来自大自然的“抗癌药物” 等
来自大自然的“抗癌药物”
圆白菜——— 不仅是蔬菜
圆白菜、西兰花和其他类型的十字花科蔬菜中富有抗癌活性有效物质，如配糖类。在破坏细胞壁时，释放出硫化合物。这些次生植物物质可以保护体细胞，使其免受促发癌症物质的损害，阻碍肿瘤的发展。它给激发癌症的物质“解了毒”，并且调节雌激素分泌规律。使其发挥最大作用的用法是：一周食用3～4份西兰花，可以明显降低患乳腺癌或胆囊癌的风险。
洋葱和大蒜——— 有效对抗“吸血鬼”癌症
大蒜和洋葱是高效的抗癌物，完全没有副作用。其宝贵的成分主要由具有强烈香味的硫化合物组成，如蒜氨酸。但是只有细胞壁破坏才能促使蒜氨酸转化成蒜素，即赋予大蒜特殊气味的物质。蒜素使百合属植物具有阻碍癌症的作用。洋葱尽量生吃，比如拌色拉。
, 百拇医药
柑橘类水果——— 不仅仅是维生素C的提供者
这些彩色的维生素炸弹中所蕴含的东西，在削皮的时候就已经闻到了。这种向我们迎面扑来的轻快芳香，属于烯族。柑橘类水果还含有无数的高活性植物成分(主要存在于果皮中)以及大量的多酚，除了之前所述的作用外，它还具有很强的抗炎症作用。此外，活性物质能够直接干预癌细胞的复制周期。它的作用类似于清道夫，对解毒过程起到良性作用。此外，柑橘类水果能够提高其他植物素的功效和吸收率，而且，它能够激活并增强免疫系统。
新鲜浆果——— 为健康大口吃吧
覆盆子、黑莓、蓝莓、黑色醋栗、草莓……只要想到新鲜的浆果就能让人直流口水，这样很好。因为几乎没有其他任何一种水果可以提供这么高效的植物素。浆果含有大量的多酚，它能通过封锁血管的形成(血管生成)，加速癌细胞有计划地自杀，起到阻碍癌症的作用。多酚还具有很强的抗氧化能力，因此，能够截获导致破坏健康体细胞和提前老化的自由基。
, 百拇医药
最强有力的抗癌食谱
癌症，或许是人们最恐惧的一种疾病。没有人希望自己体内存在癌细胞，而一旦患上癌症，似乎就被判了死刑。然而真相是，几乎每个人都曾与癌细胞及其他的变异细胞进行过斗争，只不过斗争的结果很不相同：有人一开局就取得了胜利，而有些人则败下阵来，任凭癌细胞不断蔓延成燎原之势，甚至连各种治疗也无济于事。
这是为什么呢？怎样饮食才能遏制癌细胞的疯狂增殖？怎样才能让各种治疗发挥作用？这一直是人们苦思不得其解的事情，也是已经患上癌症的人们以及他们的家人迫切希望知道的事情，而这本书恰好给出了一个参考答案。
半年前，我有幸见到了本书的作者科伊博士，当面听他讲解了抗癌营养的生化原理，也就是这本书中的主要内容，受益良多。
, 百拇医药
对于没有生物化学基础的人来说，这本书看起来有点艰深。其实它的主要思想理解起来非常简单，就是利用癌细胞和正常细胞代谢的不同之处，想办法通过饮食来控制癌细胞的能量来源，撕破它们赖以保护自己的屏障，从而遏制它们的增殖，并发挥各种治疗措施的作用。
既然很多癌症都与人们的生活方式相关，人们也就有可能通过调整饮食来预防和控制这些癌症。作为一本理论、理念和实践融为一体的健康指导书，本书给读者提供了详细的食品清单，告诉人们应当远离哪些食物，亲近哪些食物，而且还给出了大量的食谱，示范了合理的搭配和烹调方法。尽管这些食谱介绍的是西方烹调方式，中国的读者制作起来可能有些难度，但其中的主要思路和理念可以借鉴，可以改造成中式烹调。
本书不仅给已患癌症的人带来了康复的希望，也为所有希望远离癌症的健康人指出了维护健康的饮食方式。特别是担负着帮助大众预防疾病责任的医学、保健、营养工作者，都会从本书当中得到重要的启示。
, 百拇医药 (中国农业大学 范志红博士)
饮食新知
美研究者———
糖如烟酒应该限制
