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藏医食物的特性与作用
http://www.100md.com 2011年6月20日 《中国中医药报》第3531期
     粮食类czo, http://www.100md.com

    芒类czo, http://www.100md.com

    稻米:柔软而滋润,其性凉而轻,主要治疗三邪疾病,止泻止吐,增强阳气。czo, http://www.100md.com

    小米:性重而凉,能滋养身体,促使骨折愈合。czo, http://www.100md.com

    小麦:性重而凉,能滋养身体,治疗隆病和赤巴病。czo, http://www.100md.com

    青稞:性重镇而凉,味甘,能增强体力,疏通肠道。czo, http://www.100md.com

    大麦与燕麦:味甘,性凉而轻疏,治疗三邪疾病,并催生下胎。czo, http://www.100md.com

    荚类czo, http://www.100md.com

    豌豆:味涩甘,性凉而燥,质轻,能活血化瘀,治疗热病、毒病、腹泻等。czo, http://www.100md.com

    印度白豆:味涩甘,性凉而燥,质轻,治疗多痰、呼吸困难、痔疮、结石,并生血和胆汁。czo, http://www.100md.com

    红豆:味涩甘,性凉而燥,质轻,祛风、益精、增力,治疗隆病。czo, http://www.100md.com

    荞麦:味涩甘,性凉,质轻,加快伤口愈合,但容易导致三邪疾病。czo, http://www.100md.com

    芝麻:性重而温,增强阳气,祛除隆邪。czo, http://www.100md.com

    胡麻:味甘、苦,性润而软,治疗隆病。czo, http://www.100md.com

    肉 类czo, http://www.100md.com

    绵羊肉:性温、润,开胃助消化,增强体力,治疗隆病和培根病。czo, http://www.100md.com

    山羊肉:性凉而重,治疗梅毒、食物中毒、黑天花、烧伤,老人、小孩和宿病患者慎食。czo, http://www.100md.com

    黄牛肉:性凉而润,治疗火热、痰火、湿热。czo, http://www.100md.com

    水牛肉:安神助眠。czo, http://www.100md.com

    猪肉:性凉而润、质轻,能清热,治疗痔疮、培根瘀紫症。czo, http://www.100md.com

    牦牛肉:性温热、滋润,治疗寒症,但易引起血病和赤巴病。

    野牛肉:性温热,可治疗胃病、肝病等寒性疾病。ml6\m, 百拇医药

    马、驴、骡肉:祛风、化脓,治疗腰肾寒症及黄水病。ml6\m, 百拇医药

    鸡肉与麻雀肉:增生精液,治疗疮疡。可增生火热,止泻,美容,防治冠心病、高血压。ml6\m, 百拇医药

    旱獭肉:性温、重、润,治疗瘰疬、疖痈胃病、腰肾疾病、头部疾病、寒性隆病。ml6\m, 百拇医药

    鱼肉:味甘,性温,开胃、明目,治疗胃病、疮疡、瘰疬、培根病。ml6\m, 百拇医药

    油脂类ml6\m, 百拇医药

    酥油ml6\m, 百拇医药

    鲜酥油:性凉,增强阳气,焕发体力,清赤巴热,治疗肺病、赤巴病、血症、咳嗽、痔疮。ml6\m, 百拇医药

    陈酥油:疏通心窍,祛隆,治疗狂症、癫痫、眩晕、健忘、神志不清。ml6\m, 百拇医药

    炼酥油:提神醒脑,增强记忆力,润泽皮肤。ml6\m, 百拇医药

    酸奶与胶乳:性重,开胃、安神、增强体力、生培根。ml6\m, 百拇医药

    桶酥:性温,增火热,治疗培根病和隆病。ml6\m, 百拇医药

    植物油ml6\m, 百拇医药

    菜油:味甘、性温,润燥,通便,解毒。ml6\m, 百拇医药

    芝麻油:味甘、性温,治疗培根病、隆病、胃寒、头晕、便秘。ml6\m, 百拇医药

    芥子油:味辛、性重,治疗隆病。ml6\m, 百拇医药

