糖尿病属于慢性消耗性疾病，在漫长的病程中患者会大量地丢失能量(葡萄糖)，如果不及时补充，将会促使体内蛋白质和脂肪大量分解，增加糖异生，并加重代谢紊乱，还会导致因饥饿引起的低血糖反应等。因此，糖尿病患者更需要补充充足的糖，以满足大量消耗能量的需要，但如何用“糖”却有诸多宜忌。

    科学选择含“糖”食物

    对于糖尿病患者来说，一般规律是，多聚糖(由10个以上的单糖分子组成)比低聚糖好，低聚糖比双糖(如日常使用的蔗糖、水果中普遍存在的果糖)好，双糖比单糖好。单糖为一个糖分子，即葡萄糖，它不需要分解转换，就能被机体直接吸收，被迅速利用产热供能，对于正常人是有益的，而对于糖尿病患者就不适合，因为它能使糖尿病患者的餐后血糖马上升高。所以糖尿病患者应选择含多聚糖的食物。多聚糖因其分子结构复杂，进入人体后，需要经过一个较长的、逐级分解转换的过程，才能被机体吸收利用，所以能缓解餐后血糖升高，而且能为机体产热供能。比如，植物中的直链淀粉、纤维素及果胶等 ......