美国的一项新研究显示，糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易让人上瘾的物质。研究人员呼吁，各国应像对待烟酒那样采取加税等限制措施，严格控制人们摄入糖类。
加利福尼亚大学旧金山分校的研究人员在新一期英国学术刊物《自然》上发表论文指出，糖对人类的影响不仅是产生“空热量”(即含有高热量却缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的现象)导致发胖，而且糖会干扰激素，向大脑发送“继续摄入”的信号，让人们对其上瘾，产生依赖，就像烟瘾和酒瘾一样。糖还会干扰代谢、使血压升高并可能损害肝脏，是威胁人类健康的“主犯”之一。
, 百拇医药
论文的主要作者、加利福尼亚大学旧金山分校的内分泌学家罗伯特·勒斯蒂格说，“糖在肝脏中代谢，肝脏会将糖转化成脂肪，造成胰岛素抵抗，从而导致代谢综合征，引发各种疾病”，因此糖的摄入应严格限制。
英研究人员———
多吃番茄有助预防前列腺癌
英国研究人员在一项新研究中用实验证实了番茄红素的抗癌效果。由于人体摄入的番茄红素容易聚集在前列腺部位，研究人员认为多吃番茄有助于预防前列腺癌。
朴次茅斯大学的研究人员在《英国营养学杂志》上报告说，他们在试管中培育了一些癌细胞组织，并测试了番茄红素对这些组织的影响。结果显示，多种癌细胞获取血液供应的方式都较相似，而番茄红素能够干扰这个过程，限制癌细胞的血液供应，这说明番茄红素能够起到较广泛的抗癌效果。
研究人员发现，人们在食用番茄后，番茄红素聚集最多的地方就是前列腺组织。
研究人员马里杜拉·乔普拉说，番茄红素虽然能抗癌，但要在它容易抵达的部位才能发挥效果。本次研究显示，在试管中限制癌细胞生长所需的番茄红素浓度，通过食用番茄，可以轻易地在前列腺部位达到。
(均据新华社)
, 百拇医药
圆白菜——— 不仅是蔬菜
圆白菜、西兰花和其他类型的十字花科蔬菜中富有抗癌活性有效物质，如配糖类。在破坏细胞壁时，释放出硫化合物。这些次生植物物质可以保护体细胞，使其免受促发癌症物质的损害，阻碍肿瘤的发展。它给激发癌症的物质“解了毒”，并且调节雌激素分泌规律。使其发挥最大作用的用法是：一周食用3～4份西兰花，可以明显降低患乳腺癌或胆囊癌的风险。
洋葱和大蒜——— 有效对抗“吸血鬼”癌症
大蒜和洋葱是高效的抗癌物，完全没有副作用。其宝贵的成分主要由具有强烈香味的硫化合物组成，如蒜氨酸。但是只有细胞壁破坏才能促使蒜氨酸转化成蒜素，即赋予大蒜特殊气味的物质。蒜素使百合属植物具有阻碍癌症的作用。洋葱尽量生吃，比如拌色拉。
, 百拇医药
柑橘类水果——— 不仅仅是维生素C的提供者
这些彩色的维生素炸弹中所蕴含的东西，在削皮的时候就已经闻到了。这种向我们迎面扑来的轻快芳香，属于烯族。柑橘类水果还含有无数的高活性植物成分(主要存在于果皮中)以及大量的多酚，除了之前所述的作用外，它还具有很强的抗炎症作用。此外，活性物质能够直接干预癌细胞的复制周期。它的作用类似于清道夫，对解毒过程起到良性作用。此外，柑橘类水果能够提高其他植物素的功效和吸收率，而且，它能够激活并增强免疫系统。
新鲜浆果——— 为健康大口吃吧
覆盆子、黑莓、蓝莓、黑色醋栗、草莓……只要想到新鲜的浆果就能让人直流口水，这样很好。因为几乎没有其他任何一种水果可以提供这么高效的植物素。浆果含有大量的多酚，它能通过封锁血管的形成(血管生成)，加速癌细胞有计划地自杀，起到阻碍癌症的作用。多酚还具有很强的抗氧化能力，因此，能够截获导致破坏健康体细胞和提前老化的自由基。
, 百拇医药
最强有力的抗癌食谱
