不知道从何时开始，挖空心思吃出万般花样的人们开始将兴趣投向了中国最古老、最常见、最简朴的饮食之一——粥。似乎在一个不经意的短时间内，人们对喝粥养生形成了颇为统一的共识，喝粥成为风靡一时的保健养生方式。大量的各类养生粥馆也迅速出现在大街小巷，去粥馆排队喝粥成为一道稀奇的“景观”。喝粥一定养生保健吗？所有人都适合喝粥吗？在大家公认的喝粥养生理念中，有没有一些误区？有没有一些需要特别注意的？带着这些问题，记者采访了南京中大医院营养科的夏朋滨医师。

    老年人不要过于迷恋喝粥

    “虽然中医的传统理论认为喝粥有不少好处，而且老年人的身体机能较弱，适量喝点粥调节一下身体的代谢循环，确实不无裨益。但是，老年人并不适合长期大量喝粥。”这是夏朋滨大夫首先告诉记者的一点，因为老年人尤其爱喝粥，部分老年人甚至以粥为主食，常年食用。夏大夫指出，这样对老年人的健康尤为不利，一定要纠正。

    据他介绍，粥的营养成分其实并没有媒体报道和商家宣传中那么丰富。“粥毕竟以水为主，里面的‘干货’极少。100克的白粥里面只含有7克的蛋白质，应当说，这是一个很低的营养比例。同体积的粥在营养上距离馒头、米饭、面条等主食，还是差得不少。尤其是白粥的蛋白质远远无法达到人体的需求量，长此以往，必将造成营养不良。”夏大夫如是说。

    夏大夫还解释道，从健康角度来说，饮食最重要的除了营养适量外 ......