清明食疗益养生 等
清明食疗益养生
由于清明时肾气渐弱，心气渐起，木气正旺(肝属木，木气正旺是指肝气旺盛的时候)，因此饮食方面宜减甘增辛、补精益气，少吃“发”物，如芋头、鹅等，可以多食枸杞叶、山药、西红柿、土豆、苋菜等食物，同时，也可以结合食疗药膳进行调理。在此给大家介绍几个简单的药膳食疗方。
太子参大枣陈皮茶
太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入沙锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁。代茶频频饮用，可连续冲泡3～5次。有理气和胃的功效。
枸杞瘦肉汤
鲜枸杞叶30克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净后切片。炒锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。有健脾养肝补肾的功效。
, 百拇医药
菊花枸杞粥
鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。有益肾养肝目的功效。
扁豆粟米饭
粟米100克，扁豆50克，绵白糖适量。小米、扁豆淘洗干后放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食时可调入绵白糖。有养脾胃、益肾补虚的功效。
土豆山药粥
土豆100克，鲜山药50克，粳米200克，白糖适量，桂花卤适量。将土豆削皮洗净，切成大丁。将粳米淘洗干净，放入沙锅里，煮开后加入土豆丁，山药去皮，洗净，切碎，放入锅中，转用小火熬成粥，待粥将成时放入桂花卤、白糖即可。有健脾益肾的功效。D3 (池晓玲 广东省中医院)
, 百拇医药
清明调畅肝气可降压
4月5日是24节气中的清明。清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也”。清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追思活动。
从养生来讲，清明时期，人体肌肤腠理舒展，五脏六腑因内外清气而润濡，人们宜多到户外运动，如晨练、登山、踏青、郊游等，而且宜加大运动量。清明过后雨水增多，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉。此时，各种慢性疾病(如关节炎、哮喘、精神病等)易复发，因此，有慢性病的人要忌食易动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等“发物”。
, 百拇医药
清明时节中不可对肝脏进补。以防肝气太旺，使肝阳上亢，诱发高血压。
阳春三月好踏青
谨防过敏凑热闹
阳春三月，气温逐渐升高，桃花、野花争相绽放，邀三五好友去郊外踏青，尽情徜徉在大自然的怀抱，既能愉悦心身，又能强健体魄。但在享受春光的同时，有些人却出现鼻子奇痒、打喷嚏、流鼻涕等过敏性鼻炎症状。
中医认为，过敏性鼻炎多由于肺气不足、肺内有寒所致。由于肺开窍于鼻，气机不畅就会使鼻窍不通、鼻塞头痛。
鼻炎调治在于补肺气、祛寒邪。可按摩神阙穴(脐部)，按摩时先将双手搓热，稍稍用力顺时针按摩50次，再逆时针按摩50次。《医学源始》说：“人之始生先于脐与命门，故为十二经脉之始生，五脏六腑之成形故也。”神阙穴是任脉的要穴，无论五脏六腑、四肢百骸，还是五官九窍、皮肉筋骨都与神阙穴相通联。所以按摩神阙穴，不仅对于过敏性鼻炎，对关节炎、中风、水肿、荨麻疹等病都有很好的疗效。
, 百拇医药
另外，我们还可采用中药——鹅不食草进行调养。中医古籍中说：“鹅不食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落息肉。”它常被用来治疗感冒、鼻塞不通、鼻息肉、百日咳、慢性支气管炎、疟疾等病症。
具体做法很简单：选新鲜鹅不食草15克，洗净，放入药罐中加入适量清水煎汁。取汁滴入两鼻腔各4～5滴，同时将剩下的汤水直接饮用即可。经常饮用能收良效。
在日常生活中，要想免受过敏性鼻炎困扰，需要注意两方面：一是在日常饮食上要多吃一些散寒的食物，如大葱、大蒜、洋葱、生姜、紫苏等。避免食用虾蟹等寒凉食物和冷饮。二是在起居上要注意保暖，刮风天气尽量减少外出，外出时可戴口罩，以防花粉、化学粉尘等刺激物进入口鼻。家中要经常开窗通风，保持空气清新，被褥要经常换洗，防止尘螨滋生。