癌症，或许是人们最恐惧的一种疾病。没有人希望自己体内存在癌细胞，而一旦患上癌症，似乎就被判了死刑。然而真相是，几乎每个人都曾与癌细胞及其他的变异细胞进行过斗争，只不过斗争的结果很不相同：有人一开局就取得了胜利，而有些人则败下阵来，任凭癌细胞不断蔓延成燎原之势，甚至连各种治疗也无济于事。
这是为什么呢？怎样饮食才能遏制癌细胞的疯狂增殖？怎样才能让各种治疗发挥作用？这一直是人们苦思不得其解的事情，也是已经患上癌症的人们以及他们的家人迫切希望知道的事情，而这本书恰好给出了一个参考答案。
半年前，我有幸见到了本书的作者科伊博士，当面听他讲解了抗癌营养的生化原理，也就是这本书中的主要内容，受益良多。
, 百拇医药
对于没有生物化学基础的人来说，这本书看起来有点艰深。其实它的主要思想理解起来非常简单，就是利用癌细胞和正常细胞代谢的不同之处，想办法通过饮食来控制癌细胞的能量来源，撕破它们赖以保护自己的屏障，从而遏制它们的增殖，并发挥各种治疗措施的作用。
既然很多癌症都与人们的生活方式相关，人们也就有可能通过调整饮食来预防和控制这些癌症。作为一本理论、理念和实践融为一体的健康指导书，本书给读者提供了详细的食品清单，告诉人们应当远离哪些食物，亲近哪些食物，而且还给出了大量的食谱，示范了合理的搭配和烹调方法。尽管这些食谱介绍的是西方烹调方式，中国的读者制作起来可能有些难度，但其中的主要思路和理念可以借鉴，可以改造成中式烹调。
本书不仅给已患癌症的人带来了康复的希望，也为所有希望远离癌症的健康人指出了维护健康的饮食方式。特别是担负着帮助大众预防疾病责任的医学、保健、营养工作者，都会从本书当中得到重要的启示。
, 百拇医药 (中国农业大学 范志红博士)
饮食新知
美研究者———
糖如烟酒应该限制
美国的一项新研究显示，糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易让人上瘾的物质。研究人员呼吁，各国应像对待烟酒那样采取加税等限制措施，严格控制人们摄入糖类。
加利福尼亚大学旧金山分校的研究人员在新一期英国学术刊物《自然》上发表论文指出，糖对人类的影响不仅是产生“空热量”(即含有高热量却缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质的现象)导致发胖，而且糖会干扰激素，向大脑发送“继续摄入”的信号，让人们对其上瘾，产生依赖，就像烟瘾和酒瘾一样。糖还会干扰代谢、使血压升高并可能损害肝脏，是威胁人类健康的“主犯”之一。
, 百拇医药
论文的主要作者、加利福尼亚大学旧金山分校的内分泌学家罗伯特·勒斯蒂格说，“糖在肝脏中代谢，肝脏会将糖转化成脂肪，造成胰岛素抵抗，从而导致代谢综合征，引发各种疾病”，因此糖的摄入应严格限制。
英研究人员———
多吃番茄有助预防前列腺癌
英国研究人员在一项新研究中用实验证实了番茄红素的抗癌效果。由于人体摄入的番茄红素容易聚集在前列腺部位，研究人员认为多吃番茄有助于预防前列腺癌。
朴次茅斯大学的研究人员在《英国营养学杂志》上报告说，他们在试管中培育了一些癌细胞组织，并测试了番茄红素对这些组织的影响。结果显示，多种癌细胞获取血液供应的方式都较相似，而番茄红素能够干扰这个过程，限制癌细胞的血液供应，这说明番茄红素能够起到较广泛的抗癌效果。
研究人员发现，人们在食用番茄后，番茄红素聚集最多的地方就是前列腺组织。
研究人员马里杜拉·乔普拉说，番茄红素虽然能抗癌，但要在它容易抵达的部位才能发挥效果。本次研究显示，在试管中限制癌细胞生长所需的番茄红素浓度，通过食用番茄，可以轻易地在前列腺部位达到。
(均据新华社)
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