假血燕缘何“飞”进中国市场
假血燕缘何“飞”进中国市场
□ 刘国信
临近中秋节，礼品市场日趋火暴。但今年受“毒血燕”事件影响，营养滋补品市场与往年相比冷清了很多，消费者不仅“谈燕色变”，对虫草、鹿茸等滋补品也都多了一份戒心。高档滋补品是否真的“物有所值”？其中又有多少“山寨货”？“毒血燕”事件不仅揭露出燕窝市场的质量缺失，更拷问着整个滋补品市场的质量监管。
燕窝造假触目惊心
近年来，缘于国人对燕窝滋补的盲目追捧，国内的燕窝专卖店迅速兴起，产品更是五花八门，如血燕盏、官燕盏、即食炖制燕窝、瓶装冰糖燕窝、各类燕窝礼盒……成品、干品、鲜制品应有尽有。
最近，浙江省工商部门检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次。此次抽检涉及问题血燕达20万克，约3万多盏，产品主要来源于马来西亚。而被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐最高竟超过10000毫克/千克，超标300多倍，血燕产品不合格率高达100%。据专家介绍，亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期慢性摄入会增加患癌的风险。消费者食用亚硝酸盐含量超高数百倍的血燕产品，无疑会对身体健康造成危害。
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更惊人的事实是，血燕作为燕窝中的极品，因为产量极为稀少，目前市场上的产品基本都是假货。据一位在杭州拥有燕窝公司的马来西亚华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人中都难得一见。以马来西亚盛产血燕的东马婆罗洲来说，几千个出产洞燕窝的山洞里，血燕的产量每年还不到1吨，最终输入中国的，每月最多只有几十公斤。而中国市场上血燕的年消耗量目前已经达到了两三百吨。吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假？!
据业内人士透露，目前市场上所谓的血燕窝多数都是由色素染制而成的。不良商家在加工作坊里，将廉价燕窝进行熏制或染色后当作“血燕”出售。这种血燕的造假手法最早可追溯到上世纪80年代，目前其造假工艺已经趋于系统化。造假者往往会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，半个月就红了。
不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。据调查，目前市面上燕窝造假或以次充好的手法还有很多。如把低价燕窝加工成高价名贵燕窝；有的用银耳冒充燕窝；把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋等涂在劣质燕窝表面，使其看起来光亮、厚密，并增加重量；用白木耳和猪皮制造瓶装即食燕窝，等等。
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质量监管尚属空白
值得我们反思的是，“毒血燕”是如何进入国内市场的？庞大的中国燕窝产业链是如何发展起来的？怎么能够保证花大价钱买到的是真正的燕窝？谁又该对已经吃了“毒血燕”的消费者负责呢？
据了解，国家质量监督检验检疫总局对于燕窝进口有明确的质量标准要求，国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克，并要求按照进口批次15%抽样。但调查发现，各地经销商出具的出入境检验检疫证明的相关检验项目和检验指标却不尽相同。
由此可见，“毒血燕”“飞”进中国市场，至少存在两个漏洞，一是从出入境检验检疫的证明可以看出，各地海关的标准并不统一；二是还有大量血燕是走私进入我国市场的。来自海关的统计数据显示，2009年从马来西亚进口的燕窝是6.218吨，2010年是8.689吨，2011年1月~6月是5.068吨；而根据马来西亚国内的估计，该国每年燕窝产量达到60吨，90%以上的出口地是中国。可见，从正规渠道进口数量不足两成，走私活动十分猖獗，而走私产品存在的质量问题也最大。
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据了解，燕窝并没有被列入《中国药典》的药品目录，也不在卫生部公布的“药食同源”名单中，只是一种食品。而且，目前我国尚没有单独针对燕窝产品的质量规定，而监管部门对燕窝经销商的日常抽检也只停留在是否缺斤少两等计量项目。由于相关评价方法、评判标准和检测手段的缺失，导致市面上的燕窝产品良莠不齐，给不法分子以可乘之机。
随着生活水平的不断提高和大众保健意识的增强，今后滋补保健食品将会不断走进人们的生活，因此，加强对公众的科普保健知识宣传教育，正确引导其走出盲目滋补误区，并建立健全质量标准体系，强化日常质量监管，规范养生保健市场刻不容缓!