清明高血压易发
调畅肝气可降压
, http://www.100md.com
中医认为“春气者，诸病在头。”一到春季，许多人会出现头痛、眩晕、失眠、健忘等不适症状。这是为什么呢？这是因为血压升高而引起的。在五行中，春属木，与人体肝脏相对应。肝主疏泄，调节全身的气血运行，春季是肝气向外舒展的季节，如果肝气郁结无法向外舒发，人体气血运行便会紊乱，进而诱发高血压等。如果血压反复升高，还有中风等心脑血管疾病的危险。
预防高血压需要调理肝脏，条畅肝阳。眼下正是吃野菜的好时机，荠菜美味可口可常食。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。荠菜的吃法有多种，民间流行在农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋。荠菜还可和芹菜一起煎汤，或切碎后直接泡茶，或凉拌、熬粥、炒菜、包饺子等。
按摩脚底涌泉穴也是降低血压的好方法。涌泉穴是足少阴肾经的起点，位于足心。中医认为，肝木只有在肾水的滋养下才能正常生发，如果肾阴不足，就会引起肝阴不足，肾脏精气不足，肝脏也会受损。涌泉穴位于肾经上，经常按摩能治疗肾病和经脉循行部位的病症，以及与肾相关的肝、脾、肺、心等脏腑病症。
, http://www.100md.com
按摩涌泉穴的方法很多，可用指腹在穴位上轻推，也可直接在穴位上轻揉，还可用整个手掌在穴位上擦。按摩时用力要轻，每次四五分钟，早晚各一次，持之以恒能收良效。除了涌泉穴，按摩内关穴(位于内腕横纹上2寸，桡侧腕屈肌腱与掌长肌腱之间)、三阴交穴(位于内踝尖直上3寸凹陷处)、风池穴(位于项后枕骨下两侧凹陷处)、足三里穴(位于外膝眼下3寸处)等穴位也是降压的好方法。
另外，在日常生活中，要保持心情舒畅。《黄帝内经》上记载，“百病生于气也，怒则气上”。所以，要学会制怒，保持心态平和，使肝火熄灭，肝气顺畅。还应进行适量运动。春季万物萌发，是体育锻炼的黄金时期。可以多开展一些户外活动，选择动作轻柔的运动方式，像散步、太极拳等，也可以多去野外放风筝、踏青。这样做不仅能使身体吐故纳新、气血顺畅，还能消除抑郁、舒畅心情。此外，风邪侵袭也会引发高血压，所以平时要注意保暖，不要过早脱棉衣。 (王彤 孔伯华医馆)
, 百拇医药
清明节的节令食品
在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。
由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。
很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。
在上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。
, http://www.100md.com
在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”清明前后，螺蛳肥壮，俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，这样，屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后养蚕。清明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关，把吃剩的螺蛳壳往屋里抛，其滚动声能吓跑老鼠，毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来骚扰蚕；吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好；吃发芽豆是博得“发家”的口彩；吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。 (黄涛)
, 百拇医药
常吃寒食有损健康
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。顾名思义，就是这一天不能生火，要吃冷食。
