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营养缺乏的7个身体信号 等
http://www.100md.com 2011年9月8日 中国中医药报
     营养缺乏的7个身体信号?, http://www.100md.com

    缺乏维生素微量元素等营养会导致很多疾病和不适。了解营养缺乏的危害及症状,有助于对症下药,及时采取食补或药补措施。英国《每日邮报》9月6日最新载文总结出“营养缺乏的7个身体信号及其对策”。值得一读。?, http://www.100md.com

    1.身体疲劳:缺铁?, http://www.100md.com

    【其它症状】注意力不集中,食欲不振、面色苍白、黑眼圈等。?, http://www.100md.com

    【日推荐量】男女分别为8.7毫克和14.8毫克。?, http://www.100md.com

    【作用】铁是形成红血球必须的营养物,是血红蛋白的重要组成部分,血红蛋白的作用是向全身传输氧。?, http://www.100md.com

    【需求人群】多项研究表明,缺铁是最常见的营养不良问题,18%的女性因为生理原因而缺铁。其他缺铁人群包括:消化道慢性失血等人群。?, http://www.100md.com

    【食物源】红肉、鸡蛋、绿叶蔬菜。由于维生素C可促进铁的吸收,用餐时可喝一杯橙汁。?, http://www.100md.com

    2.皮肤瘙痒:缺锌?, http://www.100md.com

    【其它症状】伤口愈合慢,指甲出现白点。?, http://www.100md.com

    【日推荐量】男女分别为9.5毫克和7毫克。?, http://www.100md.com

    【作用】锌有助于新细胞和酶的形成,对伤口愈合非常关键。锌对于健康精子的产生功不可没。?, http://www.100md.com

    【需求人群】世界卫生组织估计大约三分之一的人口缺锌,特别是饮食差的儿童、孕妇老人以及素食者。?, http://www.100md.com

    【食物源】坚果、种子、全谷食物、蟹、沙丁鱼和红肉。吃一只牡蛎或200克牛排,可满足一天的锌需求量。?, http://www.100md.com

    3.舌头痛:缺维生素B12?, http://www.100md.com

    【其它症状】口鼻皮肤干燥开裂。?, http://www.100md.com

    【日推荐量】男女分别为1.3毫克和1.1毫克。?, http://www.100md.com

    【作用】维生素B12可保持皮肤、眼睛和神经系统健康。

    【需求人群】大约十分之一成年人维生素B12摄入不足。cn32|w3, 百拇医药

    【食物源】牛奶、鸡蛋、大米、强化早餐谷物。一大杯半脱脂牛奶(300毫升)或150克烤瘦肉,可满足维生素B12日需求量的50%。cn32|w3, 百拇医药

    4.背痛腿痛:缺维生素Dcn32|w3, 百拇医药

    【其它症状】胯部疼,骨头脆。cn32|w3, 百拇医药

    【日推荐量】男女均为10微克。cn32|w3, 百拇医药

    【作用】维生素D促进骨骼生长,帮助肠道钙质吸收。对免疫系统健康也十分关键。cn32|w3, 百拇医药

    【需求人群】每个人,特别是老年妇女和小儿。研究发现,超过一半的成年人维生素D水平过低。cn32|w3, 百拇医药

    【食物源】最有效的补维生素D的方法是晒太阳。脸和手臂晒太阳20~30分钟,每周3次。cn32|w3, 百拇医药

    5.频繁感染:缺硒cn32|w3, 百拇医药

    【其它症状】经常生病。cn32|w3, 百拇医药

    【日推荐量】男女分别为75微克和60微克。cn32|w3, 百拇医药

    【作用】硒可提高免疫力、防止细胞损伤、抗击癌症。《科学》杂志刊登意大利帕多瓦大学研究发现,饮食缺硒会造成男性精子质量下降,生育能力降低。cn32|w3, 百拇医药

