外国老人的吃饭经 等
外国老人的吃饭经
美国人爱喝汤 日本人爱吃鱼
人到老年，胃口减退，消化能力变弱，对饮食与营养的要求比中青年时期更高。在这方面，国外老人的一些做法也许会对我们有启发。
向英国老人学分类饮食。英国新近推出了《居家老人膳食指南》，将老人必吃的食物分为5类：1.主食，包括各种面点和薯类。2.肉食，包括畜禽肉、鱼、蛋等。3.蔬果，每天不少于5种，每种约80克，包括新鲜蔬果以及从超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等。4.奶制品，每天摄取不得少于250毫升，但也不宜超过400毫升。5.零食，包括饼干、蜂蜜、坚果等。
向美国老人学喝汤。美国老人很重视喝汤。美国新近出台的《老人膳食宝塔》强调，水分摄入对于70岁以上老人非常重要，汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人，吃份同样食物，年轻人能吸收95%，老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。
, http://www.100md.com
向法国老人学喝酒。法国人的葡萄酒情结不亚于中国人的饮茶情结，葡萄酒饮用量高居世界之首。调查显示，法国人的心脏病死亡率显著低于美国人，奥妙在于葡萄酒的酒精度数低，维生素及微量元素多，还含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化之害，所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之誉。不过，喝葡萄酒每天不超过100毫升，如果肝脏功能不好，应做到滴酒不沾。
向日本老人学吃鱼。据国外专家调查表明，日本人之所以寿命长和他们多吃鱼有直接的关系。在日本人的膳食中，鱼类所占的比例最大。牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2—3个小时。鱼肉中的蛋白83%—90%可为人体吸收，而禽肉制品仅为75%。▲
(四川省达州卫生学校副主任医师汪玉珍)
, 百拇医药
巴马老人很少吃调味品(老寿星饮食秘方)
广西巴马是世界著名的长寿之乡。国内众多学者调查研究发现，饮食均衡、接近自然，是其长寿的重要原因之一。巴马长寿老人的饮食，主要以大米、玉米为主，同时搭配各种豆类、薯类。他们还爱吃各种食用菌，主要有香菇、花菇、云耳、木耳等木生食用菌，还有紫红菇、伞菇等土长食用菌。
巴马人饮食还有两个重要特点，一是食物绝大部分是自己耕种的纯天然食物，化肥、农药、激素使用较少。他们很少吃加工食品，不会摄入太多香精、色素、防腐剂等食品添加剂。二是做菜很少用调味品，注重食物的原味。除了放点盐，味精、酱油等很少放。尽管调味品主要成分是呈味氨基酸和核苷酸，不会对健康造成很大影响，但是其中也含有一些氯化钠，吃的过量也会带来钠离子，与过量吃盐一样会影响我们的健康。少用调味品就意味着减少了盐的摄入。目前我国国民的每日食盐摄入量已大大超过推荐量，以北京居民为例，2002年北京居民膳食调查显示，每人每日食盐摄入量为13.4克，高出世界卫生组织建议摄入量一倍以上。减少食盐的摄入量，就能减少各种慢性病的发病风险，从而延缓衰老。
, http://www.100md.com
我们也不妨学一下巴马老人，减少各种调味品、加工食品的摄入，多享受食物天然本真的味道，对健康长寿大有好处。▲
(中国营养联盟副秘书长、国家二级营养师王旭峰)
加拿大，想法逗老人开怀大笑
加拿大有个“笑节”，在民间又被称为“老人节”。每年的6月21日那天，不管是商家，还是家人朋友，都会为周围的老人送上一份“笑”的礼物。
书店会特别将各种幽默书刊放在最显眼的位置，并设立专柜；在一些公共场所，如公共汽车站、汽车上、商场门口、医院，尤其是在敬老院里，都会有充满爱心的年轻人，或是一些专业的表演人员，装扮成可爱的小丑，用滑稽的表演，逗老人开怀大笑；电台和电视台往往也会在这一天播放特别节目，给老人带来欢乐；孝顺的子女们则会在这一天为年迈的父母买个有趣的小礼物或幽默图书，让他们从心里笑出来。