关于寒食节的寓意，大体有两种说法：一是纪念春秋时晋文公的贤臣介子推说，最早见于《后汉书·周举传》，书中说：“太原一郡，旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨。”介子推在晋文公生存困苦、流亡在外期间忠心侍主，晋文公复国后却携老母隐居绵山，招之不出。晋文公无奈，只好放火烧山逼其出，他却坚死不出，抱木而亡。晋文公遂封绵山为“介山”，并下令在全国禁火，以示悼念。另一种是对火星崇拜说，清明时节正好是火星所主，人们“惧火之盛，故为之禁火”。这种说法《周礼》中已有记述。唐宋之后，禁火逐渐变成一种形式，每年清明节皇帝赐新的火种给近臣，代表着权威和恩宠。唐代诗人韩翃在《寒食》诗中说的“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家”，反映了这种习俗。
, http://www.100md.com
我国寒食节的主要食品是醴酪(冷大麦粥)、干粥(炒面)、环饼(油炸的馓子)、子推饼(枣糕)等，都是冷冰冰的食物，既缺乏营养，又少含水分，加上乍寒乍暖的季节，长时间食用肯定是对人体有害的。古人对这一问题亦有认识，周举就说过“盛冬去火，残损民命”的话，号召人们恢复温食。曹操则认为，这一习俗对生产、生活和人的健康都有影响，故下达“明罚令”，强令为炊。
长期进食冷食首先伤及的是脾胃功能，它对胃黏膜产生的不良刺激，直接影响胃液的分泌，减弱胃的消化能力，甚至导致胃肠炎、溃疡病的发生。胃的机能被削弱之后，无法为机体提供足够的营养和动力，气血的生化和正常运行自然也受到影响，许多疾病就会发生了。此外，医学专家建议：3岁以下的婴幼儿要禁食冷饮，正在长身体的青少年，患有消化不良、胃肠炎、溃疡病、高血压、心脏病、糖尿病等的人，都要限食冷饮。 (温长路 中华中医药学会)
, http://www.100md.com
有情有味的清明粿
春风送暖，草木吐绿，清明节到了。清明节不仅是上坟祭祀、缅怀先人的节日，也是人们认祖归宗、睦亲联谊的一个节日。人们以虔诚的心态，亲人的情感，将一片无尽的思念默默传达，把一种优良的节俗绵绵传承。
在同风共俗的闽南和台湾乡间，人们习惯制作一种绿色保健食品“清明粿”。清明还未到，家家户户就开始张罗做清明粿。初春的海岛，草药滋长，野菜旺生，处处绿意盎然。家庭主妇们不失时机提篮拎袋，到乡间田野采摘制作清明粿的“艾草”和“鼠曲草”。
艾草是一味传统中药，预防瘟疫已有几千年的历史，现代医学的药理研究表明，艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。鼠曲草性平、味甘、无毒，有降血压、祛风湿、止咳平喘等功用，明代医药学家李时珍在其巨著《本草纲目》中对鼠曲草的药用价值早有肯定：“主治痹寒寒热，止咳，调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽……”采用“艾草”、“鼠曲草”这两种中草药制作的清明粿可谓食治兼优，益处多多。早在食不果腹的贫困岁月里，这种具有食疗保健作用的清明粿就进入人们的生活当中。
, 百拇医药
清明节前夕，人们将采摘的“艾草”、“鼠曲草”拣出杂质洗干净，便开始了繁杂的制作清明粿的工序。首先把这两种中草药略煮后放石臼中捣烂，然后拌和大米(糯米与籼米按一定的比例混合)磨成的米浆做粿皮。馅料多用花生、芝麻、绿豆沙等，随各人喜好做成甜馅或咸馅。制作清明粿须有硬木做的粿模，刻有花草图案，使用时将粿皮料包入馅料，放入粿模里压出花纹，垫上竹叶，放入蒸笼用中火蒸15分钟即可食用。这种清明粿如碗面大小，状如龟背，颇似一个缩微的飞碟。粿皮呈绿色，是地地道道的绿色保健食品，食之有一股来自大自然的淡淡的、幽幽的清香，放进电冰箱保鲜十天半月也不易变质。
清明粿避开了象征喜庆的红色，当年有丧服人家制作的清明粿纯为绿色。除此之外，多数家庭在绿色的清明粿中间，加一点寓意吉祥的红色。人们带上几个清明粿，伴以思亲的情感、敬祖的心态、感恩的言行去上坟祭祀，缅怀先人。小小清明粿，浓浓相思情。它包含的不单是绿色的野菜，而且包含着闽南和台湾人对已故亲人的缅悼追思。过去，有些人家的祖坟建得很大，墓葬品也多，为了防止盗墓破坏，需要有人看护，有的人家便会在清明节时多做些清明粿，分送给护墓人或分送给经常在祖坟附近放牧或耕作的人，以答谢他们协助看护之情。