    【需求人群】营养学家萨拉·辛克纳博士表示,每个人都应考虑补硒。cn32|w3, 百拇医药

    【食物源】每天7粒巴西坚果。cn32|w3, 百拇医药

    6.焦虑:缺镁cn32|w3, 百拇医药

    【其它症状】易怒。cn32|w3, 百拇医药

    【日推荐量】男女分别为300毫克和270毫克。cn32|w3, 百拇医药

    【作用】镁有助于人体将食物转化成能量,确保产生有益骨骼健康的副甲状腺健康。镁还关系到人体肌肉收缩和体温调节。cn32|w3, 百拇医药

    【需求人群】经前期妇女和老年人。

    【食物源】吃90克菠菜可满足镁日需求量的75%。杏仁和全谷物面包中也含有一定的镁。$, 百拇医药

    7.口腔溃疡:缺维生素A$, 百拇医药

    【其它症状】经常感冒和感染,皮肤掉皮和掉头皮屑。$, 百拇医药

    【日推荐量】男女分别为0.7毫克和0.6毫克。$, 百拇医药

    【作用】维生素A有助于抗击炎症,改善光线昏暗时的视力和保持皮肤健康。$, 百拇医药

    【需求人群】英国营养基金会的伊丽莎白·威奇塞鲍姆博士表示,严重维生素A缺乏的情况比较少见,但很多成年人维生素A摄入不足。建议孕妇不要摄入太多的维生素A,否则容易导致新生儿畸形。$, 百拇医药

    【食物源】动物肝脏、鸡蛋、奶酪和酸奶等。(陈宗伦)$, 百拇医药

    $, 百拇医药

    嘴瘾与营养缺乏有关$, 百拇医药

    古语云,想吃什么就是缺什么,现在,大量营养学研究证实,这句话确实有一定道理。$, 百拇医药

    吃肉类——氨基酸不足$, 百拇医药

    说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味,毫无招架之力,导致吃得太多,引发代谢疾病。$, 百拇医药

    对策:可用蘑菇芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物,能预防慢性疾病;芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质抗氧化物质等。此外,花生大豆也是不错的选择。$, 百拇医药

    想吃巧克力——缺乏B族维生素$, 百拇医药

    可能意味体内缺乏B族维生素,尤其是维生素B6和B12。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢,一旦缺乏,人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。

    对策:多吃富含B族维生素的食物,如西红柿橘子葡萄、梨等水果,此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。B族维生素能提高食物的口感,新上市的玉米、大米感觉更好吃,就是因为其中含丰富的B族维生素。i30.fc, 百拇医药

    爱吃甜食——能量缺乏i30.fc, 百拇医药

    一个人很想吃甜食,就表明他体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分,是补充体能最直接的方式之一。需要提醒的是,爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。i30.fc, 百拇医药

    对策:甜食主要补充能量氨基酸,但我们可以通过多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类山药、豆类、藕等来补充。i30.fc, 百拇医药

    儿童一定不要贪吃糖果、饮料雪糕等甜食,甘味会助湿生痰,容易引起咳嗽。家长可以做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足孩子对甜食的欲望。i30.fc, 百拇医药

    想吃咸的——压力太大i30.fc, 百拇医药

    并不是因为他们体内缺钠,而是因为压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味会使味蕾变迟钝,导致越吃越咸的恶性循环。也有研究发现,经常食用低钙食物的女性比一般人更爱吃咸的东西。有实验表明,缺钾、钙、铁都会导致实验对象渴望摄取食盐i30.fc, 百拇医药

    对策:其实青菜本身也含有一定的氯化钠,哪怕炒菜的时候不放盐,细心体会也能吃出一点盐味儿。专家建议保持清淡饮食,炒菜时可用醋、辣椒、葱、姜、蒜等来提味。i30.fc, 百拇医药

    “嘴瘾”的真相:下午3~6点瘾最大i30.fc, 百拇医药

    美国味觉和嗅觉研究机构莫奈儿化学感觉中心玛西亚·列文·派尔特博士发现,突然非常想吃某种食物绝大多数发生在下午3~6点。此时体内的血糖在降低,人开始变得慵懒。为了重新打起精神来,吃点东西就成了不少人的选择。i30.fc, 百拇医药

    多项研究表明,压力大的时候,人们对食物的抵抗能力会下降,容易多吃。甜食尤其能刺激大脑分泌更多的血清素,缓解我们的焦躁不安。女性月经前胃口大开,也与此相关。女性通过吃东西来缓解经前综合征导致的坏心情或情绪低落。(康一)i30.fc, 百拇医药

    


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