超级药店的商品开发 各品类定位前提 等
各品类定位前提
超级药店的商品开发之一
将就制定构建具体的商品结构计划进行讨论。它其实就是在政策上立足(门店所在)区域的生活与购物的居民所希望的商品归类、组合为本,将各品类如何定位,制定购物标准的商品结构予以明确的商品结构计划。
所谓品类是本企业设定的部门结构细分化的生活划分,即生活分类。
所谓“定位”,就是针对各个品类在构建商品结构方面,从品类采集和精选,以及便利性和价格性等的角度在政策上如何定位并辅以相关措施具体化、明确化的标准。由于品类定位是本企业(本店)独自的政策,因而在制定商品结构计划上成为至关重要的基础。品类定位立足下列观点考虑、设定十分重要:
首先是基本确认。本企业的商品体系是否明确?构成生活需求的部门是否明确?构成部门的品类都有什么?现存商品结构的销售额(销售动向)、利润(率、额)状况怎样?这一切在制定品类定位上必须事先明确。
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其次需要把握并确认各品类的商品特性与购买特性情况如何。在商品特性方面,考虑各个品类被用在哪里(场所、部位),又被怎样使用?品类以及构成品类的商品所具有的功能性是哪些?在购买特性方面考虑构成品类的商品使用频度情况(被使用次数)究竟怎样?构成品类的商品消耗频度情况(消耗次数)究竟怎样?通过设定价格与品类采集会给购买带来影响吗?
以上为连锁门店商品在具体定位之前需要确认的两方面内容。
(宗像守专栏)
主力及辅助品类设定
超级药店的商品开发之二
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所谓设定,是指基于品类定位的角度明确哪些品类定位于“主力”、“准主力”及“辅助”的分门别类。
主力品类并非仅看销售额
所谓主力品类是指药店中最具目的来店性的品类。它并非指销售额高或效率好,而是指具有吸引所在区域居民来本店(目的来店性)。越是明确定位主力品类的门店越是能实现与其他竞争对手的差异化,就越成为目的来店率高的门店,也越体现出依靠自身力量吸引顾客来店的魅力。它既是创造销售的气压计,又是提高客数对策的重要课题。
对于药店经营来说,主力品类的主要作用主要有:提高目的来店性(集客);实现以生活需求为主的深耕型品类采集(商品结构);配置具有知识深度的专门担当人与强化应对之策等等,这就要求有本企业独自的商品组合战略。
所谓准主力品类是指在本店中具有仅次于主力品类的目的来店性的品类。准主力品类的主要作用为:仅次于主力的提高目的来店性(集客);实现以生活为主的深耕型品类采集(商品结构);配置销售专家与强化应对之策等等,要求与主力品类一样明确商品结构。
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而辅助品类是指充足生活购物的品类,它在商品结构上也具有重要作用,承担确保销售额与满足顾客购物职能,便是辅助品类。辅助品类的主要作用是:提高顺带购物、促进购物件数(提高购物的便利性);通过购买频度串联商品;精选重在不忽略商品用途性(品种),浓缩品项构成品类。
实现上述3个定位明确的商品结构成为药店深受所在区域居民的支持创造数值的根源。
特殊品类满足购物需求
所谓特殊品类,是指在决定商品结构之际,顾客希望购买或与所在区域相吻合的品类采集深度构成,创造目的来店性。在构成中,实现针对诸多购物的“用途功能”、“情趣性”与“价格”等的可供选择的品类则是其根本。
顾客在生活中所需的商品随时能轻松买到,促使那些目的来店性的顾客顺带购物“捎带购物”用哪个品类予以应对。构成商品一般是具有使用频度与消耗品度较高商品的特性居多。
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所谓物美价廉并非单纯价格便宜,通过定价低廉进一步提高顾客的购物满意度,成为提高购物件数与来店的理由之一。
总之,在设立计划之时,并非担当者的想法或企业的推行方法,而是从区域居民的生活与购物的角度考虑如何才能满足顾客的购物需求。
(宗像守专栏)
商品与卖场一体化运作
超级药店的商品开发之三
在前面两期的商品开发讲解中,笔者介绍了关于商品体系的原则、商品组合以及商品结构的计划等问题的概念与基本行为。这一章节,笔者将从如何营造卖场氛围、反映卖场要点、进行商品组合开始,为大家进行归纳。
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所谓商品结构,它是零售企业(商店)如何应对当地的某种“生活”与“购物”,进行系统性的品类采集,进而全面系统地表达、体现的“商品体系”。商品结构与卖场营造的关系,必须在企业内部充分探讨,遵循基本并付诸实现的商品结构即时反映在卖场营造上,但若不能充分转达给顾客,其效果也无法提高。重要的是,卖场从顾客角度来看应成为“购物场所”,且是目的明确的购物场所,这点必须事先至于脑海中。
商品体系与卖场联动
在实际营造卖场氛围时,应按商品结构基本的步骤,从门店概念到单品每项均循规蹈矩逐一落实十分必要。这里特别重要的是商品体系必须确保与卖场联动。通过这种联动,不仅令顾客购物更加方便,而且让本店的卖场管理也变得容易。
所谓卖场布局的联动,是指将商品体系与卖场进行一体化打造作为前提,实际反映至卖场布局中,就应按照步骤确定或设定该如何操作:从门店整体方案的制成、到应有布局、卖场分区和导向计划等;部门内部分区的确定应有货架配置、主标题、副标题的确定等;构成副标题品种的设定应有品种的用途功能等;品项、单品的设定应有各种价格、价格带、陈列面数字等。
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把商品与卖场联动考虑在一起的重要性在于,药店里的商品结构不应是企业(门店)的自我满足,也并非固定模式,而是因企业(门店)的政策大相径庭。这种差异才是企业在所在区域发挥作用的表现方法,也是差异化策略的本身。
商品组合与卖场营造
所谓组合,是指将各种商品组合在一起,但时有因组合方法不当造成给顾客强设购物不便卖场这种印象的结果,因此需十分用心集结,而且它对确保销售额与利润具有重大影响,的确应在缜密斟酌的基础上打造。
商品组合的意义在于遵循商品体系的步骤,与区域居民的生活与购物相关的商品组合方法和商品构成的总称,实现站在居民立场的商品组合是其组合的关键。药店里应有的商品组合应包括区域居民所需求的东西与企业的商品政策有机结合的商品结构。
比如前面我们说过,不同药店经营定位的各类商品被组合时,尤为重要的是各品类的定位,即确定位置。确定位置就会有“主力”、“准主力”、“辅助”,其作用则会反映在创造“销售额”、“利润”、“购物件数”以及“满意度高的购物”上。如果换一个角度,便是试图在通过哪个部门和品类集客,创造销售额与利润的问题。这个作用是组合的要点所在,也是营造卖场的基本。
下期:商品定位与卖场营造
(作者系日本药妆协会事务总长。本报独家专稿,未经准许,禁止转载) (宗像守专栏)
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