菊花京酱肉丝 等
菊花京酱肉丝
主料 里脊肉250克。
配料 白菊花2朵，水发木耳20克。
调料 老抽、甜面酱、盐、淀粉。
制作 里脊肉切丝上浆，白菊花去花蒂，清水漂净，平铺在盘上，木耳切丝。锅上灶，油烧五、六成热，下里脊丝划熟捞出。锅上灶，油烧至五成熟下甜面酱、老抽、盐、水少许，烧开勾淀粉芡，下里脊丝、木耳丝，翻炒一遍，倒在盘中的菊花上。
养生功效 滋阴清热，疏风明目，是一道时令花卉美食。
小贴士 菊花疏风，清热，明日，解毒。可用于头痛，眩晕，目赤。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
, 百拇医药
白莲藕里脊
主料 猪里脊骨500克。
配料 明湖白莲藕250克。
调料 盐、葱、姜、料酒、味精。
制作 将猪脊骨洗净捶破，鲜藕洗净，切成长3厘米、厚5厘米的小块。将猪脊骨，鲜藕块放入沙锅中。加葱、姜、料酒、盐、清水适量。用武火煮沸后，改用文火慢熬至汤浓藕熟，再加味精调味即可。
养生功效 润肠肺，生津液。
, 百拇医药
小贴士 大明湖白莲藕是济南名产，其品质好产量高，花瓣白色，藕粗而圆，表皮白色，质嫩而脆，味微甜，可生食，凉拌，炒食，也可制成糖藕片等食品。中医药评价藕生用清热凉血，用于吐血，衄血热淋。熟用健脾开胃，益血生肌，止泻。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
花旗参木瓜排骨
主料 排骨600克。
配料 沂州木瓜300克，花旗参25克，陈皮5克。
调料 盐。
, http://www.100md.com 制作 沂州木瓜削皮、去核，洗净切块；排骨洗净，斩块；花旗参、陈皮洗净，同放入锅里，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效 清热润燥，生津止渴，滋阴养颜。
小贴士 中医认为，西洋参益肺阴，清虚火，生津止渴。故此道菜肴适用于肺虚久咳嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
沂州木瓜羊肉
主料 羊肉750克。
, 百拇医药 配料 沂州木瓜300克。
调料 葱、姜、盐、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮。
制法 羊肉切核桃大块，沸水焯去血污，木瓜取肉切厚片，放沙锅内，调入姜片、葱、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮和清水，大火烧开，小火煨熟，拣去调料即可。
养生功效 去湿和胃，滋脾益肺。
小提士 山东临沂盛产木瓜，为国内最大木瓜产地，栽培面积3000多亩，是食药两用的果品，明代姚可成《食物本草》评价木瓜强筋骨，下冷气，止呕逆，消食，去湿和胃，滋脾益肺。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
, 百拇医药
微山湖莲百煨肉
主料 瘦猪肉250克。
配料 微山湖莲子50克，百合20克。
调料 葱、姜、盐、料酒、味精。
作法 将莲子去心。莲子、百合、瘦猪肉(切成长3厘米、厚5厘米的块)洗净，放入锅内，加水适量，再加葱、姜、盐、料酒，武火烧沸，文火煨炖1小时即成。
养生功效 滋阴润燥，养心安神。
小提士 山东省微山湖水面宽阔，土质肥沃，栽培莲藕历史悠久，微山湖莲子素以肉白、爽口、甘香、醇厚而著称于世。《中医食疗大典》评价它有养心益肾，补脾的作用。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
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婆婆的紫苏肉末煎蛋
婆婆家的门前，有一小块空地，被她精心侍弄，居然种出了不少的蔬菜。有一次回去，看到地里长着一种紫色的菜，感觉很好奇，婆婆笑着说：“那叫紫苏，用来煎蛋很好吃的。”
说着，婆婆就采了两把紫苏，拿回家洗干净，剁成碎末。又从冰箱里拿出一块五花肉，也慢慢剁成了肉泥。
准备工作差不多了，婆婆拿了3个鸡蛋，打到一只碗里，把肉末、紫苏末一起倒进去，再加些盐和鸡精，用筷子轻轻搅拌均匀。
拿出平底的煎锅，把油倒进去烧热，接着，倒入搅拌好的鸡蛋，用小火慢慢煎，发现底面变得硬挺时，用铲子翻一下面，继续再煎，两面都熟，就可以盛出来，切片装盘，隆重登场。
, 百拇医药
我迫不及待拿起一块品尝，赶快伸出拇指冲婆婆说：“香，好吃!”看全家人都吃得开心，婆婆的脸也笑成了一朵花。
其实，紫苏不仅好吃，还非常有营养。紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。可以治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。就连《本草纲目》里也有记载，说它“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。所以吃紫苏煎蛋这道菜，还会除去很多不适。
婆婆做的紫苏煎蛋，营养美味，全家人都喜欢。(刘改徐)
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主料 里脊肉250克。
配料 白菊花2朵，水发木耳20克。