, 百拇医药
笑是力量，笑是良药；笑是取之不尽的资源，它能带给你美好的感觉——这是加拿大“笑节”发起人最初的创办宗旨。特别是对老人来说，在这个世界上，还有什么比让老人舒心一笑更珍贵的呢？▲ (本报驻加拿大特约记者 黄 绵)
交替保健法风靡欧美
边跑步边背诗 冷热水换着用
交替保健法，是欧美健康学家根据相对医学理论设计的一种全新的健身法，对延缓人体衰老，保持和恢复老年人的健康十分有效。目前，这种老年健身操已在欧美许多国家风行。
, http://www.100md.com 上下交替。不少人只顾得腿部肌肉的锻炼，往往忽视了上肢。实验证实，上下交替的锻炼能够使上下肢都得到均衡的锻炼，比如在走路时手握小哑铃，有意识地甩手。
前后交替。跑步、走路、骑自行车……我们接触到的很多运动都是“向前”的。偶尔不妨尝试后退着走路或者仰泳等“向后”的运动。后退能提高身体的协调性，也能让大脑思维更活跃。这些反向行走对腰臀、腿部肌肉有明显的锻炼效果。
左右交替。大多数人平时都习惯使用右手，其实多活动左手左腿，能让大脑的两个半球交流更频繁。老人可以学学“左书”，用左手练毛笔字效果更佳，还可用左手持拍颠乒乓球、左手掌推墙壁等。
体脑交替。人年老之后比较注重身体的锻炼，实际上脑力锻炼也很重要。在进行跑步、游泳、爬山等体力活动的同时，也可以在脑中进行“智力风暴”，比如背诗歌，玩智力游戏等。
冷热交替。可以试试在冬天用凉水洗脸，身体好的老年人甚至可以尝试冬泳。但患有心脑血管疾病的老人不能贸然下水。
动静交替。有的老人喜静，喜欢下下棋，练练书法，有的老人却喜动，就爱登个山，打个球。其实为了达到既增强体质又锻炼大脑的目的，老年人最好动静结合，体脑交替。专家指出，老年人要每天坚持户外运动，同时也要保持8小时的睡眠，多看看益智的书籍，下棋练书法都是不错的选择。▲
(北京体育大学运动医学研究室陆一帆)
, http://www.100md.com
美国人爱喝汤 日本人爱吃鱼
人到老年，胃口减退，消化能力变弱，对饮食与营养的要求比中青年时期更高。在这方面，国外老人的一些做法也许会对我们有启发。
向英国老人学分类饮食。英国新近推出了《居家老人膳食指南》，将老人必吃的食物分为5类：1.主食，包括各种面点和薯类。2.肉食，包括畜禽肉、鱼、蛋等。3.蔬果，每天不少于5种，每种约80克，包括新鲜蔬果以及从超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等。4.奶制品，每天摄取不得少于250毫升，但也不宜超过400毫升。5.零食，包括饼干、蜂蜜、坚果等。
向美国老人学喝汤。美国老人很重视喝汤。美国新近出台的《老人膳食宝塔》强调，水分摄入对于70岁以上老人非常重要，汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人，吃份同样食物，年轻人能吸收95%，老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。
, http://www.100md.com
向法国老人学喝酒。法国人的葡萄酒情结不亚于中国人的饮茶情结，葡萄酒饮用量高居世界之首。调查显示，法国人的心脏病死亡率显著低于美国人，奥妙在于葡萄酒的酒精度数低，维生素及微量元素多，还含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化之害，所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之誉。不过，喝葡萄酒每天不超过100毫升，如果肝脏功能不好，应做到滴酒不沾。
向日本老人学吃鱼。据国外专家调查表明，日本人之所以寿命长和他们多吃鱼有直接的关系。在日本人的膳食中，鱼类所占的比例最大。牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2—3个小时。鱼肉中的蛋白83%—90%可为人体吸收，而禽肉制品仅为75%。▲
