以食养心：心脏最爱哪些饮品 等
 |
 |
 |
 |
 |
 |
心脏最爱哪些饮品(以食养心)
英国营养师详细分析
超市的货架上虽然摆满了各式各样的饮品，但要想选出有利于心脏健康的却不是件容易事。近日，英国营养师梅拉尼·托马西娜在“健康中心”网站刊文，详细解读各种饮品对心脏的利与弊。
1.水。它不含卡路里，是首屈一指的饮品。每天最好喝6—8杯。如果你不喜欢喝纯水，可以加几片柠檬、青柠或黄瓜来提味，最好不加糖或人造甜味剂。
2.牛奶。低脂牛奶或者豆奶也是健康饮品的候选项，由于大多数人没有摄取到足够的钙，每天一杯牛奶就显得尤为重要。如果是选择豆奶，要选富含钙的种类。
3.纯果汁。100%的纯果汁能防止过多摄入糖分。橙汁富含叶酸，可降低与心脏病发作危险有关的氨基酸高半胱氨酸的水平；葡萄汁含有抗氧化剂黄酮类物质和白藜芦醇，可抑制血小板凝集，预防血栓。
, http://www.100md.com
4.茶。如果想减少中风、心脏病的危险，那就喝茶吧。一份根据10项追踪式研究得到的调查发现，如果每天喝3杯茶(约250毫升)，心脏病风险能降低11%。
5.黑咖啡。研究普遍认为咖啡有利心脏健康，但经常喝加入大量奶油和糖的咖啡会严重毁心。加了奶油的咖啡，比普通咖啡高出300—500卡路里。如果想护心，最好选纯黑咖啡、低脂拿铁等。
6.少量酒。适量饮酒，会减少冠状动脉疾病的发生率与死亡率。饮酒过量则会导致高血压、酒精性心肌病及心律不齐。
7.运动饮料。和甜果汁或碳酸饮料相比，它的卡路里含量较低，但没有果汁或牛奶那么多的营养。如果你的运动量少于每天60分钟，还是选择喝纯水吧。
8.无糖汽水。如果你在努力减肥，无糖饮料显然是个好选择。若追求口感，也要避免人造甜味剂，而且要适量饮用，一周一次足矣。
, 百拇医药
除了水以外，上述饮品只要适量饮用，对心脏都有一定好处。但有些饮品却是心脏的“大敌”。碳酸饮料。研究认为，常喝碳酸饮料会阻碍人体重要营养物质的吸收，如维生素C、维生素A、叶酸、镁和钙等。而且每罐含有约10勺糖，最好不喝。功能饮料。许多功能饮料含大量咖啡因、糖和草本植物，可以让人保持清醒，但也会使心脏跳得更快。让人担心的是，功能饮料正成为常用调酒剂，咖啡因和酒精的混合会诱发心悸、心律失常等不适。▲
(汤帆荧)
每天一把葡萄干降血压(以食养心)
据《印度时报》3月27日报道，美国心脏学会第61届年会上宣布的一项新研究发现，高血压患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。
, 百拇医药
路易斯维尔代谢与动脉粥状硬化研究中心研究人员对高血压前期患者(血压在130/80—139/89毫米汞柱)进行了研究。参试患者每天分3次摄取一把葡萄干(约60粒)，持续12周之后，参试患者血压明显降低。收缩压降低了6—10.2毫米汞柱，舒张压降低了2.4—5.2毫米汞柱。
新研究负责人哈罗德·贝斯博士表示，这项随机临床试验首次正式评估了葡萄干的降压功效。葡萄干降压的具体机理尚不完全清楚，但其中含量丰富的钾可能是主要原因。贝斯博士称，葡萄干还是多种抗氧化剂及膳食纤维的很好来源。抗氧化剂可抗击自由基对人体的侵害，而膳食纤维则可降低血管硬化危险，同样有助于降低高血压。▲
(袁 博)
, 百拇医药
每天吃点核桃助降脂(以食养心)
美国新研究发现
如今，坚果已经成为家家户户不可缺的一道年货。虽然口感香脆，但不少血压高、血脂高、血糖高的“三高”病人，因为害怕热量过高，不敢多吃。近日，英国《每日邮报》的报道称，“坚果之王”核桃是最适合血脂高的人吃的坚果，每天吃点有助于降低血脂。
新研究负责人、美国宾州斯克兰顿大学乔·文森教授表示，核桃营养极其丰富，不仅富含纤维，还含有益健康的不饱和脂肪和大量的抗氧化剂，而且饱和脂肪含量极低，同时可以抑制人体内“坏胆固醇”(LDL)的增加。因此，特别适合血脂异常的人。此外，研究发现，在所有坚果中，核桃无论生吃还是炒熟了吃，其中所含的抗氧化剂——多酚，都是最高，其抗衰老作用是维生素E的15倍，可保护身体免受自然化学物质的损伤及自由基的侵害。坚果中多酚含量排行榜里，紧随其后的是巴西坚果、开心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲坚果，而腰果和榛子的多酚含量相对较低。
, 百拇医药
研究发现，烘焙腰果中的抗氧化剂水平是维生素E的两倍；碧根果的含锌量可满足日需求量的1/6，增加白细胞的数量，抗击多种细菌和病菌；两把开心果的钾含量比一根香蕉中的钾还多；巴西坚果富含硒，对细胞具有保护作用，能降低膀胱癌和前列腺癌等疾病危险。▲
(李 涛)