三类人不宜吃燕窝
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1.不满4个月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4个月以后才可以食用，食用炖的时间稍长一点的燕窝粥可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
2.感冒的人不适合吃燕窝。如果仅仅是咳嗽，没有感冒的其他症状，可以食用燕窝。
3.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者慎吃燕窝，必要时可以每次1克干燕窝，隔天一次。如无过敏症状可调整到2～3克/天/次。不过请务必购买没用药水清洗过的燕窝，有些商贩用药水洗燕窝，而这些药水往往对人体健康有害，尤其会诱发过敏症状。(李艳鸣)
认清保健食品标识乱象
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□ 刘 钢
现在市场上的保健食品，其品种之繁杂、包装之精美、形态之多样，着实令人眼花缭乱。但是，目前我国保健食品市场良莠不齐，假冒伪劣产品屡见不鲜，令消费者难辨真假。保健食品标识(包括批准文号、产品名称、功能作用等)是消费者对保健食品最直观的认识，也是消费者鉴别保健食品真伪的最直接的方法。本期我们就列举一些保健食品标识存在的问题，希望能够帮助广大消费者提高鉴别保健食品真伪的能力。
标志印制乱
《保健食品标识规定》要求，保健食品标志与保健食品批准文号应并排或上下排列标于"主要展示版面"的左上方，其显著标志似"蓝草帽"。而市场上有的保健食品的标志却印在左下方或右下方。如："宏御康源牌人体免疫氨基酸(成人型)"(批准文号为卫食健字〔1997〕第398号)，其保健食品标志印制在包装正面的左下方；"品健牌"保健食品(批准文号为卫食健字〔2002〕第0151号)，其保健食品标志印制在包装正面的右下方。这类保健食品的标志均没有按《保健食品标识规定》印制在"主要展示版面"的左上方。
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名称标识乱
《保健食品标识规定》要求，保健食品同时使用专用名称、保健食品作用名称和其他名称时，这些名称应平行排列，字体可大小有别，但都应以宽大或粗体字书写，应端正、清晰、醒目，并大于其他内容的文字。
但市场上有的保健食品经批准的名称标注很细小，颜色也很淡，而商品名标注却非常醒目和清晰。如："免疫白蛋白(成人型)"(批准文号为卫食健字〔1997〕第217号)，在横排"免疫白蛋白"几个字的右方竖排打印有较小的"希神口服液"字样，并且将"希神"两字印制得细小、色浅；"巨仁锋牌虫草天麻蜂王浆"(批准文号为卫食健字〔1997〕第839号)，在横排的"天麻蜂王浆"几个大字右下方印制有"天方虫草泉口服液"字样，并且"天方虫草泉"五个字印制得细小、色淡，而"口服液"三个字则非常醒目，而且该产品的合作企业、生产企业、地址等字样印制的颜色也非常浅，让人无法一时看清。一般对标识遮遮掩掩的保健食品要提高警惕。
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文号标识乱
1996年～1999年，曾使用过的保健食品批准文号分别为"卫食健字〔年份〕第××号"、"卫进食健字〔年份〕第××号"、"卫组食健备字〔年份〕第××号"；1999年~2003年，卫生部批准的国产保健食品批准文号统一为"卫食健字〔年份〕第××号"，进口保健食品批准文号统一为"卫食健进字〔年份〕第××号"；2003年以后，国家食品药品监管局批准的国产保健食品批准文号为"国食健字G+4位年代号+4位顺序号"，进口保健食品批准文号为"国食健字J+4位年代号+4位顺序号"。
市场上有的保健食品出现地方卫生部门的批准文号，如：鹿茸虫草胶囊(批准文号为藏卫食健字〔2006〕第318号)，这类所谓的保健食品明显涉嫌假冒。有的进口保健食品的标识也存在问题，如：标识批准文号为"卫食健进字〔1998〕第0728号"的"苦瓜瘦身绿色瘦身胶囊"，经查卫生部保健食品数据库无此批准文号。1998年，卫生部对进口保健食品的标识确定为"卫进食健字"，而不是"卫食健进字"。
