摘要：食品安全事件频频爆发，毒奶粉、瘦肉精……在经历了一系列公共食品安全事件之后，不禁要问：到底还有什么可以让我们放心的吃？民以食为天，食以安为先，对现今食品安全问题的现状进行剖析，对我国食品安全问题提出相应的对策。

    关键词：

    概念;现状;对策

    中图分类号：X9

    文献标识码：A

    文章编号：1672-3198(2011)13-0243-01

    1 中国食品安全的现状

    1.1 国内主要食品安全事件

    2008年在三鹿奶粉中被查出含有三聚氰胺，三聚氰胺的摄入在肾里结成不溶物，妨碍尿液的正常排出，导致多个省份婴儿患肾结石。

    2011年沈阳市，查出使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂，长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。

    1.2 影响我国食品安全的因素

    1.2.1 化学性污染

    化学性污染主要是农药和兽药残留、食品添加剂。其典型的例子是在猪饲料中非法添加“瘦肉精”。在肉质食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐 ......