秋天早上喝粥最养人 等
秋天早上喝粥最养人
一场秋雨一场寒，渐渐转凉的天气，不但让人们的免疫力下降，连敏感脆弱的肠胃也会受到牵连。中国中医科学院教授杨力指出，秋天是保护肠胃的关键时期，早上喝粥就是一个简单易行的方法。
杨力指出，肠胃在经历了一个夏天的“冷饮轰炸”后，脾胃功能就会减弱，再加上秋天多风、气候干燥，稍不注意就会被感冒发烧盯上，这时应该选择一些容易消化的滋补食物，让身体机能能够顺利适应从夏热至秋凉的过程，粥就具备了这个功能。每天早上空腹胃虚，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。用不同食材熬出来的粥，能起到不同的滋养作用。
玉米棒渣粥：“玉米是当之无愧的第一黄金主食”，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
, 百拇医药
南瓜粥：经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。
红薯粥：红薯与粳米同煮，早上喝对高血压患者非常有好处。
黑芝麻粥：秋天容易便秘，而黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再与大米同煮，口感更醇厚。
红枣糯米粥：大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎的人更适用。
上班族早出晚归，基本不可能早上起来现熬粥，建议前一天晚上将粥熬好，放到保温饭盒中，第二天早上再用微波炉热一热。▲
(瞿 晟)
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我家是这样限盐的
按照世界卫生组织的推荐，每人每天最多摄入6克盐。控制盐摄入量可以降低高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病率。为此，许多盐袋中都附有容量为2克的小盐勺，政府也曾免费发放。但是，限盐勺的使用情况并不理想。
不用限盐勺的原因有很多。我身边许多人都认为“一勺就是一天的用量，每次都不敢放盐”，结果“菜淡得没法吃”。也有人觉得“很难控制使用量，又不是只做一个菜，并且不一定一餐把所以做的菜全吃完”。
我教大家一个简单易行的方法，就是烧一个菜用一勺盐。首先，对于一般的三口家庭，每餐如果做3个菜，应控制好平均每个菜有2克盐，每个人每道菜最多吃1/3，以此类推。不管做几个菜，吃没吃完，都可以采用这个办法。
使用盐勺时还有几个注意事项：第一，一勺是指平平的舀一勺，要把高出盐勺的部分去掉。酱油和味精等调料也含盐分，要尽量少用；第二，烹调时可以在起锅关火时再加盐，稍微搅拌就可以完全溶解，而且盐停留在食物表面，同量的盐有更好的口感；剩菜盘子里的汤水千万不要食用，因为那里面盐分也不少；第三，每个家庭都应该记录一袋盐开始食用的日期和食用完的日期，这样我们可以算出每个人平均每天在家里吃了多少盐。一般来说，3口之家每月食盐使用量应控制在一袋(500克)以内。 还可以自己找个限盐罐，结合限盐勺，把一天内一家人一日三餐的用盐量一次性装入限盐罐里，这样，不管你一天做几顿饭，每顿饭做几个菜，都可以很好地把握全家人一天的用盐总量，不会超标了。▲ (上海中山医院营养科副主任 高 键)
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喝酸奶防感冒
寒冷季节流感多发，如果你还没准备好应对流感，那么多喝点酸奶吧。近日，美国“魅力”网站刊文指出，喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。
研究人员通过分析3451名参试者的10组数据发现，吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。
但值得注意的是，酸奶不宜空腹饮用。因为空腹时胃内的酸度大，这时饮用酸奶会使胃酸浓度增高，活的乳酸菌易被杀死，从而使保健作用降低。因此早上喝酸奶前，最好先喝一杯白开水。另外，喝完酸奶后，特别是晚上，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定损害。▲
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(徐文婷)
更年期吃点生蚝
10月18日是“世界更年期关怀日”。大约有80%的更年期女性都会被一系列或重或轻的症状困扰。更年期的女性可以吃些生蚝，能缓解许多更年期症状。
欧洲人称生蚝是 “海洋的牛奶”，其中含18种氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。其钙含量接近牛奶，食后有助于强筋健骨、预防骨质疏松等。其铁含量为牛奶的21倍，维生素B12含量也十分丰富，有预防贫血之效。生蚝中含有的氨基酸、铁、碘等物质还会使血液循环功能得到改善，能解决更年期女性手脚冰冷等问题。▲ (北京朝阳医院营养师 宋 新)
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吃完烧烤来个梨
秋天正是吃梨的季节。梨性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、清热化痰、益脾止泻、和胃降逆的功效。另外，韩国汉城大学医学院的研究人员发现，饭后吃个梨还可以使积存在人体内的致癌物质大量排出。
梨含有丰富的维生素，膳食纤维和钙、磷、铁等，自古以来就是清热解毒圣品。常吸烟或者吃烤肉的人，体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。加热过的梨汁还含有更多的抗癌物质——多酚。所以，在吃烤肉或一些煎炸食物后，不妨吃个梨，排除体内毒素。
民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。但梨性寒，陶弘景在《名医别录》亦云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”故脾胃虚寒、畏冷食的人应少吃。▲ (天津营养学会名誉理事长 付金如)
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一场秋雨一场寒，渐渐转凉的天气，不但让人们的免疫力下降，连敏感脆弱的肠胃也会受到牵连。中国中医科学院教授杨力指出，秋天是保护肠胃的关键时期，早上喝粥就是一个简单易行的方法。
