汤、芹菜煲大枣等。
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土形人
体质特点：皮肤黄色，面圆，头大，肩背丰厚，腹大，大腿到胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满，全身上下都很匀称，步履稳重，举足轻，他们内心安定，助人为乐，不喜依附权势，而爱结交人。这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之气的侵袭容易生病。
土形人药膳调理应以疏肝健脾、祛湿消滞为主，可选择佛手山药扁豆糯米荸荠糕、党参扁豆粟米麦芽粥等。
金形人
体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白，呼吸平缓，说话虽少，但语出惊人，心胸宽广，富有远见，稳重自持，组织力强，为人敦厚，做事认真。这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之气的侵袭容易生病。
金形人药膳调理应以柔肝和胃、健脾消积为主，可选择山药百合内金麦芽粥、佛手茯苓白芍陈皮瘦肉粥等。
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水形人
体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖，机智灵巧，步态、反应灵活，诡计善辩，喜动，富于灵感，好幻想，喜自由，多疑嫉妒，心胸比较狭窄。这种人对于时令的适应，大多能耐秋冬，不能耐受春夏，感受春夏之气的侵袭容易生病。
水形人药膳应以健脾益气、和胃祛湿为主，可选择五指毛桃牛肉汤、砂仁鲫鱼汤等。
吃肉 也要根据体质选
■ 作者/之玲
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过量吃肉是不好，可从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，饮食平衡才是我们提倡的。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉 凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
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鸡肉，脂肪最少的肉 这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
体质不同 运动各异
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■ 李宝英
A计划——— 上楼都要气喘(身体素质差的人)
这里讲的身体素质差的人是指在健身前的身体测评时，血压与心律比普通人的偏高，体脂也比平常人高出18%(男)、25%(女)，在日常生活中表现为上楼或小跑时，都会出现脸红心跳的样子，在工作中很容易感到疲倦，而且心情极度烦躁或抑郁。
支招：先安排有氧运动，以降低心率及血脂，提高血管功能，增强免疫力和疾病的抵抗力。一周建议健身3次，每次1个小时左右的运动就可以。当健身进行到2个月后，可将时间延长至60～90分钟。
项目推荐：固定自行车，可就身体的各个部位进行针对性的运动。
B计划——— 活动量一大就头昏(身体素质一般的人)
这里讲的身体素质一般的人是指体重在150斤以下的，体力可以，但耐力较差的人，持续运动的能力也不行，运动量和活动量稍大时，就会出现头昏、腹痛、恶心等症状，工作时间长了就想躺着不想动。
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支招：还是以有氧运动为主，最好选择对全身运动都有作用的项目，比如拉丁操、有氧搏击等。不过，如果先前从未进行过健身运动，最好不要长时间的锻炼，要在教练的指导下，有计划地进行健身。当运动到3个月后，各种身体状况就会有所改变。
项目推荐：跑步机，它能有效提高人体的心肺功能和身体素质，无论男女，针对腰、臂部的减脂效果都很明显。
C计划——— 总有使不完的劲(身体素质好的人)
这里讲的身体素质好的人，是指精力比较旺盛的人，体力充沛，各项检测指标均属健康、正常。在工作和生活中，不容易感到疲惫，总感到有使不完的劲。
支招：虽然身体素质不错，但在健身时还是要注意运动不能过急、过量，以免拉伤肌肉，特别是初进健身中心的人，只要持续40分钟左右的运动时间就可行了。当健身进行到3～6个月后，可以增时到60分钟。当健身进行到1年后，可增时到120分钟。运动时间最好是练一天休息一天。
项目推荐：动感单车，不仅可以增加运动的乐趣，还能提高心血管的功能，对腹、腿等部位的形状改变很好
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