新鲜花生最好煮着吃 等
新鲜花生最好煮着吃
花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能,古人称之为“人参果”。秋天是收获花生的季节，花生的吃法很多，在众多的吃法中，新鲜花生煮着吃最有营养。
花生中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，煮花生可以称作是农作物里的乳酪。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；煮花生还保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用，尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。其中，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心梗的发生。 (蒋肖男 河北大学附属医院)
, 百拇医药
保温杯盛豆浆别超4小时
很多家庭都使用豆浆机自制豆浆，每天早上喝一杯豆浆，健康实惠又方便。不少上班族还喜欢多磨点豆浆，将喝剩的豆浆灌满大大的保温杯，带回办公室里作为日常饮料供一天的饮用。广东省佛山市中医院治未病中心张年主治营养师认为，上班族自带豆浆，最好在4小时内喝完，否则，豆浆很容易变质，饮用后会对健康造成影响。
张年说，豆浆富含植物蛋白质，营养比较丰富，但同时也容易致使细菌繁殖，故豆浆最好现磨现喝，常温下应在两小时内喝完。若存放在保温杯里，豆浆温度冷却减慢，在50~60摄氏度左右，保温杯则成为最好的细菌培养基，大量细菌繁殖后还未出现明显腐败时，光凭人的味觉不一定能辨别出来，容易喝坏肚子。此外，如果采用不是不锈钢内胆的保温杯，豆浆中的某些成分，如角皂素等可溶解保温杯内胆内壁的水垢 ，经常喝对身体不利。
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豆浆因含有丰富的大豆异黄酮，可延缓衰老，改善更年期症状，被不少更年期女性奉为每日必备饮料。事实上，豆浆虽好，但也并非人人都适合饮用，豆浆中还有含有高嘌呤和草酸，尿酸较高或泌尿道结石患者不适合大量饮用。中医认为，豆浆性偏寒，若本身脾胃虚弱，容易腹泻、脘闷、胀气的人群也不适宜经常喝豆浆。(禤影妍)
日本开发出胰腺癌治疗新技术
日本研究人员日前开发出针对胰腺癌的极微小胶囊给药新技术，动物实验已证明这项技术的有效性。
东京大学研究人员报告说，他们利用高分子制造的极微小胶囊封闭化疗药物，注入移植了人体胰腺癌组织的小鼠体内，结果药物被顺利送达癌变部位，成功遏制了癌细胞增殖。
, 百拇医药
据介绍，肿瘤的毛细血管壁上有孔，微小胶囊随着血流进入血管后，可通过小孔漏到血管外，进入癌细胞释放药物，且胶囊几乎不会进入无关的脏器造成副作用。这项技术已用于卵巢癌等的治疗。但由于胰腺肿瘤血管壁上的孔更小，这种疗法常用的100纳米(1纳米等于十亿分之一米)的胶囊难以漏出，而且血管与癌细胞之间的纤维组织间质会妨碍胶囊的移动，导致药物无法顺利送达。
为此，研究人员开发出只有30纳米的新型胶囊。注射到小鼠体内后，胶囊得以穿过血管壁和间质，聚集到癌细胞周围，持续数天释放药物。研究人员持续观察小鼠16天，没有发现癌细胞增殖。
研究人员说，由于胶囊非常微小，能轻易从胰腺肿瘤的血管中漏出来，且穿透力较强，因此更容易集中到胰腺癌组织周围。新技术将有望提高胰腺癌的治疗效果。
这项研究报告发表在新一期英国《自然·纳米技术》杂志网络版上。(蓝建中)
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口臭导致牙周病恶化
日本研究人员日前宣布，他们发现口臭导致牙周病恶化的原因。他们指出，治疗口臭将有利于治疗和预防牙周病。
日本冈山大学研究生院教授森田学率领的研究小组将实验鼠分为4组：健康；在牙龈上涂抹硫化氢；在牙龈上涂抹口腔中细菌制造的毒素；在牙龈上同时涂抹硫化氢和口腔中细菌制造的毒素。
一天后，研究人员发现，同时涂抹了硫化氢和口腔中细菌制造毒素的大鼠，其牙槽骨表面，每0.01平方毫米的破骨细胞数目达到健康大鼠的约3倍，是只涂抹硫化氢或毒素的大鼠的约1.5倍。
, 百拇医药
研究人员据此认为，引起口臭的硫化氢与口腔中细菌制造的毒素同时发挥作用，使破骨细胞增加，溶解支撑牙齿的牙槽骨，从而导致牙周病恶化。
研究小组指出，患有牙周病的人应该努力去除口臭。由于硫化氢是由口腔中细菌代谢产生的，主要位于舌部，所以治疗口臭时除了要清除牙石外，清洁舌部也非常有效。用牙刷轻刷舌部进行扫除，预防牙周病的效果应该更好。(蓝建中)
热带病研究共享数据库启动
世界知识产权组织日前宣布启动“世界知识产权组织研究”数据库，以帮助研究热带病、疟疾和结核病疗法的机构建立新的伙伴关系，推动相关研发活动。
, http://www.100md.com
“世界知识产权组织研究”数据库由世界知识产权组织和一些著名制药企业、研究机构共同发起，可帮助各类用户了解“合作机会、建立协作和资金筹集方案”等信息，为合作方建立联系提供便利。该数据库还有助于公共和私营机构共享与疟疾、结核病、热带病研究及防治有关的某些知识产权、专业知识和捐助信息。
据世界卫生组织统计，目前有为数不少的热带病研究和防治未得到充分重视，这些有可能导致患者失明和畸形的热带病在149个国家和地区具有地方流行性，危害着10多亿贫穷人口的健康，给当地经济和社会发展带来阻碍。(杨京德 刘洋)
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花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能,古人称之为“人参果”。秋天是收获花生的季节，花生的吃法很多，在众多的吃法中，新鲜花生煮着吃最有营养。