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功能标识乱
2003年5月1日，卫生部"关于印发《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的通知"将保健食品功能调整为增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化等27项功能。今年8月1日，国家食品药品监管局发布《保健食品功能范围调整方案》征求意见稿，拟取消改善生长发育、对辐射危害有辅助保护、改善皮肤水分、改善皮肤油分、辅助降血压5项功能。因此，在《保健食品功能范围调整方案》正式发布之前，凡是在保健食品标签、说明书上标识的保健功能超过这27项的都涉嫌为假冒保健食品。
如：标识为"虫草清肺胶囊"的保健食品在其包装上标识的功能是"润肺补气、清肺化痰、止咳平喘"，明显超出了27项功能。又如：标识为保健食品的"鹿茸虫草胶囊"的适用人群是"阳痿早泄、高血压、心脏病，并对前列腺有良好疗效"。这些对保健食品功能和适用人群的标识明显违反法律法规的规定，涉嫌为假冒保健食品。
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假冒批准文号严重
近期国家食品药品监管局查获的标识为"虫草清肺胶囊"所标示的批准文号为"国食健字G20050598号"，经核查，该批准文号是"北京明川堂生物科技有限公司"申请的"明川堂牌果寡糖饮液"的批准文号。又如：标识为"宏御康源牌纳米血因子"所标示的批准文号为"卫食健字〔2000〕第0639号"，经核查，该批准文号是"滕州市东方阿胶保健食品有限公司"申请的"东河牌东方阿胶浆"的批准文号。
上述列举的涉嫌假冒的保健食品现象只是冰山一角，目前市场上还存在保健食品广告宣传乱、进货渠道乱、价格管理乱，甚至有不同的10余个产品冒用同一个保健食品批准文号等一系列的问题。要解决这些突出问题，必须进一步建立和完善我国关于保健食品监督管理的法律法规。希望《保健食品监督管理条例》能早日出台，它的实施必将为规范和治理当前混乱的保健食品市场发挥重要作用。
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□ 刘国信
临近中秋节，礼品市场日趋火暴。但今年受“毒血燕”事件影响，营养滋补品市场与往年相比冷清了很多，消费者不仅“谈燕色变”，对虫草、鹿茸等滋补品也都多了一份戒心。高档滋补品是否真的“物有所值”？其中又有多少“山寨货”？“毒血燕”事件不仅揭露出燕窝市场的质量缺失，更拷问着整个滋补品市场的质量监管。
燕窝造假触目惊心
近年来，缘于国人对燕窝滋补的盲目追捧，国内的燕窝专卖店迅速兴起，产品更是五花八门，如血燕盏、官燕盏、即食炖制燕窝、瓶装冰糖燕窝、各类燕窝礼盒……成品、干品、鲜制品应有尽有。
最近，浙江省工商部门检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次。此次抽检涉及问题血燕达20万克，约3万多盏，产品主要来源于马来西亚。而被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐最高竟超过10000毫克/千克，超标300多倍，血燕产品不合格率高达100%。据专家介绍，亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期慢性摄入会增加患癌的风险。消费者食用亚硝酸盐含量超高数百倍的血燕产品，无疑会对身体健康造成危害。
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更惊人的事实是，血燕作为燕窝中的极品，因为产量极为稀少，目前市场上的产品基本都是假货。据一位在杭州拥有燕窝公司的马来西亚华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人中都难得一见。以马来西亚盛产血燕的东马婆罗洲来说，几千个出产洞燕窝的山洞里，血燕的产量每年还不到1吨，最终输入中国的，每月最多只有几十公斤。而中国市场上血燕的年消耗量目前已经达到了两三百吨。吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假？!