调料 老抽、甜面酱、盐、淀粉。
制作 里脊肉切丝上浆，白菊花去花蒂，清水漂净，平铺在盘上，木耳切丝。锅上灶，油烧五、六成热，下里脊丝划熟捞出。锅上灶，油烧至五成熟下甜面酱、老抽、盐、水少许，烧开勾淀粉芡，下里脊丝、木耳丝，翻炒一遍，倒在盘中的菊花上。
养生功效 滋阴清热，疏风明目，是一道时令花卉美食。
小贴士 菊花疏风，清热，明日，解毒。可用于头痛，眩晕，目赤。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
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白莲藕里脊
主料 猪里脊骨500克。
配料 明湖白莲藕250克。
调料 盐、葱、姜、料酒、味精。
制作 将猪脊骨洗净捶破，鲜藕洗净，切成长3厘米、厚5厘米的小块。将猪脊骨，鲜藕块放入沙锅中。加葱、姜、料酒、盐、清水适量。用武火煮沸后，改用文火慢熬至汤浓藕熟，再加味精调味即可。
养生功效 润肠肺，生津液。
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小贴士 大明湖白莲藕是济南名产，其品质好产量高，花瓣白色，藕粗而圆，表皮白色，质嫩而脆，味微甜，可生食，凉拌，炒食，也可制成糖藕片等食品。中医药评价藕生用清热凉血，用于吐血，衄血热淋。熟用健脾开胃，益血生肌，止泻。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
花旗参木瓜排骨
主料 排骨600克。
配料 沂州木瓜300克，花旗参25克，陈皮5克。
调料 盐。
, http://www.100md.com 制作 沂州木瓜削皮、去核，洗净切块；排骨洗净，斩块；花旗参、陈皮洗净，同放入锅里，加清水适量，用武火煮沸后，改用文火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效 清热润燥，生津止渴，滋阴养颜。
小贴士 中医认为，西洋参益肺阴，清虚火，生津止渴。故此道菜肴适用于肺虚久咳嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
沂州木瓜羊肉
主料 羊肉750克。
, 百拇医药 配料 沂州木瓜300克。
调料 葱、姜、盐、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮。
制法 羊肉切核桃大块，沸水焯去血污，木瓜取肉切厚片，放沙锅内，调入姜片、葱、老抽、料酒、八角、花椒、桂皮和清水，大火烧开，小火煨熟，拣去调料即可。
养生功效 去湿和胃，滋脾益肺。
小提士 山东临沂盛产木瓜，为国内最大木瓜产地，栽培面积3000多亩，是食药两用的果品，明代姚可成《食物本草》评价木瓜强筋骨，下冷气，止呕逆，消食，去湿和胃，滋脾益肺。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
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微山湖莲百煨肉
主料 瘦猪肉250克。
配料 微山湖莲子50克，百合20克。
调料 葱、姜、盐、料酒、味精。
作法 将莲子去心。莲子、百合、瘦猪肉(切成长3厘米、厚5厘米的块)洗净，放入锅内，加水适量，再加葱、姜、盐、料酒，武火烧沸，文火煨炖1小时即成。
养生功效 滋阴润燥，养心安神。
小提士 山东省微山湖水面宽阔，土质肥沃，栽培莲藕历史悠久，微山湖莲子素以肉白、爽口、甘香、醇厚而著称于世。《中医食疗大典》评价它有养心益肾，补脾的作用。D4 (姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心)
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婆婆的紫苏肉末煎蛋
婆婆家的门前，有一小块空地，被她精心侍弄，居然种出了不少的蔬菜。有一次回去，看到地里长着一种紫色的菜，感觉很好奇，婆婆笑着说：“那叫紫苏，用来煎蛋很好吃的。”
说着，婆婆就采了两把紫苏，拿回家洗干净，剁成碎末。又从冰箱里拿出一块五花肉，也慢慢剁成了肉泥。
准备工作差不多了，婆婆拿了3个鸡蛋，打到一只碗里，把肉末、紫苏末一起倒进去，再加些盐和鸡精，用筷子轻轻搅拌均匀。
拿出平底的煎锅，把油倒进去烧热，接着，倒入搅拌好的鸡蛋，用小火慢慢煎，发现底面变得硬挺时，用铲子翻一下面，继续再煎，两面都熟，就可以盛出来，切片装盘，隆重登场。
, 百拇医药
我迫不及待拿起一块品尝，赶快伸出拇指冲婆婆说：“香，好吃!”看全家人都吃得开心，婆婆的脸也笑成了一朵花。
其实，紫苏不仅好吃，还非常有营养。紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。可以治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。就连《本草纲目》里也有记载，说它“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。所以吃紫苏煎蛋这道菜，还会除去很多不适。
婆婆做的紫苏煎蛋，营养美味，全家人都喜欢。(刘改徐)
, 百拇医药