人参为《本经》上品。原文：味甘，微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。

    人参为五加科植物人参的根及根茎，性味甘而微寒，与现今的认识不同，现多认为甘微温，这可能与本品的生长环境有关。过去所用的人参均为野生品，具有补气生津之功，而现今临床所用人参均为栽培品，温燥之性较强。因其味甘能补，微寒能生津，故可主治消渴或口渴等。从《伤寒论》的条文来看，白虎汤主治大热、大汗、脉洪大等阳明经热盛证，若口渴明显者，须加人参以生津止渴，名白虎加人参汤。人参止渴的作用在小柴胡汤方后注中也有体现，“若渴，去半夏，加人参合前成四两半，瓜蒌根四两”，说明人参、瓜蒌根均具有止渴作用。现代药理也证实，人参具有降糖作用，对于气阴两虚之消渴病，每与麦冬、五味子同用，即生脉饮，该方是治疗气阴两虚之消渴的常用方。

    “补五脏”的含义有二：一是所补的是气，而不是血或阴，也不是阳；二是指人参补气的适用范围较广 ......