质量管理不是排查讹误，只有从源头把握做事的根本，有一个理想的标准和追求零缺陷的态度，我们才能制造出真正高质量的“奢侈品”!

    夏天刚刚到来，接踵而至的食品安全问题又成为了人们街头巷尾热议的话题。三聚氰胺的赔偿尚未完全到位，塑化剂风波又起。2005年央视就曾在一档谈话节目中提出了“明天我们吃什么？”的尖锐问题。如今6年过去了，食品质量安全的问题似乎已经越演越烈，中国众多的食品制造企业该如何跨过这扇尴尬的门槛，我们是否又能安心面对自己的餐桌呢？本刊专访了著名质量管理专家、畅销书《第一次把事情做对》的作者杨钢，与他一起探讨这场质量危机背后隐藏的管理话题和危机处理的方法。

    质量从预防开始

    《中外管理》：最近的食品安全问题，已使消费者开始变得对很多品牌失去了信任感。同时，这些品牌解决问题的方式也很难令人感到满意，您怎么看待当前的这种市场窘境呢？

    杨 钢：的确，您之前提到的6年前的访谈节目，其实我刚好有幸参加了。当时大家就已经对此感到非常焦虑了，但之后食品质量问题的发生接踵而至，使得我这个质量管理专家也一度感到困惑。

    我一直认为不能事后控制你的质量，把质量检验当作错误筛查程序 ......