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微波炉加热食品方法知多少
http://www.100md.com 2012年3月15日 《烹调知识·原创》
     拼盘加热:肉类及蔬菜厚实的部分应该放在盘子的边缘处,容易加热的部分放在中心部位,以免加热不匀。

    微波炉加热过的食物都会丧失水分,所以一份食物每次吃多少就加热多少,不要反复加热。

    包子加热:可把包子装在微波炉适用的食物保鲜袋中,轻轻拧上袋口,略留一丝小孔出气。然后把保鲜袋放进微波炉,如果只热一个包子,高火30s就可以了。如果包子的数量多,就酌情再多加热一会,但是切记时间一定不要太久,否则就会使包子变硬,影响食用。

    馒头加热:如果是加热凉的新鲜馒头,把馒头放在保鲜袋里,进微波炉,调到解冻档,加热1min。如果是在冰箱里冷藏的剩馒头,在保鲜袋里,用解冻档加热1.5min。如果是从冷冻室拿出来冻馒头,要把馒头沾一点水,然后放进保鲜袋里,微波炉解冻档3min。

    烧烤红薯:将红薯洗干净,然后用微波炉适用的保鲜袋将红薯装起来,拧紧袋口,放进微波炉里用高中火转5min,然后取出用手捏几下,如果红薯还很硬就再放进微波炉里高火转2min。如果红薯已经很软就从保鲜袋中拿出,放在盘子里,再用中火转1~2min即可。可根据红薯大小以及自家微波炉的功率适当调整时间。

    温馨提示:有些食品,多次加热会发干,如包子、面包、烧麦等等,加热时最好用微波炉专用保鲜膜覆盖,或盖上盖子,防止水分蒸发,还能缩短加热时间、节约能源。但是一定要留有透气孔,可以在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。蔬菜在加热时则不宜加盖或覆盖保鲜膜,防止变黄。, 百拇医药(王永兰)