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59个你可能没看透真相的食品安全秘密(4)
http://www.100md.com 2011年6月1日 《都市主妇》
     酸性比较高,会对口腔和胃肠道造成刺激与腐蚀。孕妇早期会出现,如呕吐会加重,影响营养吸收,导致电解质紊乱,影响胎儿的生存环境等。

    瘦肉精

    央视曝光瘦肉精事件,在随后的专项检查中,部分猪肉被检测出含有盐酸克伦特罗“瘦肉精”。近期,一种叫莱克多巴胺的“瘦肉精”添加剂又在河南新乡市被发现。

    Hers:为什么猪吃了瘦肉精能少长肥肉?人吃了含有瘦肉精的猪肉,是否也能不长脂肪?

    云无心:盐酸克伦特罗在猪体内存留周期长,猪肉中的残留量会超过对人体有害的剂量,这种情况必须采取“零容忍”。莱克多巴胺在中国被禁止使用,但在美国、加拿大等国可以使用。

    薄三郎:瘦肉精最初是一种治疗哮喘的药物,因副作用大被弃用。想用它减肥,是个不高明的方式,很有可能在真正苗条前已经药物中毒,出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状。

    骨汤门

    媒体报道,某餐饮连锁店的“纯猪骨熬制的汤底”用浓缩液勾兑而成。随后,有火锅连锁品牌也承认“骨头汤确系勾兑”,骨膏源自某肉鸡公司。

    Hers:勾兑骨汤是否能达到熬制骨汤的效果?

    傅鑫发:从营养价值上说,复合调料的营养价值极低,不会像用食物熬煮的汤料含有脂肪及各类的营养素。若在原料合格的勾兑骨汤内加入新鲜食材的话,蛋白质、碳水化合物及矿物质含量会提高 ......
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