(四川省达州卫生学校副主任医师汪玉珍)
, 百拇医药
巴马老人很少吃调味品(老寿星饮食秘方)
广西巴马是世界著名的长寿之乡。国内众多学者调查研究发现，饮食均衡、接近自然，是其长寿的重要原因之一。巴马长寿老人的饮食，主要以大米、玉米为主，同时搭配各种豆类、薯类。他们还爱吃各种食用菌，主要有香菇、花菇、云耳、木耳等木生食用菌，还有紫红菇、伞菇等土长食用菌。
巴马人饮食还有两个重要特点，一是食物绝大部分是自己耕种的纯天然食物，化肥、农药、激素使用较少。他们很少吃加工食品，不会摄入太多香精、色素、防腐剂等食品添加剂。二是做菜很少用调味品，注重食物的原味。除了放点盐，味精、酱油等很少放。尽管调味品主要成分是呈味氨基酸和核苷酸，不会对健康造成很大影响，但是其中也含有一些氯化钠，吃的过量也会带来钠离子，与过量吃盐一样会影响我们的健康。少用调味品就意味着减少了盐的摄入。目前我国国民的每日食盐摄入量已大大超过推荐量，以北京居民为例，2002年北京居民膳食调查显示，每人每日食盐摄入量为13.4克，高出世界卫生组织建议摄入量一倍以上。减少食盐的摄入量，就能减少各种慢性病的发病风险，从而延缓衰老。
, http://www.100md.com
我们也不妨学一下巴马老人，减少各种调味品、加工食品的摄入，多享受食物天然本真的味道，对健康长寿大有好处。▲
(中国营养联盟副秘书长、国家二级营养师王旭峰)
加拿大，想法逗老人开怀大笑
加拿大有个“笑节”，在民间又被称为“老人节”。每年的6月21日那天，不管是商家，还是家人朋友，都会为周围的老人送上一份“笑”的礼物。
书店会特别将各种幽默书刊放在最显眼的位置，并设立专柜；在一些公共场所，如公共汽车站、汽车上、商场门口、医院，尤其是在敬老院里，都会有充满爱心的年轻人，或是一些专业的表演人员，装扮成可爱的小丑，用滑稽的表演，逗老人开怀大笑；电台和电视台往往也会在这一天播放特别节目，给老人带来欢乐；孝顺的子女们则会在这一天为年迈的父母买个有趣的小礼物或幽默图书，让他们从心里笑出来。
, 百拇医药
笑是力量，笑是良药；笑是取之不尽的资源，它能带给你美好的感觉——这是加拿大“笑节”发起人最初的创办宗旨。特别是对老人来说，在这个世界上，还有什么比让老人舒心一笑更珍贵的呢？▲ (本报驻加拿大特约记者 黄 绵)
交替保健法风靡欧美
边跑步边背诗 冷热水换着用
交替保健法，是欧美健康学家根据相对医学理论设计的一种全新的健身法，对延缓人体衰老，保持和恢复老年人的健康十分有效。目前，这种老年健身操已在欧美许多国家风行。
, http://www.100md.com 上下交替。不少人只顾得腿部肌肉的锻炼，往往忽视了上肢。实验证实，上下交替的锻炼能够使上下肢都得到均衡的锻炼，比如在走路时手握小哑铃，有意识地甩手。
前后交替。跑步、走路、骑自行车……我们接触到的很多运动都是“向前”的。偶尔不妨尝试后退着走路或者仰泳等“向后”的运动。后退能提高身体的协调性，也能让大脑思维更活跃。这些反向行走对腰臀、腿部肌肉有明显的锻炼效果。
左右交替。大多数人平时都习惯使用右手，其实多活动左手左腿，能让大脑的两个半球交流更频繁。老人可以学学“左书”，用左手练毛笔字效果更佳，还可用左手持拍颠乒乓球、左手掌推墙壁等。
体脑交替。人年老之后比较注重身体的锻炼，实际上脑力锻炼也很重要。在进行跑步、游泳、爬山等体力活动的同时，也可以在脑中进行“智力风暴”，比如背诗歌，玩智力游戏等。
冷热交替。可以试试在冬天用凉水洗脸，身体好的老年人甚至可以尝试冬泳。但患有心脑血管疾病的老人不能贸然下水。
动静交替。有的老人喜静，喜欢下下棋，练练书法，有的老人却喜动，就爱登个山，打个球。其实为了达到既增强体质又锻炼大脑的目的，老年人最好动静结合，体脑交替。专家指出，老年人要每天坚持户外运动，同时也要保持8小时的睡眠，多看看益智的书籍，下棋练书法都是不错的选择。▲
(北京体育大学运动医学研究室陆一帆)
, http://www.100md.com