3种白菜营养大比拼 大白菜维C最多 等
3种白菜营养大比拼 大白菜维C最多
又到了吃大白菜的黄金季节。许多读者有疑问，大白菜、小白菜、娃娃菜听上去差不多，看起来相似。它们有什么区别呢？
首先，这三种菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。
最后，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可；大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富；小白菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。(徐静)
, http://www.100md.com
英国新法有助诊断高血压
高血压是困扰很多人的顽症，但由某些疾病引发的高血压其实是可以治愈的，比如由康氏症引发的高血压，但医生面临的一个难题是如何快捷地断定某人所患的高血压确由康氏症引起。为解决这一问题，英国研究者开发出了一种诊断新方法。
康氏症又名原发性醛类脂醇过多症，可由肾上腺部位肿瘤引起，它会导致与血压有关的激素分泌失调，从而引发高血压。但只要摘除肿瘤，就可以把这种高血压治愈。然而引发高血压的原因很多，过去只有通过微创手术获得肾上腺部位的血液样本，对血样分析后才能确定是康氏症，这种方法费时费力。
, 百拇医药 英国剑桥大学等机构的研究人员在新一期美国《临床内分泌学与新陈代谢杂志》上报告说，可以使用PET-CT扫描来诊断康氏症。研究人员开发出一种特殊的放射性指示剂，它能在扫描时以高亮度影像显示出肾上腺部位的肿瘤。这种扫描和显影所需时间不到一小时，尔后就能在计算机辅助下判断某患者的高血压病因是否为康氏症。(黄堃)
低热量饮食改善肥胖糖友心脏功能
荷兰一项最新研究发现，一种低热量饮食可以消除胰岛素依赖，进而改善肥胖2型糖尿病患者的心脏功能。
2型糖尿病是最常见的糖尿病，占成年确诊病例的90%~95%。对2型糖尿病患者而言，生活方式干预措施可能比药物治疗更有益心脏功能。研究发现，一种低热量饮食可有效治疗2型糖尿病。更重要的是，这种效果具有长期性，这表明低热量饮食治疗2型糖尿病潜力巨大。
, http://www.100md.com
围心脂肪是心脏周边的内脏脂肪团，会对心脏功能产生不利影响。对新陈代谢疾病患者群体来说，围心脂肪对心脏功能的危害更大。研究结果显示，低热饮食4个月之后，患者BMI(身体质量指数)从35.3下降到27.5；围心脂肪从39毫升下降到31毫升；E/A比率(心脏舒张功能)从0.96上升到1.2。4个月结束后，经过对参试患者14个月的跟踪调查发现，患者饮食恢复如初后，其BMI增加至31.7，但是，围心脂肪增加至32毫升；E/A比率为1.06。
新研究结果显示，4个月的饮食热量控制可明显改善2型糖尿病患者的心脏功能。更重要的是，即使患者随后体重出现反弹，低热饮食对糖尿病患者心脏功能的有益作用也能保持很长时间。(金也)
, http://www.100md.com
鱼所含的DHA可使记忆力提高
新西兰一项新研究发现，常吃三文鱼和鳟鱼等肥鱼可显著改善记忆力，进而防止老年痴呆症。
为了研究多鱼饮食对于保持大脑最佳状态和防止老年痴呆症的作用，新西兰梅西大学科学家对176名健康成年人进行了为期6个月的研究。研究期内，所有参试者接受DHA(一种-3脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳟鱼、对虾和贻贝等。科学家还将参试者的记忆力和认知功能测评情况与安慰剂组进行了对比分析。
结果发现，接受DHA治疗的参试者在记忆力、工作记忆和工作记忆速度方面均有明显改善。记忆和工作记忆直接影响到人们的日常活动，比如：工作、开车、购物、学习、体育运动等等。最新研究发现，补充DHA的男性参试者的工作记忆速度提高了15%；补充DHA的女性参试者的情景记忆速度提高了7%。
新研究负责人威尔马·斯通豪斯教授表示DHA是大脑中浓度最高的脂肪之一，对大脑结构和大脑各种功能起着举足重轻的作用。由于人体无法有效产生DHA，因此必须通过饮食摄取。科学家表示，由于很多人没有摄入足量的鱼和海鲜，其大脑功能明显受损。英国健康指南要求，每周至少吃两次鱼，其中包括三文鱼等富含DHA的肥鱼。(陈宗伦)
