地沟油笑傲餐桌
地沟油回流到餐桌，被笑侃为“循环经济”。有闲情者还赋新词“问君能有几多愁，满城尽是地沟油”，甚至还创作了地沟油版《拯救》：“饭店附近的地沟，突然袭来一阵恶臭。夜色里下手，装上车拉走……”
2011年9月，浙江、山东、河南等地公安部门破获一起地沟油特大案件，查获地沟油1000余吨，摧毁了涉及14个省的犯罪网络—这被称为“中国地沟油第一案”。
目前，中国共有13个部委监管食品安全—包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环保部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局。从食品的生产、加工、进出口，到食品流通、消费环节，都有相应的部门负责。
当然，也不乏监管的手段：制定标准、认证、检验、查处、打击犯罪、建立企业诚信体系和食品质量可追溯体系。但这依然不妨碍地沟油在餐桌上阴笑。
, 百拇医药
地沟油流到了各省市，又是怎样的情况？我们可以从“地沟油第一案”来见识一下：
地点：浙江宁波
突围第一步
淘捞、粗炼、倒卖
餐厨垃圾—峁玉华夫妇(淘捞、粗加工)
—黄长水(收购)
监管部门:
1.城市管理局：这个部门应该是餐厨垃圾的“大总管”。它下属的市容环境卫生管理处，具体负责餐厨垃圾的管理。
2.环境保护局：如果地沟油处理单位的环境脏乱差，那就是它的责任了。
3.卫生局：职能再明确不过—饭馆干净不干净。
, http://www.100md.com
4.工商行政管理局:负责为个体工商户登记注册，核发营业执照—峁玉华夫妇的炼油小作坊便是典型的无证经营。
根据2006年开始施行的《宁波市餐厨垃圾管理办法》，餐厨垃圾产生单位应当有专门设施收集废弃食用油脂，也只有市容环境卫生管理机构才有资格收集、运输这些废油。管理办法还明确禁止废油加工后作为食用油。
地点：山东济南
突围第二步
收购、深加工
格林公司(从黄长水手中收购，再进行深加工)
监管部门:
1.工商行政管理局：负责确认企业的经营资格和经营行为。格林公司，注册名称为“济南格林生物能源有限公司”，在工商局登记的经营范围是生产生物柴油、油酸、脂肪酸等，但打着用地沟油制生物柴油的幌子制造食用油。
, http://www.100md.com
2.质量技术监督局：负责食品的安全和质量。但济南质监局称，格林公司生产的产品不在当地销售，因此内不在质量监督局的检验范围。
3.公安局：打击食品犯罪。
地点：河南等地
突围第三步
批发零售
宏大粮油商行(从格林公司
收购“食用油”，再批发零售)。
监管部门:
1.工商行政管理局：在这个环节里，它的职能是保护消费者权益。
2.公安局：继续打击食品犯罪。
地点：河南等地
突围第四步
回归餐桌
诸多食堂、餐馆(从市场购得“食用油”，用于烹饪)
监管部门:
1.食品药品监督管理局：这个部门负责追查食品来源，查处消费环节食品安全的违法违规行为，对违规者吊销餐饮服务许可证。
2.卫生局：检查餐饮单位食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况。, 百拇医药(吴延清)
2011年9月，浙江、山东、河南等地公安部门破获一起地沟油特大案件，查获地沟油1000余吨，摧毁了涉及14个省的犯罪网络—这被称为“中国地沟油第一案”。
目前，中国共有13个部委监管食品安全—包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环保部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局。从食品的生产、加工、进出口，到食品流通、消费环节，都有相应的部门负责。
当然，也不乏监管的手段：制定标准、认证、检验、查处、打击犯罪、建立企业诚信体系和食品质量可追溯体系。但这依然不妨碍地沟油在餐桌上阴笑。
, 百拇医药
地沟油流到了各省市，又是怎样的情况？我们可以从“地沟油第一案”来见识一下：
地点：浙江宁波
突围第一步
淘捞、粗炼、倒卖
餐厨垃圾—峁玉华夫妇(淘捞、粗加工)
—黄长水(收购)
监管部门:
1.城市管理局：这个部门应该是餐厨垃圾的“大总管”。它下属的市容环境卫生管理处，具体负责餐厨垃圾的管理。
2.环境保护局：如果地沟油处理单位的环境脏乱差，那就是它的责任了。
3.卫生局：职能再明确不过—饭馆干净不干净。
, http://www.100md.com
4.工商行政管理局:负责为个体工商户登记注册，核发营业执照—峁玉华夫妇的炼油小作坊便是典型的无证经营。
根据2006年开始施行的《宁波市餐厨垃圾管理办法》，餐厨垃圾产生单位应当有专门设施收集废弃食用油脂，也只有市容环境卫生管理机构才有资格收集、运输这些废油。管理办法还明确禁止废油加工后作为食用油。
地点：山东济南
突围第二步
收购、深加工
格林公司(从黄长水手中收购，再进行深加工)
监管部门:
1.工商行政管理局：负责确认企业的经营资格和经营行为。格林公司，注册名称为“济南格林生物能源有限公司”，在工商局登记的经营范围是生产生物柴油、油酸、脂肪酸等，但打着用地沟油制生物柴油的幌子制造食用油。
, http://www.100md.com
2.质量技术监督局：负责食品的安全和质量。但济南质监局称，格林公司生产的产品不在当地销售，因此内不在质量监督局的检验范围。
3.公安局：打击食品犯罪。
地点：河南等地
突围第三步
批发零售
宏大粮油商行(从格林公司
收购“食用油”，再批发零售)。
监管部门:
1.工商行政管理局：在这个环节里，它的职能是保护消费者权益。
2.公安局：继续打击食品犯罪。
地点：河南等地
突围第四步
回归餐桌
诸多食堂、餐馆(从市场购得“食用油”，用于烹饪)
监管部门:
1.食品药品监督管理局：这个部门负责追查食品来源，查处消费环节食品安全的违法违规行为，对违规者吊销餐饮服务许可证。
2.卫生局：检查餐饮单位食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况。, 百拇医药(吴延清)