花生中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，煮花生可以称作是农作物里的乳酪。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；煮花生还保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用，尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。其中，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心梗的发生。 (蒋肖男 河北大学附属医院)
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保温杯盛豆浆别超4小时
很多家庭都使用豆浆机自制豆浆，每天早上喝一杯豆浆，健康实惠又方便。不少上班族还喜欢多磨点豆浆，将喝剩的豆浆灌满大大的保温杯，带回办公室里作为日常饮料供一天的饮用。广东省佛山市中医院治未病中心张年主治营养师认为，上班族自带豆浆，最好在4小时内喝完，否则，豆浆很容易变质，饮用后会对健康造成影响。
张年说，豆浆富含植物蛋白质，营养比较丰富，但同时也容易致使细菌繁殖，故豆浆最好现磨现喝，常温下应在两小时内喝完。若存放在保温杯里，豆浆温度冷却减慢，在50~60摄氏度左右，保温杯则成为最好的细菌培养基，大量细菌繁殖后还未出现明显腐败时，光凭人的味觉不一定能辨别出来，容易喝坏肚子。此外，如果采用不是不锈钢内胆的保温杯，豆浆中的某些成分，如角皂素等可溶解保温杯内胆内壁的水垢 ，经常喝对身体不利。
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豆浆因含有丰富的大豆异黄酮，可延缓衰老，改善更年期症状，被不少更年期女性奉为每日必备饮料。事实上，豆浆虽好，但也并非人人都适合饮用，豆浆中还有含有高嘌呤和草酸，尿酸较高或泌尿道结石患者不适合大量饮用。中医认为，豆浆性偏寒，若本身脾胃虚弱，容易腹泻、脘闷、胀气的人群也不适宜经常喝豆浆。(禤影妍)
日本开发出胰腺癌治疗新技术
日本研究人员日前开发出针对胰腺癌的极微小胶囊给药新技术，动物实验已证明这项技术的有效性。
东京大学研究人员报告说，他们利用高分子制造的极微小胶囊封闭化疗药物，注入移植了人体胰腺癌组织的小鼠体内，结果药物被顺利送达癌变部位，成功遏制了癌细胞增殖。
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据介绍，肿瘤的毛细血管壁上有孔，微小胶囊随着血流进入血管后，可通过小孔漏到血管外，进入癌细胞释放药物，且胶囊几乎不会进入无关的脏器造成副作用。这项技术已用于卵巢癌等的治疗。但由于胰腺肿瘤血管壁上的孔更小，这种疗法常用的100纳米(1纳米等于十亿分之一米)的胶囊难以漏出，而且血管与癌细胞之间的纤维组织间质会妨碍胶囊的移动，导致药物无法顺利送达。
为此，研究人员开发出只有30纳米的新型胶囊。注射到小鼠体内后，胶囊得以穿过血管壁和间质，聚集到癌细胞周围，持续数天释放药物。研究人员持续观察小鼠16天，没有发现癌细胞增殖。
研究人员说，由于胶囊非常微小，能轻易从胰腺肿瘤的血管中漏出来，且穿透力较强，因此更容易集中到胰腺癌组织周围。新技术将有望提高胰腺癌的治疗效果。
这项研究报告发表在新一期英国《自然·纳米技术》杂志网络版上。(蓝建中)
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口臭导致牙周病恶化
日本研究人员日前宣布，他们发现口臭导致牙周病恶化的原因。他们指出，治疗口臭将有利于治疗和预防牙周病。
日本冈山大学研究生院教授森田学率领的研究小组将实验鼠分为4组：健康；在牙龈上涂抹硫化氢；在牙龈上涂抹口腔中细菌制造的毒素；在牙龈上同时涂抹硫化氢和口腔中细菌制造的毒素。
一天后，研究人员发现，同时涂抹了硫化氢和口腔中细菌制造毒素的大鼠，其牙槽骨表面，每0.01平方毫米的破骨细胞数目达到健康大鼠的约3倍，是只涂抹硫化氢或毒素的大鼠的约1.5倍。
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研究人员据此认为，引起口臭的硫化氢与口腔中细菌制造的毒素同时发挥作用，使破骨细胞增加，溶解支撑牙齿的牙槽骨，从而导致牙周病恶化。
研究小组指出，患有牙周病的人应该努力去除口臭。由于硫化氢是由口腔中细菌代谢产生的，主要位于舌部，所以治疗口臭时除了要清除牙石外，清洁舌部也非常有效。用牙刷轻刷舌部进行扫除，预防牙周病的效果应该更好。(蓝建中)
热带病研究共享数据库启动
世界知识产权组织日前宣布启动“世界知识产权组织研究”数据库，以帮助研究热带病、疟疾和结核病疗法的机构建立新的伙伴关系，推动相关研发活动。
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“世界知识产权组织研究”数据库由世界知识产权组织和一些著名制药企业、研究机构共同发起，可帮助各类用户了解“合作机会、建立协作和资金筹集方案”等信息，为合作方建立联系提供便利。该数据库还有助于公共和私营机构共享与疟疾、结核病、热带病研究及防治有关的某些知识产权、专业知识和捐助信息。
据世界卫生组织统计，目前有为数不少的热带病研究和防治未得到充分重视，这些有可能导致患者失明和畸形的热带病在149个国家和地区具有地方流行性，危害着10多亿贫穷人口的健康，给当地经济和社会发展带来阻碍。(杨京德 刘洋)
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