癌症也有“贫富之分” 癌细胞累积到10亿个才会被察觉
癌症也有“贫富之分”
癌症有“贫癌”“富癌”之分，前者与营养缺乏有一定关系；后者是营养过剩的结果，与膳食结构不合理有关。在长三角经济发达地区，常见的，特别是发病率持续攀升的癌症(乳腺癌、结/直肠癌、卵巢癌、胰腺癌等)，多直接或间接缘于营养过剩；“贫癌”如食道癌、宫颈癌等，则相对少见。
吃得太好导致富癌增多
英国学者Doll和Peto在《癌症的原因》中明确提出：“在因癌症而死亡的美国人中，约有35%与膳食不合理有关。”近25年来，几乎所有研究都认为肥胖引起的脂肪堆积是癌症的主要危险因素，与乳腺癌、结肠癌等关系密切。
中国人写“癌”字，上面是个病字头，中间有三个口，下面是山，“三个口”是什么？就是“口”太多了，吃多了就像“山”，然后就得病了。我国古代文献非常明确地提出，癌和吃有关。
, http://www.100md.com
国际权威调查结论，从上世纪80年代后期到90年代，大量文献涉及到癌与“吃”的关系。世界癌症研究基金提供巨款资金，研读了21000份国际资料，得出这个权威结论。
因此，我们强调：应“少吃一口”，这样才可“多活一日”!希望癌症患者能坚持良好的饮食习惯和方式，远离多饮多食和一味蛮补。
饮食要“调”不要“补”
沈阳有一个大学教授，肝癌在我这儿看了好多年了，一直控制得很好，可前段时间肿块长得很快。当时同病房有病人告诉我，沈阳在流行一本叫“刘太医”的书，里面有牛蹄筋，我就随便问了他一下“你最近在吃牛尾牛蹄筋吗？”他答“我天天炖啊”。我说你这个教授真是无知，牛蹄筋、牛尾巴就是高营养剂，你何必呢？当然，“刘太医”这本书现在已经被禁止了，因为他是不科学的，什么胶原蛋白裹住癌细胞都是无知的说法。所以请大家注意，癌症是功能失调需要调整，而不是“补”。
, http://www.100md.com
学会如何“吃”
下面，根据《国际肿瘤饮食指南》，结合国情的研究结果，为您介绍一下饮食与各类癌症的关系。
肝癌
可能的危险因素：甜食，肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。
可能的保护因素：菌菇、藻类、豆浆、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜、萝卜，肉类中的鹅肉，水产中的黄鳝，烹调中的微波。
明确的危险因素：甜食和贝壳类。
明确的保护因素：洋葱、胡萝卜、豆浆、黄鳝、菌菇类。
, http://www.100md.com
胃癌
可能的危险因素：肉类中的肥肉、牛肉，水产中的贝壳类，烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。
可能的保护因素：水果和蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉和鸽子，水产中的黄鳝。
明确的危险因素：甜食。
明确的保护因素：酸奶、洋葱、胡萝卜和水果。
胰腺癌
可能的危险因素：甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，烹调方式中的油炸、炒、爆、烘、盐腌。
可能的保护因素：菌菇类、豆浆、花菜、包心菜、山药、红薯、胡萝卜、萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾、黄鳝，烹调方式中的微波。
, 百拇医药
明确的危险因素：甜食、甲鱼。
明确的保护因素：洋葱、山药、红薯、水果。
癌细胞累积到10亿个才会被察觉
癌细胞是由“叛变”的正常细胞衍生而来的，在经过很多年的生长后才形成肿瘤。“叛变”的细胞脱离原来的正轨，自行设定了增殖的速度，等到累积达到10亿个以上时才会被我们察觉。
癌细胞的增殖速度就像旧社会的“利滚利”，1个变2个，2个变4个……以此类推。胃癌、肝癌、肠癌、食管癌、胰腺癌的倍增时间平均为33天，而乳腺癌倍增时间为40多天。正是因为癌细胞不断倍增，所以癌症越到晚期发展越快。癌细胞有三大显著而令人痛恨的特点：不死性、迁移性以及失去接触抑制。
, 百拇医药
癌细胞的不死性