, 百拇医药
拜祖感恩是忠厚纯朴的闽南和台湾人的传统良习，感恩是一种饮水思源、认根识本、知恩图报的崇高美德，无论对创建和睦家庭，还是构建和谐社会都大有裨益，也折射出两岸同胞重视亲情伦理的一种传统文化内涵。闽南和台湾各地扫墓日除了日历标注的“清明节”，也有的固定在农历三月初三或三月初七，人们习称“古清明”。节日期间，请戏公演、请客宴饮，亲戚朋友间还有相互赠送清明粿的习惯。你来我往互相品尝，给节日注入了增加亲情、增进友情的元素。在现在文明的今天，闽南和台湾民间的清明节、清明粿依然保留着原生态的温馨亲情和清香美味。 (林长华 福建省东山县作家协会)
清明香椿正当时
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡，其蛋白质含量居群蔬之首，可炒食、凉拌、做汤、腌制等，最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效，可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。
, 百拇医药
1.治痢疾、泄泻 香椿叶120克，椿根皮30克，马齿苋30克。水煎服。宜在饭前半小时服用。
2.降血糖 椿芽25克，玉米须15克，煎汤或沸水泡后饮用。
3.治小儿疳积 香椿叶50克，葱白1根，豆豉9克，炙甘草5克，粳米50克，共煎煮食用。
4.治女子血崩、赤带过多 细嫩椿树枝一把，益母草15克，水煎后，分早、中、晚3次饮用。
5.治尿道炎 嫩椿枝30克，车前草25克，通草9克，水煎服。
6.治痈疮肿毒 香椿嫩叶、大蒜各适量，捣烂后，加入适量红花油，调匀后，敷于患处。
7.治疥癣 香椿叶150克，苦参30克，鲜马齿苋50克，醋适量，煎煮后，先用医用酒精涂洗患处后，再用药液擦洗。
8.治脱发 香椿叶、女贞子叶各适量，洗净捣烂，涂洗脱发处。
应注意的是，香椿虽味美宜餐，可药用，但也需预防中毒。《唐本草》言其：“味苦，有毒。”故采摘或购买后宜用热水焯后再用。又《随息居饮食谱》云：“多食壅气动风，有宿疾者勿食。”故不宜多食久食。 (柴可夫 李秀月 代民涛 浙江中医药大学)
, 百拇医药
由于清明时肾气渐弱，心气渐起，木气正旺(肝属木，木气正旺是指肝气旺盛的时候)，因此饮食方面宜减甘增辛、补精益气，少吃“发”物，如芋头、鹅等，可以多食枸杞叶、山药、西红柿、土豆、苋菜等食物，同时，也可以结合食疗药膳进行调理。在此给大家介绍几个简单的药膳食疗方。
太子参大枣陈皮茶
太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入沙锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁。代茶频频饮用，可连续冲泡3～5次。有理气和胃的功效。
枸杞瘦肉汤
鲜枸杞叶30克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净后切片。炒锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。有健脾养肝补肾的功效。
, 百拇医药
菊花枸杞粥
鲜枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。有益肾养肝目的功效。
扁豆粟米饭
粟米100克，扁豆50克，绵白糖适量。小米、扁豆淘洗干后放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食时可调入绵白糖。有养脾胃、益肾补虚的功效。
土豆山药粥
土豆100克，鲜山药50克，粳米200克，白糖适量，桂花卤适量。将土豆削皮洗净，切成大丁。将粳米淘洗干净，放入沙锅里，煮开后加入土豆丁，山药去皮，洗净，切碎，放入锅中，转用小火熬成粥，待粥将成时放入桂花卤、白糖即可。有健脾益肾的功效。D3 (池晓玲 广东省中医院)
, 百拇医药
清明调畅肝气可降压
4月5日是24节气中的清明。清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也”。清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追思活动。