据业内人士透露，目前市场上所谓的血燕窝多数都是由色素染制而成的。不良商家在加工作坊里，将廉价燕窝进行熏制或染色后当作“血燕”出售。这种血燕的造假手法最早可追溯到上世纪80年代，目前其造假工艺已经趋于系统化。造假者往往会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，半个月就红了。
不仅仅是“血燕”，白燕的造假也很严重。据调查，目前市面上燕窝造假或以次充好的手法还有很多。如把低价燕窝加工成高价名贵燕窝；有的用银耳冒充燕窝；把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋等涂在劣质燕窝表面，使其看起来光亮、厚密，并增加重量；用白木耳和猪皮制造瓶装即食燕窝，等等。
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质量监管尚属空白
值得我们反思的是，“毒血燕”是如何进入国内市场的？庞大的中国燕窝产业链是如何发展起来的？怎么能够保证花大价钱买到的是真正的燕窝？谁又该对已经吃了“毒血燕”的消费者负责呢？
据了解，国家质量监督检验检疫总局对于燕窝进口有明确的质量标准要求，国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克，并要求按照进口批次15%抽样。但调查发现，各地经销商出具的出入境检验检疫证明的相关检验项目和检验指标却不尽相同。
由此可见，“毒血燕”“飞”进中国市场，至少存在两个漏洞，一是从出入境检验检疫的证明可以看出，各地海关的标准并不统一；二是还有大量血燕是走私进入我国市场的。来自海关的统计数据显示，2009年从马来西亚进口的燕窝是6.218吨，2010年是8.689吨，2011年1月~6月是5.068吨；而根据马来西亚国内的估计，该国每年燕窝产量达到60吨，90%以上的出口地是中国。可见，从正规渠道进口数量不足两成，走私活动十分猖獗，而走私产品存在的质量问题也最大。
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据了解，燕窝并没有被列入《中国药典》的药品目录，也不在卫生部公布的“药食同源”名单中，只是一种食品。而且，目前我国尚没有单独针对燕窝产品的质量规定，而监管部门对燕窝经销商的日常抽检也只停留在是否缺斤少两等计量项目。由于相关评价方法、评判标准和检测手段的缺失，导致市面上的燕窝产品良莠不齐，给不法分子以可乘之机。
随着生活水平的不断提高和大众保健意识的增强，今后滋补保健食品将会不断走进人们的生活，因此，加强对公众的科普保健知识宣传教育，正确引导其走出盲目滋补误区，并建立健全质量标准体系，强化日常质量监管，规范养生保健市场刻不容缓!
三类人不宜吃燕窝
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1.不满4个月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4个月以后才可以食用，食用炖的时间稍长一点的燕窝粥可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
2.感冒的人不适合吃燕窝。如果仅仅是咳嗽，没有感冒的其他症状，可以食用燕窝。
3.对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者慎吃燕窝，必要时可以每次1克干燕窝，隔天一次。如无过敏症状可调整到2～3克/天/次。不过请务必购买没用药水清洗过的燕窝，有些商贩用药水洗燕窝，而这些药水往往对人体健康有害，尤其会诱发过敏症状。(李艳鸣)
认清保健食品标识乱象
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□ 刘 钢
现在市场上的保健食品，其品种之繁杂、包装之精美、形态之多样，着实令人眼花缭乱。但是，目前我国保健食品市场良莠不齐，假冒伪劣产品屡见不鲜，令消费者难辨真假。保健食品标识(包括批准文号、产品名称、功能作用等)是消费者对保健食品最直观的认识，也是消费者鉴别保健食品真伪的最直接的方法。本期我们就列举一些保健食品标识存在的问题，希望能够帮助广大消费者提高鉴别保健食品真伪的能力。
标志印制乱
《保健食品标识规定》要求，保健食品标志与保健食品批准文号应并排或上下排列标于"主要展示版面"的左上方，其显著标志似"蓝草帽"。而市场上有的保健食品的标志却印在左下方或右下方。如："宏御康源牌人体免疫氨基酸(成人型)"(批准文号为卫食健字〔1997〕第398号)，其保健食品标志印制在包装正面的左下方；"品健牌"保健食品(批准文号为卫食健字〔2002〕第0151号)，其保健食品标志印制在包装正面的右下方。这类保健食品的标志均没有按《保健食品标识规定》印制在"主要展示版面"的左上方。
