延缓大脑衰老靠吃鱼不行
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本报记者胡雪柏摄
经常听到有人抱怨，自己的记忆力是越来越差了。其实这很可能是大脑衰老的迹象。于是很多人寻求各种健脑方法，吃鱼肉就是其中之一。究竟吃什么食物才能保护我们的大脑，才能让它功能活跃、延缓衰老呢？
吃鱼有助预防大脑衰老
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，如果任凭大脑功能下降，到了70岁之后，部分人认知下降严重，记忆力、理解力、判断力、空间感知能力等认知功能都大大下降，甚至会患上“阿尔茨海默病”，逐渐进展到痴呆状态。
专家表示，人们所最为熟知的是，吃鱼对于预防大脑衰老有好处。多项国外研究发现，对于65岁以上的老年人来说，吃鱼或服用含有omega-3脂肪酸的胶囊可以降低发生老年痴呆的危险性。日本一项研究也发现，老年痴呆患者的饮食行为有很多共性，无论男女，他们的鱼类摄入量都比健康老人要少。
蔬菜水果同样重要
不过，范志红提醒，吃鱼并不是唯一的因素，鱼油也未必是解决老年性认知衰退的灵丹妙药。膳食中还另有一些帮助人体保持大脑健康的因素，其中富含叶酸等维生素和抗氧化物质的蔬菜水果最为人们所关注。
法国一项研究中，对8085名65岁以上的老年人进行了调查，也发现蔬菜水果和鱼类一样，摄入总量越高，则患老年痴呆的风险越低。还有多项研究发现，在膳食中增加菠菜、蓝莓、草莓、黑巧克力、绿茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，对于预防认知功能随年龄的下降有明显帮助。或许可以这么说，对于维护一个聪明健康的大脑，多吃绿叶蔬菜，就像多吃鱼一样重要。
勤动脑保持大脑年轻
专家还表示，要想健脑就要少吃肉类脂肪，少喝甜饮料，少吃甜点甜食，少吃含大量饱和脂肪和反式脂肪的食物，减少精白米面比例以降低膳食血糖反应。
同时，充分补充各种维生素和微量元素，学会减轻精神压力，多运动，勤动脑等，都是让自己大脑保持年轻的要点。仅仅经常吃鱼还远远不够。
本报记者叶洲, http://www.100md.com