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红绿黄白黑!健康就是找到自己的专属食疗色!
http://www.100md.com 2011年4月1日 《都市主妇》
     都知道色彩与我们的健康息息相关,不同的颜色与人体五脏六腑有着阴阳调和及五行相克的关系。但你知道吗,天地有五行,入有五脏,而五脏亦配合五行,只有合理有效地把五行与食物的色彩搭配起来,才能做到五行相生、调和五脏,从而拼出一幅赏心悦目的养生图!

    心属火,红色入心。所以,红色食品是最佳的养心食品。常见的西红沛、红心白薯、红果(山楂)、红苹果、红枣、老南瓜、柿子等,都具有极强的抗氧化性,可以保护细胞,具有抗炎和提高免疫力的作用,还能增强心脏和气血功能。

    最佳红色食谱大赏:番茄猪肝汤

    猪肝养肝明目,增强免疫力。蘑菇补益脾胃,益阴养肝,降压、降脂,润燥化痰,增加白细胞。虾仁、番茄均能增强免疫力,番茄还可增强营养,减少感冒的发生。

    用料:猪肝250克,虾仁25克,蘑菇40克,鸡蛋1只,番茄150克,黄酒、葱段:姜片、胡椒粉、精盐适量。制法:猪肝去除筋膜洗净切丁,混入酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆,用旺火蒸10—15分钟至结膏:
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    清水放虾仁、黄酒沸煮,5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味即可。脾属土,黄色入睥。黄色食物摄入后,其营养物质主要集中在脾胃。黄色食物中维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生。维生素D有促进钙、磷元素的吸收作用,能壮骨强筋,同时,研青除血液中的毒素,令皮肤也变得细渭幼嫩。

    最佳黄色食谱大赏:棒子面白薯粥,

    玉米富含纤维素,能促进胃肠蠕动,减少人体对毒素的吸收,并含有丰富的钙、镁,可有效延缓衰老。白薯则具有健胃、安脾、滋阴、养颜之功效。

    用料:棒子茴(玉米面),白薯,白糖

    制法:将白薯切块,放入水中煮。把玉米面用冷水调开;等锅开,关小火熬至白薯软烂,再把调好的玉米面下锅,边下边搅拌,放入白糖煮熟即可。
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    最佳绿色食谱大赏:苦瓜排骨汤

    苦瓜生吃可解暑瘦身,熟吃可养肝明目。排骨含有丰富的蛋白质,此道靓汤可清心明目,强肝解毒,消除疲劳。

    用料:苦瓜1根,排骨500克,大蒜6~6瓣,姜2片,盐适量。

    制法:把苦瓜洗净,切开去籽后,切成块。排骨在清水中泡去血水,在砂锅中加适量的水,然后放入排骨,大蒜、姜,等锅开了后,下入切好的苦瓜。再次开锅后,转小火煲2小时,最后调入盐及其他调料即可。

    最佳白色食潜大赏:银耳雪梨百合羹

    梨子味甘性寒,含维生素B1、维生素B2。维生素C1、胡萝卜素等,具有生,潮闰燥、清热化痰之功效。此外,银耳也是滋阴润肺的圣品。用料:银耳50克、雪梨1个、冰糖40克、鲜百合少许。制法:将锟耳泡发,把银耳发黄的根部去除。雪梨去皮切块,鲜百合洗净。在锅中
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    加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。放入冰糖,下梨块,煮20分钟后,加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马

    上打开锅盖,再焖10分钟后即可食用。

    白色叮咛

    肾属水,黑色入肾,常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜、黑豆黑色飧物,可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生,对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均很好的疗效。

    最佳黑色食谱大赏:核桃黑豆猪肾汤

    黑豆含有丰富的维生素,其中B族维生素和维生素E含量很高。它的养肾功效很多,最主要的功效是补肝肾、利水解毒。

    用料:猪肾2个,核桃肉50克,黑豆100克;

    制作:黑豆用慢火炒至豆衣裂开,猪肾从中间切开,去除白色筋膜。将以上备用料一齐放入沙煲内,加清水适量,大火煮沸后,改用小火煲2小时,调味后食用。

    黑色叮咛

    腰部按摩操,可以,养肾纠虚:俩手掌对搓至手心热后,分别放到腰部手掌指向皮肤,上下按摩腰部,至有热感为止。可早晚各做一遍,每遍约200次,可肾内气。, 百拇医药(刘卉)