, 百拇医药
又到了吃大白菜的黄金季节。许多读者有疑问，大白菜、小白菜、娃娃菜听上去差不多，看起来相似。它们有什么区别呢？
首先，这三种菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。
最后，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可；大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富；小白菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。(徐静)
, http://www.100md.com
英国新法有助诊断高血压
高血压是困扰很多人的顽症，但由某些疾病引发的高血压其实是可以治愈的，比如由康氏症引发的高血压，但医生面临的一个难题是如何快捷地断定某人所患的高血压确由康氏症引起。为解决这一问题，英国研究者开发出了一种诊断新方法。
康氏症又名原发性醛类脂醇过多症，可由肾上腺部位肿瘤引起，它会导致与血压有关的激素分泌失调，从而引发高血压。但只要摘除肿瘤，就可以把这种高血压治愈。然而引发高血压的原因很多，过去只有通过微创手术获得肾上腺部位的血液样本，对血样分析后才能确定是康氏症，这种方法费时费力。
, 百拇医药 英国剑桥大学等机构的研究人员在新一期美国《临床内分泌学与新陈代谢杂志》上报告说，可以使用PET-CT扫描来诊断康氏症。研究人员开发出一种特殊的放射性指示剂，它能在扫描时以高亮度影像显示出肾上腺部位的肿瘤。这种扫描和显影所需时间不到一小时，尔后就能在计算机辅助下判断某患者的高血压病因是否为康氏症。(黄堃)
低热量饮食改善肥胖糖友心脏功能
荷兰一项最新研究发现，一种低热量饮食可以消除胰岛素依赖，进而改善肥胖2型糖尿病患者的心脏功能。
2型糖尿病是最常见的糖尿病，占成年确诊病例的90%~95%。对2型糖尿病患者而言，生活方式干预措施可能比药物治疗更有益心脏功能。研究发现，一种低热量饮食可有效治疗2型糖尿病。更重要的是，这种效果具有长期性，这表明低热量饮食治疗2型糖尿病潜力巨大。
, http://www.100md.com
围心脂肪是心脏周边的内脏脂肪团，会对心脏功能产生不利影响。对新陈代谢疾病患者群体来说，围心脂肪对心脏功能的危害更大。研究结果显示，低热饮食4个月之后，患者BMI(身体质量指数)从35.3下降到27.5；围心脂肪从39毫升下降到31毫升；E/A比率(心脏舒张功能)从0.96上升到1.2。4个月结束后，经过对参试患者14个月的跟踪调查发现，患者饮食恢复如初后，其BMI增加至31.7，但是，围心脂肪增加至32毫升；E/A比率为1.06。
新研究结果显示，4个月的饮食热量控制可明显改善2型糖尿病患者的心脏功能。更重要的是，即使患者随后体重出现反弹，低热饮食对糖尿病患者心脏功能的有益作用也能保持很长时间。(金也)
, http://www.100md.com
鱼所含的DHA可使记忆力提高
新西兰一项新研究发现，常吃三文鱼和鳟鱼等肥鱼可显著改善记忆力，进而防止老年痴呆症。
为了研究多鱼饮食对于保持大脑最佳状态和防止老年痴呆症的作用，新西兰梅西大学科学家对176名健康成年人进行了为期6个月的研究。研究期内，所有参试者接受DHA(一种-3脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳟鱼、对虾和贻贝等。科学家还将参试者的记忆力和认知功能测评情况与安慰剂组进行了对比分析。
结果发现，接受DHA治疗的参试者在记忆力、工作记忆和工作记忆速度方面均有明显改善。记忆和工作记忆直接影响到人们的日常活动，比如：工作、开车、购物、学习、体育运动等等。最新研究发现，补充DHA的男性参试者的工作记忆速度提高了15%；补充DHA的女性参试者的情景记忆速度提高了7%。
新研究负责人威尔马·斯通豪斯教授表示DHA是大脑中浓度最高的脂肪之一，对大脑结构和大脑各种功能起着举足重轻的作用。由于人体无法有效产生DHA，因此必须通过饮食摄取。科学家表示，由于很多人没有摄入足量的鱼和海鲜，其大脑功能明显受损。英国健康指南要求，每周至少吃两次鱼，其中包括三文鱼等富含DHA的肥鱼。(陈宗伦)
, 百拇医药