塑化剂如何潜入食品?(2)
可以说，疯狂逐利是有毒的塑化剂替代无毒的起云剂的重要原因。用安全的天然植物油制成的起云剂以及用于加工食品存放一段时间后都会出现一股臭油味，但是，用DEHP等塑化剂制成的起云剂以及加工食品后，保质期比用棕榈油配制的起云剂加进食品后的保质期还要多六七个月。而且同样的剂量，DEHP制成的起云剂可稀释、调配于饮品的量更多，这导致许多食品业者都生产和购买这种起云剂，从而让生产出的食品既美观、味好，又成本低，也就导致塑化剂替代了起云剂。
另一方面，政府监管不力同样造成了塑化剂进入食品中并对人的健康造成危害。台湾发现邻苯二甲酸二酯类化合物添加到食品中缘于一个偶然的机会，一位在食品药物管理局服务近26年的52岁杨姓检验员在3月中旬抽验益生菌是否违法掺杂减肥西药时，意外发现检验仪器出现异常讯号，她本来可以装作没看见，但出于对食品安全的格外关注，便认真对比数据，终于发现了不应出现在食品当中的塑化剂，其中台湾最大的食品添加剂供应商昱伸香料有限公司在食品中添加了大量的邻苯二甲酸二酯(DEHP)，而另一家起云剂供应商宾汉香料化学公司也被曝光非法添加另一种塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)。这说明，监管部门一直疏于监管。
昱伸公司负责人赖俊杰的一番表述除了反映出不法商家的利欲熏心外，同样表明食品卫生的监管不力。赖俊杰称，他20多年前当学徒时就是用有毒塑化剂来调制起云剂。而且，赖的师傅最初采用另一种毒性更强的塑化剂邻苯二甲酸二辛酯(DOP)，后来才改用DEHP。这也意味着，台湾生产的含有塑化剂的食品已经毒害了人们近30年，直到现在才被发现。可见人们对食品卫生的监管是多么粗心。
当然，有毒的塑化剂替代安全的起云剂也向人们提出了一个问题，需要反思自身的生活方式。例如，是否外观美丽、外形漂亮、色泽鲜艳、味道美、口感好的食物才是人们所需要的。其实，现代食品工业在满足人们的口欲之时，不可避免地会加入人们并不需要的添加剂，这既增加了食品安全的风险，同时也让为人类提供能量的食品并不能完成其原有的任务，即给予人们适宜的营养。这种适宜是指，不能让食物的营养减少，同时不能让食物增加过多营养，也不能让食物毒害人们。食物营养的过与不及都可能危害人的健康。
所以，少吃加工食品，多吃新鲜天然、原汁原味的食物可能会有效地保护我们。而那些颜色特别鲜艳，味道特别香甜、特别可口的食品都有可能添加了人工色素、人工调味品，或大量的食品添加剂，这就必然危害人们的健康。
【责任编辑】张田勘, 百拇医药(李双文)
另一方面，政府监管不力同样造成了塑化剂进入食品中并对人的健康造成危害。台湾发现邻苯二甲酸二酯类化合物添加到食品中缘于一个偶然的机会，一位在食品药物管理局服务近26年的52岁杨姓检验员在3月中旬抽验益生菌是否违法掺杂减肥西药时，意外发现检验仪器出现异常讯号，她本来可以装作没看见，但出于对食品安全的格外关注，便认真对比数据，终于发现了不应出现在食品当中的塑化剂，其中台湾最大的食品添加剂供应商昱伸香料有限公司在食品中添加了大量的邻苯二甲酸二酯(DEHP)，而另一家起云剂供应商宾汉香料化学公司也被曝光非法添加另一种塑化剂邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)。这说明，监管部门一直疏于监管。
昱伸公司负责人赖俊杰的一番表述除了反映出不法商家的利欲熏心外，同样表明食品卫生的监管不力。赖俊杰称，他20多年前当学徒时就是用有毒塑化剂来调制起云剂。而且，赖的师傅最初采用另一种毒性更强的塑化剂邻苯二甲酸二辛酯(DOP)，后来才改用DEHP。这也意味着，台湾生产的含有塑化剂的食品已经毒害了人们近30年，直到现在才被发现。可见人们对食品卫生的监管是多么粗心。
当然，有毒的塑化剂替代安全的起云剂也向人们提出了一个问题，需要反思自身的生活方式。例如，是否外观美丽、外形漂亮、色泽鲜艳、味道美、口感好的食物才是人们所需要的。其实，现代食品工业在满足人们的口欲之时，不可避免地会加入人们并不需要的添加剂，这既增加了食品安全的风险，同时也让为人类提供能量的食品并不能完成其原有的任务，即给予人们适宜的营养。这种适宜是指，不能让食物的营养减少，同时不能让食物增加过多营养，也不能让食物毒害人们。食物营养的过与不及都可能危害人的健康。
所以，少吃加工食品，多吃新鲜天然、原汁原味的食物可能会有效地保护我们。而那些颜色特别鲜艳，味道特别香甜、特别可口的食品都有可能添加了人工色素、人工调味品，或大量的食品添加剂，这就必然危害人们的健康。
【责任编辑】张田勘, 百拇医药(李双文)