从养生来讲，清明时期，人体肌肤腠理舒展，五脏六腑因内外清气而润濡，人们宜多到户外运动，如晨练、登山、踏青、郊游等，而且宜加大运动量。清明过后雨水增多，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉。此时，各种慢性疾病(如关节炎、哮喘、精神病等)易复发，因此，有慢性病的人要忌食易动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等“发物”。
, 百拇医药
清明时节中不可对肝脏进补。以防肝气太旺，使肝阳上亢，诱发高血压。
阳春三月好踏青
谨防过敏凑热闹
阳春三月，气温逐渐升高，桃花、野花争相绽放，邀三五好友去郊外踏青，尽情徜徉在大自然的怀抱，既能愉悦心身，又能强健体魄。但在享受春光的同时，有些人却出现鼻子奇痒、打喷嚏、流鼻涕等过敏性鼻炎症状。
中医认为，过敏性鼻炎多由于肺气不足、肺内有寒所致。由于肺开窍于鼻，气机不畅就会使鼻窍不通、鼻塞头痛。
鼻炎调治在于补肺气、祛寒邪。可按摩神阙穴(脐部)，按摩时先将双手搓热，稍稍用力顺时针按摩50次，再逆时针按摩50次。《医学源始》说：“人之始生先于脐与命门，故为十二经脉之始生，五脏六腑之成形故也。”神阙穴是任脉的要穴，无论五脏六腑、四肢百骸，还是五官九窍、皮肉筋骨都与神阙穴相通联。所以按摩神阙穴，不仅对于过敏性鼻炎，对关节炎、中风、水肿、荨麻疹等病都有很好的疗效。
, 百拇医药
另外，我们还可采用中药——鹅不食草进行调养。中医古籍中说：“鹅不食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落息肉。”它常被用来治疗感冒、鼻塞不通、鼻息肉、百日咳、慢性支气管炎、疟疾等病症。
具体做法很简单：选新鲜鹅不食草15克，洗净，放入药罐中加入适量清水煎汁。取汁滴入两鼻腔各4～5滴，同时将剩下的汤水直接饮用即可。经常饮用能收良效。
在日常生活中，要想免受过敏性鼻炎困扰，需要注意两方面：一是在日常饮食上要多吃一些散寒的食物，如大葱、大蒜、洋葱、生姜、紫苏等。避免食用虾蟹等寒凉食物和冷饮。二是在起居上要注意保暖，刮风天气尽量减少外出，外出时可戴口罩，以防花粉、化学粉尘等刺激物进入口鼻。家中要经常开窗通风，保持空气清新，被褥要经常换洗，防止尘螨滋生。
清明高血压易发
调畅肝气可降压
, http://www.100md.com
中医认为“春气者，诸病在头。”一到春季，许多人会出现头痛、眩晕、失眠、健忘等不适症状。这是为什么呢？这是因为血压升高而引起的。在五行中，春属木，与人体肝脏相对应。肝主疏泄，调节全身的气血运行，春季是肝气向外舒展的季节，如果肝气郁结无法向外舒发，人体气血运行便会紊乱，进而诱发高血压等。如果血压反复升高，还有中风等心脑血管疾病的危险。
预防高血压需要调理肝脏，条畅肝阳。眼下正是吃野菜的好时机，荠菜美味可口可常食。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。荠菜的吃法有多种，民间流行在农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋。荠菜还可和芹菜一起煎汤，或切碎后直接泡茶，或凉拌、熬粥、炒菜、包饺子等。
按摩脚底涌泉穴也是降低血压的好方法。涌泉穴是足少阴肾经的起点，位于足心。中医认为，肝木只有在肾水的滋养下才能正常生发，如果肾阴不足，就会引起肝阴不足，肾脏精气不足，肝脏也会受损。涌泉穴位于肾经上，经常按摩能治疗肾病和经脉循行部位的病症，以及与肾相关的肝、脾、肺、心等脏腑病症。
, http://www.100md.com
按摩涌泉穴的方法很多，可用指腹在穴位上轻推，也可直接在穴位上轻揉，还可用整个手掌在穴位上擦。按摩时用力要轻，每次四五分钟，早晚各一次，持之以恒能收良效。除了涌泉穴，按摩内关穴(位于内腕横纹上2寸，桡侧腕屈肌腱与掌长肌腱之间)、三阴交穴(位于内踝尖直上3寸凹陷处)、风池穴(位于项后枕骨下两侧凹陷处)、足三里穴(位于外膝眼下3寸处)等穴位也是降压的好方法。
另外，在日常生活中，要保持心情舒畅。《黄帝内经》上记载，“百病生于气也，怒则气上”。所以，要学会制怒，保持心态平和，使肝火熄灭，肝气顺畅。还应进行适量运动。春季万物萌发，是体育锻炼的黄金时期。可以多开展一些户外活动，选择动作轻柔的运动方式，像散步、太极拳等，也可以多去野外放风筝、踏青。这样做不仅能使身体吐故纳新、气血顺畅，还能消除抑郁、舒畅心情。此外，风邪侵袭也会引发高血压，所以平时要注意保暖，不要过早脱棉衣。 (王彤 孔伯华医馆)
