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没有垃圾食品 只有垃圾吃法
http://www.100md.com 2012年3月15日 《烹调知识·原创》
     速冻食品还算营养;, http://www.100md.com

    对很多没时间做饭的白领们而言,速冻饺子可谓是福音。但是,很多人都担心这东西太没营养。营养专家胡小松说:“我去看过速冻饺子正规企业的生产。只要是有品牌的企业,在饺子中配肉非常讲究,臀部和腰部的肉各多少,肥瘦怎样搭配,还要计算饺子馅中蔬菜含量,以保证口感最好。”因此,速冻食品美味和营养并存,如果不是顿顿吃,完全没问题。;, http://www.100md.com

    不要妖魔化方便面;, http://www.100md.com

    方便面,可怕啊。从小到大就被叮嘱:不许老吃方便面!方便面是垃圾吗?是的,是垃圾!但那是指你光泡面,什么也不加。正确的吃法应该是选择非油炸方便面,然后加上各种蔬菜和配料,像炖菜煮汤那样下锅煮一锅方便面。这样和正常吃饭没有什么区别。当然,考虑到方便面都有一些添加剂如防腐剂等,所以绝不能代替正常饭菜。;, http://www.100md.com

    可乐其实适合某些人;, http://www.100md.com

    碳酸饮料一向是挨骂最多的。理由是含糖高、坏牙以及甜味剂使用过多等。的确,我们要避开的是碳酸饮料、颜色很重的所谓果汁饮料以及非常甜的饮料。不过,可乐就要一分为二了,跟某些饮料相比,只要你不是脾胃虚寒,适当喝点可乐也没什么,特别是低血糖人群,其他的饮料问题也不大,比如一些大麦饮料以及低糖少添加剂的饮料都可以喝点。当然,最好的饮料就是白开水,喝适量的茶以及你自榨的果汁。;, http://www.100md.com

    放心大胆吃火锅;, http://www.100md.com

    痴迷火锅简直就是一种治不好的病!越爱吃,越担心它是垃圾。不过,主要还是看你怎样吃,如果你一下子干掉几大盘肥牛,那么高的热量和脂肪一定让你不到45岁就早早三高,人的身体本来就是热性和纯阳的体质,是吃不消大量的热性食物的。科学的火锅吃法是少涮肉,多涮菜和豆腐,再吃点主食,用清淡的调味酱,天气不冷的话清锅最好。这样不但不伤身体,反而营养非常丰富,又比较清淡。甚至在家里也可以常吃。;, http://www.100md.com

    改吃铁板烧烤;, http://www.100md.com

    吃烧烤最美味,却被认为最垃圾。因为烧烤过程中产生大量致癌物。特别是烤黑烤糊烤得炭烟直冒那种。不过话也得分两头说,一方面烧烤吃多了确实有这个问题,另一方面朝鲜人吃了多少年烧烤,也不见有什么影响。最好的办法是最好改成铁板烧,以及学习朝鲜人的烧烤方法,总之不要让烟火直接接触到肉。;, http://www.100md.com

    红肉也可助瘦身;, http://www.100md.com

    只要选肉正确,即使肉夹馍和肉丸也能帮助瘦身。瘦的红肉对于那些想减肥的女性来说是个不错的选择,因为它富含蛋白质和铁,人体需要较长的时间消化。也就是说,吃瘦的红肉不容易感觉饿,这样就不会在饭后吃太多零食了。;, http://www.100md.com

    冰激凌没有那么可怕;, http://www.100md.com

    每天至少吃一份全脂奶制产品的女性,比不吃的增加的体质量反而要小。每天吃一点奶酪、冰激凌或者一杯牛奶,是减肥最佳选择。有的因富含维生素D,还能起到抗癌的作用。不管你是不是正在减肥,都应该让奶制品成为你饮食的一部分。但是不要吃太多了,全脂食品中确实含有饱和脂肪。最好每天只吃两份,如果你还想再吃,就要选择低脂的了。;, http://www.100md.com

    煎蛋增加饱腹感;, http://www.100md.com

    蛋白质能增加饱腹感,减少摄取的热量。;, http://www.100md.com

    又是鸡蛋,又是油煎,热量很高吧!但是,研究发现,体质量超标的女性如果吃煎蛋当早餐,减掉的体重是那些吃面包圈者的两倍。这项研究认为,鸡蛋中的蛋白质能增加饱腹感、降低饥饿感,早餐吃鸡蛋能有效减少人体在一天中所摄取的热量。除此之外,鸡蛋中还富含八种人体必需氨基酸,这些都是维持健康必不可少的要素。;, http://www.100md.com

    给汉堡添加富含纤维的食品;, http://www.100md.com

    快餐是典型的“垃圾食品”。但吃之前只要点富含纤维的品种就可以避免高热量,比如要一份全麦比萨饼加上蔬菜馅。再比如,吃一只汉堡,加一盒玉米粒。营养学家们认为,纤维和蛋白质一样,也不容易迅速被人体消化,从而起到帮助维持更长久的饱腹感的作用。(仁民)