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润肺安神的百合药膳
http://www.100md.com 2011年6月16日 《中国医药报》 2011.06.16
润肺安神的百合药膳

     中医认为,百合具有清火、润肺、安神的功效。在肺癌已成为都市居民健康“头号杀手”的今天,食用百合药膳对于治疗及预防肺癌有着良好的效果。下面介绍几种百合药膳,以供选用。

    百合沙参汤:沙参50克,玉竹、莲子、百合各25克,鸡蛋1个。将沙参、玉竹、莲子、百合洗净,同鸡蛋连壳一起下锅,同炖半小时,取出鸡蛋除壳,再同炖至药物软烂后,食鸡蛋饮汤。本膳滋阴清热、润肺止咳,对于治疗中晚期肺癌有显著效果。

    莲子百合炖鸭肉:莲子50克、百合50克、鸭肉300克、姜2片。将鸭肉洗净切块,放锅中加水、食盐、姜煮开,改用文火后加莲子、百合,共煮至鸭肉熟烂即可。本膳养心润肺、补脾安神、滋阴清热,适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症。

    百合粥:百合50克、粳米100克同煮粥,加冰糖调味食用。本膳润肺止咳、养心安神。适用于慢性支气管炎、肺热、失眠、神经衰弱等症。

    红枣百合蒸南瓜:取半个南瓜挖空,填满红枣、百合、小块南瓜,加少许冰糖、蜂蜜上锅蒸熟即成,本膳既益气补血又美容养颜,对肝炎、胃病、贫血、体虚者有良好的疗效。

    百合蜜:百合100克、蜂蜜50克拌匀蒸熟,每晚临睡前食用。本膳适用于神经衰弱、睡眠欠佳、久咳等症。

    桂圆百合:将桂圆去壳取肉,加白糖和百合放碗中,加适量清水拌匀后,上笼蒸20分钟即可。本膳补中益气、养血滋阴、宁心神。用于治疗思虚过多、劳伤心脾、虚烦不眠、肺燥干咳、神志恍惚或等症。(陈慰), 百拇医药


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