, 百拇医药
清明节的节令食品
在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。
由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。
很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。
在上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。
, http://www.100md.com
在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”清明前后，螺蛳肥壮，俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，这样，屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后养蚕。清明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关，把吃剩的螺蛳壳往屋里抛，其滚动声能吓跑老鼠，毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来骚扰蚕；吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好；吃发芽豆是博得“发家”的口彩；吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。 (黄涛)
, 百拇医药
常吃寒食有损健康
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。顾名思义，就是这一天不能生火，要吃冷食。
关于寒食节的寓意，大体有两种说法：一是纪念春秋时晋文公的贤臣介子推说，最早见于《后汉书·周举传》，书中说：“太原一郡，旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨。”介子推在晋文公生存困苦、流亡在外期间忠心侍主，晋文公复国后却携老母隐居绵山，招之不出。晋文公无奈，只好放火烧山逼其出，他却坚死不出，抱木而亡。晋文公遂封绵山为“介山”，并下令在全国禁火，以示悼念。另一种是对火星崇拜说，清明时节正好是火星所主，人们“惧火之盛，故为之禁火”。这种说法《周礼》中已有记述。唐宋之后，禁火逐渐变成一种形式，每年清明节皇帝赐新的火种给近臣，代表着权威和恩宠。唐代诗人韩翃在《寒食》诗中说的“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家”，反映了这种习俗。
, http://www.100md.com
我国寒食节的主要食品是醴酪(冷大麦粥)、干粥(炒面)、环饼(油炸的馓子)、子推饼(枣糕)等，都是冷冰冰的食物，既缺乏营养，又少含水分，加上乍寒乍暖的季节，长时间食用肯定是对人体有害的。古人对这一问题亦有认识，周举就说过“盛冬去火，残损民命”的话，号召人们恢复温食。曹操则认为，这一习俗对生产、生活和人的健康都有影响，故下达“明罚令”，强令为炊。
长期进食冷食首先伤及的是脾胃功能，它对胃黏膜产生的不良刺激，直接影响胃液的分泌，减弱胃的消化能力，甚至导致胃肠炎、溃疡病的发生。胃的机能被削弱之后，无法为机体提供足够的营养和动力，气血的生化和正常运行自然也受到影响，许多疾病就会发生了。此外，医学专家建议：3岁以下的婴幼儿要禁食冷饮，正在长身体的青少年，患有消化不良、胃肠炎、溃疡病、高血压、心脏病、糖尿病等的人，都要限食冷饮。 (温长路 中华中医药学会)
, http://www.100md.com
有情有味的清明粿
春风送暖，草木吐绿，清明节到了。清明节不仅是上坟祭祀、缅怀先人的节日，也是人们认祖归宗、睦亲联谊的一个节日。人们以虔诚的心态，亲人的情感，将一片无尽的思念默默传达，把一种优良的节俗绵绵传承。
