杏仁冰豆腐 杏仁冰淇淋、碎杏仁各少许，绢豆腐1盒。绢豆腐切成小丁放入盘中。豆腐上放入冰淇淋，10 min后，冰淇淋融化，撒上碎杏仁即成。此食吃前拌匀，当甜点。清热利水，润泽皮肤。

    杏仁苹果豆腐 杏仁24粒，苹果1个，豆腐4块，冬菇5 g，精盐、味精、麻油、生粉各少许。杏仁、苹果去皮切粒，一同浸入冷开水中。豆腐切成小方块放入开水中浸一下，捞起。冬菇切粒，与豆腐一起放入锅中煮沸，加精盐、味精、麻油、生粉，倒进大碗放凉，再加入杏仁、苹果粒调匀即成。此食当点心，清热益气、润肺止咳、生津利水，有健身美容之效。

    杏仁芹菜豆腐 炒熟的杏仁25 g，嫩豆腐500 g，芹菜150 g，荸荠75 g，花生油、酱油、大蒜、精盐、味精、青葱、青椒、葱末、蒜末、汤料、料酒、香油、味精、湿淀粉各适量。豆腐洗净，切成2 cm见方的丁，用酱油、葱末、蒜末腌约l h。锅上火，倒入花生油，烧热，将腌过的豆腐丁放入，炸成黄色，捞出，沥油。青椒洗净，去籽、去蒂，切成小方块；青葱洗净，切成斜片；芹菜洗净，切成小段：荸荠洗皮，切成片。锅置火上，倒入花生油烧至六成热时，倒入芹菜段、荸荠片、青椒、青葱煸炒至脆嫩，立即放入汤料、湿淀粉，煮至汁稠时放入已炸好的豆腐丁、杏仁、料酒、精盐、味精、香油 ......