看了图表中一般市售明太鱼子的配料，你就会知道到底使用了多少添加剂，量多得让人无话可说。当然，并不是所有的制造商都会同时使用图表里列举的全部添加剂，但用量很大，是不容否认的事实。

    用10多种添加剂制成的明太鱼子

    为了使风味更佳并便于保存，在鳕雪子加工制成明太鱼子的过程中还要加入10种以上的添加剂。

    特别是化学调味料用得尤其多，几乎没有比明太鱼子用得更多的食品了。为了做出好吃的味道，一袋又一袋的白色粉末被混合在一起。

    以前曾经有制造商把添加剂直接倒在鳕鱼子的上面，以至于都看不到鳕鱼子了。

    在明太鱼子中加入的添加剂的重量约占产品总重量的2%～3%。鱼糕也是使用了大量添加剂制成的食品，但添加剂的重量顶多才占总重量的1%左右。明太鱼子用了多少化学添加剂，对照一下数据大家就会明白了吧。

    大家都喜欢并啧啧称赞的那种鳕鱼子、明太鱼子、鱼糕的味道，其实只是添加剂的味道。也就是说，大家把添加剂的味道当作食品的味道，夸奖添加剂“好吃”。

    一下子吃进10多种添加剂会怎么样

    这样大量使用添加剂，会产生许多问题。

    其中之一就是添加剂的复合摄取。

    添加剂都必须经过国家质检部门的检验，满足一定标准才被许可使用。国家标准认为，只要是正常的饮食，即便摄取了添加剂也不会有问题。

    但是，这些检验结果只是基于单种添加剂的使用情况得出的，一次摄取若干种添加剂会怎么样 ......