甜甜圈含铝 恐成智力“杀手” 等
甜甜圈含铝
恐成智力“杀手”
■特约记者 王进雨 高小娟
甜甜圈很美味，但也可能成为智力“杀手”。
据新加坡《联合早报》近日报道，中国台湾费者文教基金会(简称消基会)，对24件产品进行了检测，结果发现67%的产品中重金属铝超标。原因是商品中使用了含铝的膨松剂。而人体若摄取过量的铝，会令记忆力和智力退化。
消基会指出，若以联合国及世界卫生组织将铝的每周可容许摄取量暂定为每人每公斤体重2毫克(50公斤重的人可容许摄入100毫克)的标准来看，一位体重30公斤的儿童若一周食用超过4个铝含量平均250 ppm的甜甜圈(假设一个甜甜圈平均60克)，则已经摄取了过量的铝。
, 百拇医药
目前，膨松剂的使用范围限于食品制造或加工，使用量实际上并无规范。因此，市面上又有多少食品含过量的铝，值得消费者关注。
记者发现，这些在台湾被查出含铝的知名企业，不少在内地也开了连锁店。其中，“贝儿多爸爸”在北京多家商场内都设有店面，并受到许多消费者的欢迎；号称“日本第一品牌甜甜圈专卖店”的“美仕唐纳滋”也在上海、杭州等多地有专卖店。
专家表示，我国对铝的残留量限定标准为≤100ppm。而使用铝明矾生产馒头、油条等是我国的传统工艺。“南方的馒头大多又松又软而且还白，这都是用了泡打粉，而低廉的泡打粉中都含铝。”中国农业大学副教授范志红说，如今点心、米饼等太多食品都使用此类膨松剂。
, 百拇医药
双语能力或可延缓
老年痴呆症
■马丹
加拿大一项最新研究发现，运用两种语言能增强认知储备，防止认知衰退，因此可能推迟患老年痴呆症的时间。
相关研究报告刊登在英国学术刊物《趋势-认知科学》上。研究显示，在医院记录的老年痴呆症患者研究对象中，说双语的患者被确诊为老年痴呆症的平均年龄为78.6岁，说单语的患者被确诊为老年痴呆症的平均年龄为75.4岁。
研究还发现，单语患者有着良好的教育程度和职业地位，从而表明这些因素对老年痴呆症发病产生的影响没有像语言能力那样大。
研究人员认为，双语能力能起到保护认知储备的作用，即从生理上和精神上刺激大脑、可以防止认知退化。论文的主要作者、约克大学心理系教授埃伦滕·比亚韦斯托克说：“我们的结论是，终身运用两种语言的经历对特定的大脑网络进行重组，从而为执行控制能力创造更为有效的基础，并维持有生之年良好的认知表现。”
, http://www.100md.com
比亚韦斯托克表示，双语能力让一个人在从儿童到老年的不同人生阶段都能受益，而认识到双语能力对认知储备的影响对于老年人来说具有越来越重要的意义。
(据新华社)
玩触屏手机
“磨光”指关节软骨？
■于丹丹
随着触屏手机风行全球，无论是在大街小巷还是地铁公交，我们都会看到很多人一有空就拿出触屏手机点触娱乐。专家提醒，触屏手机不宜经常触玩，以免给指关节造成危害。
, 百拇医药
近日，一则微博被众多网友转发：在台湾，一名男子就因为长时间太用力敲打手机玩游戏，竟把自己手指关节上的软骨通“磨光”，手指头痛得无法弯曲，医生说这恐怕会造成永久伤害。
据南京市中西医结合医院骨科专家孔晓海主任医师介绍，长时间频繁地对触屏手机做敲击动作，会对手指的关节软骨造成损伤，使其对力的吸收作用降低，关节损伤、退变会进行性加重，不排除被“磨光”的可能性。
医生建议，使用触屏设备，手指不应垂直接触屏幕，不要太用力，每隔30分钟就应按压放松。此外，很多触屏游戏会使手指的关节反复屈伸，使肌腱在腱鞘内反复摩擦，使腱鞘出现水肿，产生无菌性炎症，这时屈伸手指就会出现疼痛感。长时间玩这种游戏，容易引起“触屏指”。
专家建议，使用手机的时候，要双手交替使用。
(原载《扬子晚报》)
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恐成智力“杀手”
■特约记者 王进雨 高小娟
甜甜圈很美味，但也可能成为智力“杀手”。