癌细胞的大小形态不一，通常情况下比它的源细胞体积大，而且核形态不一，并且有可能出现巨核、双核或多核现象。核内的染色体呈非整倍态，同时存在着某些染色体缺失、染色体数目增加的情况。一般正常的细胞染色体的不正常变化能够启动细胞凋亡过程，但是在癌细胞中，细胞凋亡相关的信号通路产生了障碍，于是导致癌细胞具有不死性。
癌细胞的迁移性
细胞黏着和连接相关的成分(如ECM、CAM)发生变异或缺失时，相关的信号通路受到了阻碍，于是细胞失去了与其他细胞之间以及细胞外基质间的联结，这个时候就易于从肿瘤上脱落。很多癌细胞具有变形运动的能力，而且它们能够产生一些酶类，使血管基底层和结缔组织发生穿孔，致使它们向其他的组织进行迁移。
接触抑制丧失
, http://www.100md.com
听起来有点费解，其实不然。正常的细胞在体外培养时，健康的表现为贴壁生长和汇合成单层后就停止生长，这就是接触抑制现象。而癌细胞就算是堆积成群了，也仍然可以继续生长。也就是说，这个时候的癌细胞已经失去了理智和正常的生长规律。
癌细胞的其他主要特征
第一个突出特征就是无限增殖。只要是在适宜的生长条件下，癌细胞就能进行无限的增殖，成为“不死”的永生性细胞。一般健康的细胞都具有自己的最高分裂次数，例如人的细胞一生只能分裂50～60次。但是癌细胞却失去了控制而肆无忌惮地无限增殖下去了。
再一个就是癌细胞易于被凝集素凝集。癌细胞凝集性增强是因为质膜结构发生了深刻的变化。糖蛋白在质膜中的运动性增强，所以凝集素就更容易将其受体(糖蛋白)凝集，然后形成更多横桥。
还有一点就是会产生新的膜抗原。癌细胞在发生病变后，丢失了原来质膜上的主要组织相容性抗原，却出现了一些新的相关性膜抗原。这些新的膜抗原是由正常细胞表面的糖蛋白修饰而成的。
癌细胞还有一个特点就是对生长因子的需要量降低了。一般健康的细胞在体外需要在含有10%以上的血清培养液中才能正常生长，而癌变后的细胞在血清浓度很低的培养液中还能够继续生长，对生长因子的需求量大大地降低了。
(朱欣忠)
, http://www.100md.com
癌症有“贫癌”“富癌”之分，前者与营养缺乏有一定关系；后者是营养过剩的结果，与膳食结构不合理有关。在长三角经济发达地区，常见的，特别是发病率持续攀升的癌症(乳腺癌、结/直肠癌、卵巢癌、胰腺癌等)，多直接或间接缘于营养过剩；“贫癌”如食道癌、宫颈癌等，则相对少见。
吃得太好导致富癌增多
英国学者Doll和Peto在《癌症的原因》中明确提出：“在因癌症而死亡的美国人中，约有35%与膳食不合理有关。”近25年来，几乎所有研究都认为肥胖引起的脂肪堆积是癌症的主要危险因素，与乳腺癌、结肠癌等关系密切。
中国人写“癌”字，上面是个病字头，中间有三个口，下面是山，“三个口”是什么？就是“口”太多了，吃多了就像“山”，然后就得病了。我国古代文献非常明确地提出，癌和吃有关。
, http://www.100md.com
国际权威调查结论，从上世纪80年代后期到90年代，大量文献涉及到癌与“吃”的关系。世界癌症研究基金提供巨款资金，研读了21000份国际资料，得出这个权威结论。
因此，我们强调：应“少吃一口”，这样才可“多活一日”!希望癌症患者能坚持良好的饮食习惯和方式，远离多饮多食和一味蛮补。
饮食要“调”不要“补”
沈阳有一个大学教授，肝癌在我这儿看了好多年了，一直控制得很好，可前段时间肿块长得很快。当时同病房有病人告诉我，沈阳在流行一本叫“刘太医”的书，里面有牛蹄筋，我就随便问了他一下“你最近在吃牛尾牛蹄筋吗？”他答“我天天炖啊”。我说你这个教授真是无知，牛蹄筋、牛尾巴就是高营养剂，你何必呢？当然，“刘太医”这本书现在已经被禁止了，因为他是不科学的，什么胶原蛋白裹住癌细胞都是无知的说法。所以请大家注意，癌症是功能失调需要调整，而不是“补”。
, http://www.100md.com
学会如何“吃”
下面，根据《国际肿瘤饮食指南》，结合国情的研究结果，为您介绍一下饮食与各类癌症的关系。
肝癌
可能的危险因素：甜食，肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉，水产品中的贝壳类，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。