    蔬菜和烹调类ml6\m, 百拇医药

    鲜萝卜:性轻而温,味辛微苦,破瘀消结,镇咳祛痰,平喘顺气,增生胃火。ml6\m, 百拇医药

    老萝卜:性味辛香而凉,提升胃阳,易诱发培根病。ml6\m, 百拇医药

    葱、蒜:味辛,化味苦,性温,葱可祛风祛寒,蒜可解毒杀虫,消积止泻。ml6\m, 百拇医药

    干姜:性温热,生阳,治疗隆病。

    花椒:疏通血脉。}i1, http://www.100md.com

    食盐:提味,提升胃阳,促进消化,通便。}i1, http://www.100md.com

    阿魏:味辛,性温,散寒杀虫,治疗隆病、胃寒、腹胀、虫病。}i1, http://www.100md.com

    藏茴香:味辛,性温,健胃、驱风、理气,治疗隆病、眼病、食欲不振。}i1, http://www.100md.com

    熟 食}i1, http://www.100md.com

    稀粥:泻后恢复元气,防止动脉硬化。}i1, http://www.100md.com

    稠粥:止泻、消渴、开胃健食、消除困倦。}i1, http://www.100md.com

    炒米:止泻、愈合骨折。}i1, http://www.100md.com

    糌粑糊:治疗三邪疾病。}i1, http://www.100md.com

    肉汤:滋补,增生体热,祛除隆病。}i1, http://www.100md.com

    熟荨麻菜:祛除隆病,生体阳。}i1, http://www.100md.com

    熟冬苋菜:增生温热,止泻。}i1, http://www.100md.com

    熟豌豆菜:味甘、涩,性平,寒温均衡,开胃,排油,易诱发培根。}i1, http://www.100md.com

    熟蒲公英:性凉,治疗热病。}i1, http://www.100md.com

    熟白蒜与青蒜:性凉,治疗热病与隆病。}i1, http://www.100md.com

    饮料类}i1, http://www.100md.com

    黄牛奶:益智,强身,美容,下奶,治疗肺病、瘟疫、尿频。}i1, http://www.100md.com

    牦牛奶:性温热,祛除隆病。}i1, http://www.100md.com

    山羊奶:性凉质轻,平喘,治疗烦渴、呼吸困难、瘟疫。}i1, http://www.100md.com

    马奶、驴奶:味辛、酸、咸,养肺祛风。}i1, http://www.100md.com

    雨水:性凉质轻,滋养精气,不伤胃和咽喉。}i1, http://www.100md.com

    雪水:性凉,降胃火。}i1, http://www.100md.com

    酒:性锐、热,生热,增强体质,帮助睡眠,治疗隆病和培根病。}i1, http://www.100md.com

    附注:}i1, http://www.100md.com

    在藏医理论体系中,“隆”、“赤巴”和“培根”称为“三因”,它们是组成人体的三种因素,也是藏医理论的核心。}i1, http://www.100md.com

    “隆”相当于中医的“气”、“风”,但其作用和含义更广泛。从生理上讲,它主呼吸、肢体活动、感觉思维、排泄,是推动人体正常生理的动力。从病理上讲,由于内外因素的影响,分为头隆、心隆、肺隆、胃隆、小肠隆、大肠隆、肾隆、骨隆等疾病;与其他疾病并发,产生赤隆、培隆、血隆等多种合并症。}i1, http://www.100md.com

    “赤巴”相当于中医的“火”,但其作用和含义更广泛。它的生理功能是产生热,调节体温,帮助消化。在病理方面,因赤巴失调,产生症状为身热、皮肤、巩膜、颜面及小便发黄、口渴、呕吐下泻、腹部胀满、喜凉恶热等。}i1, http://www.100md.com

    “培根”相当于中医的“水”、“土”,但其作用和含义更广泛。它的生理功能为运化食物、调节体液等。培根失调,病理方面可引起脾胃等消化系统疾病和体液失调、肾衰;若与培隆、培赤共同作用相互影响,会形成多种复杂疾病。(元旦尖措 青海藏医药文化博物馆副馆长)