生长黄金期的营养膳食
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膳食导报
每年的春末夏初是儿童生长发育最快的黄金时期，此时如果注意调整饮食结构，并且加强户外运动，可以使宝宝长得个儿更高、身体更棒!因此，厨房里的妈妈一定得加把劲儿，让盘子里的菜更漂亮一点、更营养一点，让宝宝吃出健康、吃出聪明、吃出个大个子!
炒虾仁：虾仁300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀；炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入虾仁略炸后捞起；炒锅再上火，舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒，再放盐、味精、适量清水烧沸，倒入虾仁，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。
虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿尤有补益功效。
香煎鳕鱼：鳕鱼4片，鸡蛋2个，牛奶1/4杯，面粉1杯，胡椒、酱油、料酒、盐、花生油各适量。鳕鱼加入盐、料酒、酱油，腌制1小时；下平底锅，倒入花生油，等锅烧至八分热后，火力从大火改成中火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，直至表皮香酥、鱼肉已熟即可；食用时可挤上柠檬汁，增添香味。
鳕鱼的蛋白质含量非常高，脂肪、胆固醇含量极低，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，其营养易于孩子消化吸收。(朱闻慧), 百拇医药