杨力指出，肠胃在经历了一个夏天的“冷饮轰炸”后，脾胃功能就会减弱，再加上秋天多风、气候干燥，稍不注意就会被感冒发烧盯上，这时应该选择一些容易消化的滋补食物，让身体机能能够顺利适应从夏热至秋凉的过程，粥就具备了这个功能。每天早上空腹胃虚，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。用不同食材熬出来的粥，能起到不同的滋养作用。
玉米棒渣粥：“玉米是当之无愧的第一黄金主食”，其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋后食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
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南瓜粥：经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性，有补中益气、清热解毒的功效。
红薯粥：红薯与粳米同煮，早上喝对高血压患者非常有好处。
黑芝麻粥：秋天容易便秘，而黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再与大米同煮，口感更醇厚。
红枣糯米粥：大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎的人更适用。
上班族早出晚归，基本不可能早上起来现熬粥，建议前一天晚上将粥熬好，放到保温饭盒中，第二天早上再用微波炉热一热。▲
(瞿 晟)
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我家是这样限盐的
按照世界卫生组织的推荐，每人每天最多摄入6克盐。控制盐摄入量可以降低高血压、冠心病等心脑血管疾病的发病率。为此，许多盐袋中都附有容量为2克的小盐勺，政府也曾免费发放。但是，限盐勺的使用情况并不理想。
不用限盐勺的原因有很多。我身边许多人都认为“一勺就是一天的用量，每次都不敢放盐”，结果“菜淡得没法吃”。也有人觉得“很难控制使用量，又不是只做一个菜，并且不一定一餐把所以做的菜全吃完”。
我教大家一个简单易行的方法，就是烧一个菜用一勺盐。首先，对于一般的三口家庭，每餐如果做3个菜，应控制好平均每个菜有2克盐，每个人每道菜最多吃1/3，以此类推。不管做几个菜，吃没吃完，都可以采用这个办法。
使用盐勺时还有几个注意事项：第一，一勺是指平平的舀一勺，要把高出盐勺的部分去掉。酱油和味精等调料也含盐分，要尽量少用；第二，烹调时可以在起锅关火时再加盐，稍微搅拌就可以完全溶解，而且盐停留在食物表面，同量的盐有更好的口感；剩菜盘子里的汤水千万不要食用，因为那里面盐分也不少；第三，每个家庭都应该记录一袋盐开始食用的日期和食用完的日期，这样我们可以算出每个人平均每天在家里吃了多少盐。一般来说，3口之家每月食盐使用量应控制在一袋(500克)以内。 还可以自己找个限盐罐，结合限盐勺，把一天内一家人一日三餐的用盐量一次性装入限盐罐里，这样，不管你一天做几顿饭，每顿饭做几个菜，都可以很好地把握全家人一天的用盐总量，不会超标了。▲ (上海中山医院营养科副主任 高 键)
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喝酸奶防感冒
寒冷季节流感多发，如果你还没准备好应对流感，那么多喝点酸奶吧。近日，美国“魅力”网站刊文指出，喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。
研究人员通过分析3451名参试者的10组数据发现，吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。
但值得注意的是，酸奶不宜空腹饮用。因为空腹时胃内的酸度大，这时饮用酸奶会使胃酸浓度增高，活的乳酸菌易被杀死，从而使保健作用降低。因此早上喝酸奶前，最好先喝一杯白开水。另外，喝完酸奶后，特别是晚上，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定损害。▲
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(徐文婷)
更年期吃点生蚝
10月18日是“世界更年期关怀日”。大约有80%的更年期女性都会被一系列或重或轻的症状困扰。更年期的女性可以吃些生蚝，能缓解许多更年期症状。
欧洲人称生蚝是 “海洋的牛奶”，其中含18种氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。其钙含量接近牛奶，食后有助于强筋健骨、预防骨质疏松等。其铁含量为牛奶的21倍，维生素B12含量也十分丰富，有预防贫血之效。生蚝中含有的氨基酸、铁、碘等物质还会使血液循环功能得到改善，能解决更年期女性手脚冰冷等问题。▲ (北京朝阳医院营养师 宋 新)
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吃完烧烤来个梨
秋天正是吃梨的季节。梨性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、清热化痰、益脾止泻、和胃降逆的功效。另外，韩国汉城大学医学院的研究人员发现，饭后吃个梨还可以使积存在人体内的致癌物质大量排出。
梨含有丰富的维生素，膳食纤维和钙、磷、铁等，自古以来就是清热解毒圣品。常吸烟或者吃烤肉的人，体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。加热过的梨汁还含有更多的抗癌物质——多酚。所以，在吃烤肉或一些煎炸食物后，不妨吃个梨，排除体内毒素。
民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。但梨性寒，陶弘景在《名医别录》亦云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”故脾胃虚寒、畏冷食的人应少吃。▲ (天津营养学会名誉理事长 付金如)
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