据新加坡《联合早报》近日报道，中国台湾费者文教基金会(简称消基会)，对24件产品进行了检测，结果发现67%的产品中重金属铝超标。原因是商品中使用了含铝的膨松剂。而人体若摄取过量的铝，会令记忆力和智力退化。
消基会指出，若以联合国及世界卫生组织将铝的每周可容许摄取量暂定为每人每公斤体重2毫克(50公斤重的人可容许摄入100毫克)的标准来看，一位体重30公斤的儿童若一周食用超过4个铝含量平均250 ppm的甜甜圈(假设一个甜甜圈平均60克)，则已经摄取了过量的铝。
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目前，膨松剂的使用范围限于食品制造或加工，使用量实际上并无规范。因此，市面上又有多少食品含过量的铝，值得消费者关注。
记者发现，这些在台湾被查出含铝的知名企业，不少在内地也开了连锁店。其中，“贝儿多爸爸”在北京多家商场内都设有店面，并受到许多消费者的欢迎；号称“日本第一品牌甜甜圈专卖店”的“美仕唐纳滋”也在上海、杭州等多地有专卖店。
专家表示，我国对铝的残留量限定标准为≤100ppm。而使用铝明矾生产馒头、油条等是我国的传统工艺。“南方的馒头大多又松又软而且还白，这都是用了泡打粉，而低廉的泡打粉中都含铝。”中国农业大学副教授范志红说，如今点心、米饼等太多食品都使用此类膨松剂。
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双语能力或可延缓
老年痴呆症
■马丹
加拿大一项最新研究发现，运用两种语言能增强认知储备，防止认知衰退，因此可能推迟患老年痴呆症的时间。
相关研究报告刊登在英国学术刊物《趋势-认知科学》上。研究显示，在医院记录的老年痴呆症患者研究对象中，说双语的患者被确诊为老年痴呆症的平均年龄为78.6岁，说单语的患者被确诊为老年痴呆症的平均年龄为75.4岁。
研究还发现，单语患者有着良好的教育程度和职业地位，从而表明这些因素对老年痴呆症发病产生的影响没有像语言能力那样大。
研究人员认为，双语能力能起到保护认知储备的作用，即从生理上和精神上刺激大脑、可以防止认知退化。论文的主要作者、约克大学心理系教授埃伦滕·比亚韦斯托克说：“我们的结论是，终身运用两种语言的经历对特定的大脑网络进行重组，从而为执行控制能力创造更为有效的基础，并维持有生之年良好的认知表现。”
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比亚韦斯托克表示，双语能力让一个人在从儿童到老年的不同人生阶段都能受益，而认识到双语能力对认知储备的影响对于老年人来说具有越来越重要的意义。
(据新华社)
玩触屏手机
“磨光”指关节软骨？
■于丹丹
随着触屏手机风行全球，无论是在大街小巷还是地铁公交，我们都会看到很多人一有空就拿出触屏手机点触娱乐。专家提醒，触屏手机不宜经常触玩，以免给指关节造成危害。
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近日，一则微博被众多网友转发：在台湾，一名男子就因为长时间太用力敲打手机玩游戏，竟把自己手指关节上的软骨通“磨光”，手指头痛得无法弯曲，医生说这恐怕会造成永久伤害。
据南京市中西医结合医院骨科专家孔晓海主任医师介绍，长时间频繁地对触屏手机做敲击动作，会对手指的关节软骨造成损伤，使其对力的吸收作用降低，关节损伤、退变会进行性加重，不排除被“磨光”的可能性。
医生建议，使用触屏设备，手指不应垂直接触屏幕，不要太用力，每隔30分钟就应按压放松。此外，很多触屏游戏会使手指的关节反复屈伸，使肌腱在腱鞘内反复摩擦，使腱鞘出现水肿，产生无菌性炎症，这时屈伸手指就会出现疼痛感。长时间玩这种游戏，容易引起“触屏指”。
专家建议，使用手机的时候，要双手交替使用。
(原载《扬子晚报》)
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