2004年2月的国际顶级学术杂志《自然》上发表了美国哈佛大学医学院副教授兼哈佛医学院麻省总医院脂类医学与技术研究中心主任一康景轩的一项研究成果：利用基因技术将线虫的Fat-1基因植入老鼠体内，这个基因能将老鼠体内的ω-6脂肪酸转化成ω-3脂肪酸。在文章发表后的一周内，包括《纽约时报》《华盛顿邮报》、美联社、CNN以及英国、法国、德国和澳大利亚等二十多个国家的三十多家媒体采访了康景轩，大大出乎了他的意料。

    哈佛大学医学院的校报撰文总结了“康景轩现象”，分析认为：康景轩教授的研究成果能引起这么大的反响，并不仅仅因为这是一个特殊的科学成就，而是反映了ω-3脂肪酸在未来的一段时期内，会对人类健康产生巨大的潜在影响，会和每个人的日常生活息息相关。

    康景轩教授的这项研究是在世界上首次利用基因工程技术在哺乳动物体内改造其脂肪组成成分。两年后，康景轩利用这项技术，成功地克隆出世界第一头能够自身合成ω-3脂肪酸的动物。动物脂类基因技术的开创者

    ω-3脂肪酸，主要成分为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。能降低甘油三酯，抗炎，有益心脏健康，还有研究表明ω-3脂肪酸可有助于治疗和预防类风湿关节炎、抑郁等。并且，ω-3脂肪酸对产前健康，预防骨质疏松，减轻及预防疼痛、糖尿病肾脏损伤、肥胖、皮肤病、肿瘤、克罗恩病及红斑狼疮等疾病都有一定的作用。对智力和视网膜发育也起相当作用。

    康景轩教授祖籍广东湛江，1984年毕业于广东医学院，1987年赴加拿大留学，1993年获博士学位，1994年开始在哈佛大学医学院工作，2002年被聘为哈佛大学副教授。现任哈佛大学医学院脂类医学与技术研究中心主任，国际营养基因组学学会秘书长及世界营养、基因与健康理事会理事。康景轩教授迄今已在分子生物学、细胞生物学、实验动物学及临床试验等领域从事了二十多年的研究 ......