荷叶粥，降血压(以食养心)
春夏换季时节，气温变化无常，生活中很多人都被“火气攻心”，出现了口干舌燥、尿多便干、食欲不振的上火症状。这时除了细心监测血压，及时调整用药外，经常喝一碗清香的荷叶粥不仅能够清热去火，还有天然降血压的功效。
, 百拇医药
北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者：“中医认为，荷叶性凉、味苦辛微涩，有清暑解毒的功效。中药的研究结果表明，荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管，起到降血压的作用。荷叶同时有清暑利湿、健脾退肿之效，能够去水肿，达到减肥目的。”现代营养学研究也证实，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的“清除剂”，可以增加冠脉流量，对急性心肌缺血能起到保护作用。
因此，血压高的人群、尤其是中老年人，喝一碗荷叶粥相当于吃了“天然降压药”。在粥里还可以再放点枸杞、绿豆，有和中养胃的疗效。
具体做法：大米100克，荷叶(鲜30克或干10克)，枸杞10粒。荷叶洗净，浸泡30分钟，放入已大火烧开放入米的水中，开锅后改小火慢慢熬煮，待米涨大黏稠后起锅，喝时可适量加点蜂蜜。干荷叶在超市、中药店都能买到，也可以自己制备。▲
(尹若雪)
, 百拇医药
搭桥术后吃点咖喱(以食养心)
《美国心脏病学杂志》刊登泰国一项新研究发现，调味料咖喱(姜黄粉)可帮助心脏搭桥手术患者降低术后心脏病发作危险。
这项新研究中，姜黄素胶囊组患者和安慰剂组患者术后心脏病发病率分别为13%和30%。而将患者手术前差异因素纳入考虑范畴之后，服用姜黄素胶囊可使心脏病危险降低65%。
泰国清迈大学研究人员表示，咖喱降低搭桥术后心脏病发作危险，其可能机理是其中姜黄素具有抗氧化和抗炎的属性，保护血管内皮受炎症损害，进而降低心脏受损的危险。▲
, 百拇医药
(李泽昇)
吃辣椒调脂护心(以食养心)
英国《每日邮报》近日报道，常吃辣椒、咖喱等含有辣椒素类的食品有助于降低血压和血脂，进而降低患心脏病的危险。
新研究中，研究人员给两组仓鼠喂食高胆固醇食物，之后给其中一组喂食含有不同比例的辣椒素类物质的食物。对比分析结果发现，辣椒素类物质可减少降低仓鼠的坏胆固醇水平，使血流更顺畅，心脏及其他器官供血供氧量大大改善。
该研究负责人，香港中文大学生命科学院教授陈振宇指出，经常吃辣椒等食物，摄入一定量的辣椒素类物质，有助于保护心脏，改善血管功能。▲
, http://www.100md.com
(袁博)
吃点野菜降血压(以食养心)
荠菜利尿解热 槐花预防中风
又是一年春来到，人们在踏青赏花的同时，经常还会挖点小野菜，一来尝尝鲜，二来也为郊游增加了野趣。可你也许不知道，马齿苋、野芹菜、槐花、荠菜等还对护心大有帮助。
荠菜味道鲜美，不仅蛋白质含量在蔬菜中居上乘，还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效，对高血压、眼底出血、牙龈出血、肾炎水肿、痢疾、冠心病等患者颇为适用。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。马齿苋清热解毒、利水祛湿、散血消肿，所含丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸有助于降压降脂，保护心血管，用水焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。莼菜蔓生在水中，清热利水、消肿解毒，其叶片背面分泌的黏液是一种多糖混合液，具有抗癌、降压作用。蕨菜则对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌消炎之功效。蕨菜中的某些有效成分也有益于高血压患者，可以用蕨菜煎水服用。槐花富含维生素和多种矿物质，有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效，采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做蒸槐花、包饺子。
野菜虽好，但多为寒凉性，脾胃虚弱者不宜过多食用，特别是光敏体质者应慎食。野菜中的马齿苋、苋菜、榆树钱、槐花、马兰头等都容易引起光敏反应。另外，为了安全起见，不认识的野菜不要乱采；垃圾堆、污水沟、公路边的野菜也尽量别挖，最好到开阔的郊外或山林里采挖，野菜食用前要彻底洗烫。▲ (首都医科大学附属北京朝阳医院营养师 宋新)
, 百拇医药