可能的保护因素：菌菇、藻类、豆浆、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜、萝卜，肉类中的鹅肉，水产中的黄鳝，烹调中的微波。
明确的危险因素：甜食和贝壳类。
明确的保护因素：洋葱、胡萝卜、豆浆、黄鳝、菌菇类。
, http://www.100md.com
胃癌
可能的危险因素：肉类中的肥肉、牛肉，水产中的贝壳类，烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。
可能的保护因素：水果和蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉和鸽子，水产中的黄鳝。
明确的危险因素：甜食。
明确的保护因素：酸奶、洋葱、胡萝卜和水果。
胰腺癌
可能的危险因素：甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，烹调方式中的油炸、炒、爆、烘、盐腌。
可能的保护因素：菌菇类、豆浆、花菜、包心菜、山药、红薯、胡萝卜、萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾、黄鳝，烹调方式中的微波。
, 百拇医药
明确的危险因素：甜食、甲鱼。
明确的保护因素：洋葱、山药、红薯、水果。
癌细胞累积到10亿个才会被察觉
癌细胞是由“叛变”的正常细胞衍生而来的，在经过很多年的生长后才形成肿瘤。“叛变”的细胞脱离原来的正轨，自行设定了增殖的速度，等到累积达到10亿个以上时才会被我们察觉。
癌细胞的增殖速度就像旧社会的“利滚利”，1个变2个，2个变4个……以此类推。胃癌、肝癌、肠癌、食管癌、胰腺癌的倍增时间平均为33天，而乳腺癌倍增时间为40多天。正是因为癌细胞不断倍增，所以癌症越到晚期发展越快。癌细胞有三大显著而令人痛恨的特点：不死性、迁移性以及失去接触抑制。
, 百拇医药
癌细胞的不死性
癌细胞的大小形态不一，通常情况下比它的源细胞体积大，而且核形态不一，并且有可能出现巨核、双核或多核现象。核内的染色体呈非整倍态，同时存在着某些染色体缺失、染色体数目增加的情况。一般正常的细胞染色体的不正常变化能够启动细胞凋亡过程，但是在癌细胞中，细胞凋亡相关的信号通路产生了障碍，于是导致癌细胞具有不死性。
癌细胞的迁移性
细胞黏着和连接相关的成分(如ECM、CAM)发生变异或缺失时，相关的信号通路受到了阻碍，于是细胞失去了与其他细胞之间以及细胞外基质间的联结，这个时候就易于从肿瘤上脱落。很多癌细胞具有变形运动的能力，而且它们能够产生一些酶类，使血管基底层和结缔组织发生穿孔，致使它们向其他的组织进行迁移。
接触抑制丧失
, http://www.100md.com
听起来有点费解，其实不然。正常的细胞在体外培养时，健康的表现为贴壁生长和汇合成单层后就停止生长，这就是接触抑制现象。而癌细胞就算是堆积成群了，也仍然可以继续生长。也就是说，这个时候的癌细胞已经失去了理智和正常的生长规律。
癌细胞的其他主要特征
第一个突出特征就是无限增殖。只要是在适宜的生长条件下，癌细胞就能进行无限的增殖，成为“不死”的永生性细胞。一般健康的细胞都具有自己的最高分裂次数，例如人的细胞一生只能分裂50～60次。但是癌细胞却失去了控制而肆无忌惮地无限增殖下去了。
再一个就是癌细胞易于被凝集素凝集。癌细胞凝集性增强是因为质膜结构发生了深刻的变化。糖蛋白在质膜中的运动性增强，所以凝集素就更容易将其受体(糖蛋白)凝集，然后形成更多横桥。
还有一点就是会产生新的膜抗原。癌细胞在发生病变后，丢失了原来质膜上的主要组织相容性抗原，却出现了一些新的相关性膜抗原。这些新的膜抗原是由正常细胞表面的糖蛋白修饰而成的。
癌细胞还有一个特点就是对生长因子的需要量降低了。一般健康的细胞在体外需要在含有10%以上的血清培养液中才能正常生长，而癌变后的细胞在血清浓度很低的培养液中还能够继续生长，对生长因子的需求量大大地降低了。
(朱欣忠)
, http://www.100md.com