在同风共俗的闽南和台湾乡间，人们习惯制作一种绿色保健食品“清明粿”。清明还未到，家家户户就开始张罗做清明粿。初春的海岛，草药滋长，野菜旺生，处处绿意盎然。家庭主妇们不失时机提篮拎袋，到乡间田野采摘制作清明粿的“艾草”和“鼠曲草”。
艾草是一味传统中药，预防瘟疫已有几千年的历史，现代医学的药理研究表明，艾草是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。鼠曲草性平、味甘、无毒，有降血压、祛风湿、止咳平喘等功用，明代医药学家李时珍在其巨著《本草纲目》中对鼠曲草的药用价值早有肯定：“主治痹寒寒热，止咳，调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽……”采用“艾草”、“鼠曲草”这两种中草药制作的清明粿可谓食治兼优，益处多多。早在食不果腹的贫困岁月里，这种具有食疗保健作用的清明粿就进入人们的生活当中。
, 百拇医药
清明节前夕，人们将采摘的“艾草”、“鼠曲草”拣出杂质洗干净，便开始了繁杂的制作清明粿的工序。首先把这两种中草药略煮后放石臼中捣烂，然后拌和大米(糯米与籼米按一定的比例混合)磨成的米浆做粿皮。馅料多用花生、芝麻、绿豆沙等，随各人喜好做成甜馅或咸馅。制作清明粿须有硬木做的粿模，刻有花草图案，使用时将粿皮料包入馅料，放入粿模里压出花纹，垫上竹叶，放入蒸笼用中火蒸15分钟即可食用。这种清明粿如碗面大小，状如龟背，颇似一个缩微的飞碟。粿皮呈绿色，是地地道道的绿色保健食品，食之有一股来自大自然的淡淡的、幽幽的清香，放进电冰箱保鲜十天半月也不易变质。
清明粿避开了象征喜庆的红色，当年有丧服人家制作的清明粿纯为绿色。除此之外，多数家庭在绿色的清明粿中间，加一点寓意吉祥的红色。人们带上几个清明粿，伴以思亲的情感、敬祖的心态、感恩的言行去上坟祭祀，缅怀先人。小小清明粿，浓浓相思情。它包含的不单是绿色的野菜，而且包含着闽南和台湾人对已故亲人的缅悼追思。过去，有些人家的祖坟建得很大，墓葬品也多，为了防止盗墓破坏，需要有人看护，有的人家便会在清明节时多做些清明粿，分送给护墓人或分送给经常在祖坟附近放牧或耕作的人，以答谢他们协助看护之情。
, 百拇医药
拜祖感恩是忠厚纯朴的闽南和台湾人的传统良习，感恩是一种饮水思源、认根识本、知恩图报的崇高美德，无论对创建和睦家庭，还是构建和谐社会都大有裨益，也折射出两岸同胞重视亲情伦理的一种传统文化内涵。闽南和台湾各地扫墓日除了日历标注的“清明节”，也有的固定在农历三月初三或三月初七，人们习称“古清明”。节日期间，请戏公演、请客宴饮，亲戚朋友间还有相互赠送清明粿的习惯。你来我往互相品尝，给节日注入了增加亲情、增进友情的元素。在现在文明的今天，闽南和台湾民间的清明节、清明粿依然保留着原生态的温馨亲情和清香美味。 (林长华 福建省东山县作家协会)
清明香椿正当时
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡，其蛋白质含量居群蔬之首，可炒食、凉拌、做汤、腌制等，最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效，可用治食欲不振、疮疥、风疽、遗精、女子崩漏、带下、便血、痔疮、痢疾、肠炎、肺炎、尿道炎等病症。
, 百拇医药
1.治痢疾、泄泻 香椿叶120克，椿根皮30克，马齿苋30克。水煎服。宜在饭前半小时服用。
2.降血糖 椿芽25克，玉米须15克，煎汤或沸水泡后饮用。
3.治小儿疳积 香椿叶50克，葱白1根，豆豉9克，炙甘草5克，粳米50克，共煎煮食用。
4.治女子血崩、赤带过多 细嫩椿树枝一把，益母草15克，水煎后，分早、中、晚3次饮用。
5.治尿道炎 嫩椿枝30克，车前草25克，通草9克，水煎服。
6.治痈疮肿毒 香椿嫩叶、大蒜各适量，捣烂后，加入适量红花油，调匀后，敷于患处。
7.治疥癣 香椿叶150克，苦参30克，鲜马齿苋50克，醋适量，煎煮后，先用医用酒精涂洗患处后，再用药液擦洗。
8.治脱发 香椿叶、女贞子叶各适量，洗净捣烂，涂洗脱发处。
应注意的是，香椿虽味美宜餐，可药用，但也需预防中毒。《唐本草》言其：“味苦，有毒。”故采摘或购买后宜用热水焯后再用。又《随息居饮食谱》云：“多食壅气动风，有宿疾者勿食。”故不宜多食久食。 (柴可夫 李秀月 代民涛 浙江中医药大学)
, 百拇医药