英国研究人员发明不黏口香糖 等
英国研究人员发明不黏口香糖英国研究人员最近发明了一种不黏口香糖，这种口香糖可被生物降解，很容易从街道、鞋子和衣物上清除，同时也保持了现在的口香糖的口味。
据英国科克大学日前发表的新闻公报，该大学食品和营养科学学院埃尔克·阿伦特教授及其团队发明了这种新型口香糖，并正在寻找对此发明商业化感兴趣的合作伙伴。
现在的口香糖通常是由合成乳胶、甜味剂、柔化剂和香料等制成，其中决定着口香糖黏性，也决定着口味、咀嚼性和保质期的就是合成乳胶。合成乳胶黏性很强，不易清除。要降低口香糖黏性，就是要改变这种物质成分。
公报说，新型口香糖改用以谷类蛋白质为主要成分，这种谷类蛋白质通过生物工程技术修改而弹性增加，令以其为原料生产的口香糖保持了口味和咀嚼性，同时也达到了不黏且生物可降解的目的。
阿伦特教授过去10年一直在进行无麸质谷蛋白产品的研究工作，其中一项内容就是用黏弹性较强的蛋白质来替代麸质蛋白质 ......
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