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名称标识乱
《保健食品标识规定》要求，保健食品同时使用专用名称、保健食品作用名称和其他名称时，这些名称应平行排列，字体可大小有别，但都应以宽大或粗体字书写，应端正、清晰、醒目，并大于其他内容的文字。
但市场上有的保健食品经批准的名称标注很细小，颜色也很淡，而商品名标注却非常醒目和清晰。如："免疫白蛋白(成人型)"(批准文号为卫食健字〔1997〕第217号)，在横排"免疫白蛋白"几个字的右方竖排打印有较小的"希神口服液"字样，并且将"希神"两字印制得细小、色浅；"巨仁锋牌虫草天麻蜂王浆"(批准文号为卫食健字〔1997〕第839号)，在横排的"天麻蜂王浆"几个大字右下方印制有"天方虫草泉口服液"字样，并且"天方虫草泉"五个字印制得细小、色淡，而"口服液"三个字则非常醒目，而且该产品的合作企业、生产企业、地址等字样印制的颜色也非常浅，让人无法一时看清。一般对标识遮遮掩掩的保健食品要提高警惕。
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文号标识乱
1996年～1999年，曾使用过的保健食品批准文号分别为"卫食健字〔年份〕第××号"、"卫进食健字〔年份〕第××号"、"卫组食健备字〔年份〕第××号"；1999年~2003年，卫生部批准的国产保健食品批准文号统一为"卫食健字〔年份〕第××号"，进口保健食品批准文号统一为"卫食健进字〔年份〕第××号"；2003年以后，国家食品药品监管局批准的国产保健食品批准文号为"国食健字G+4位年代号+4位顺序号"，进口保健食品批准文号为"国食健字J+4位年代号+4位顺序号"。
市场上有的保健食品出现地方卫生部门的批准文号，如：鹿茸虫草胶囊(批准文号为藏卫食健字〔2006〕第318号)，这类所谓的保健食品明显涉嫌假冒。有的进口保健食品的标识也存在问题，如：标识批准文号为"卫食健进字〔1998〕第0728号"的"苦瓜瘦身绿色瘦身胶囊"，经查卫生部保健食品数据库无此批准文号。1998年，卫生部对进口保健食品的标识确定为"卫进食健字"，而不是"卫食健进字"。
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2003年5月1日，卫生部"关于印发《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)的通知"将保健食品功能调整为增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化等27项功能。今年8月1日，国家食品药品监管局发布《保健食品功能范围调整方案》征求意见稿，拟取消改善生长发育、对辐射危害有辅助保护、改善皮肤水分、改善皮肤油分、辅助降血压5项功能。因此，在《保健食品功能范围调整方案》正式发布之前，凡是在保健食品标签、说明书上标识的保健功能超过这27项的都涉嫌为假冒保健食品。
如：标识为"虫草清肺胶囊"的保健食品在其包装上标识的功能是"润肺补气、清肺化痰、止咳平喘"，明显超出了27项功能。又如：标识为保健食品的"鹿茸虫草胶囊"的适用人群是"阳痿早泄、高血压、心脏病，并对前列腺有良好疗效"。这些对保健食品功能和适用人群的标识明显违反法律法规的规定，涉嫌为假冒保健食品。
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假冒批准文号严重
近期国家食品药品监管局查获的标识为"虫草清肺胶囊"所标示的批准文号为"国食健字G20050598号"，经核查，该批准文号是"北京明川堂生物科技有限公司"申请的"明川堂牌果寡糖饮液"的批准文号。又如：标识为"宏御康源牌纳米血因子"所标示的批准文号为"卫食健字〔2000〕第0639号"，经核查，该批准文号是"滕州市东方阿胶保健食品有限公司"申请的"东河牌东方阿胶浆"的批准文号。
上述列举的涉嫌假冒的保健食品现象只是冰山一角，目前市场上还存在保健食品广告宣传乱、进货渠道乱、价格管理乱，甚至有不同的10余个产品冒用同一个保健食品批准文号等一系列的问题。要解决这些突出问题，必须进一步建立和完善我国关于保健食品监督管理的法律法规。希望《保健食品监督管理条例》能早日出台，它的实施必将为规范和治理当前混乱的保健食品市场发挥重要作用。
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