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中秋健康吃月饼
http://www.100md.com 2012年5月1日 《烹调知识·原创》
     月饼作为中华民族的传统美食,最初是用来祭奉月神的,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼联系起来,寓意家人团圆。月饼的雏形早在唐代已出现,随着中秋节的重要性和影响力而逐步增强。“小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。”大文豪苏东坡这样的诗句不仅表述了月饼的食材和口感,更是定义了中秋品尝月饼的意境和主题:家人的团聚,共享天伦之乐。

    然而尽管月饼是大家欢迎的食品,但毕竟其制作过程用高糖高油,且含有防腐剂,并不能列入健康食品中。营养学家建议,吃月饼时一定要因人而异,千万不要图一时美味,吃坏了身体。中秋佳节吃月饼大家还是有许多需要注意的事项。

    1特殊人群要慎吃:大多数月饼含脂肪、热量比较高,一般人要适度食用。糖尿病患者,心脑血管疾病患者,胃肠功能不佳者,胆囊炎、胆石症患者,老年人,久病初愈者应该少食或慎食月饼,否则很可能危及身体健康,甚至危及生命。

    2保健月饼不保健:一些商家以草药制作原料为噱头推出了多款“保健月饼”、“药膳月饼”,并宣称通过改善中药色泽和味道,把天麻人参、虫草、枸杞、桂圆等中药材添加进月饼,可将其药理成分发挥到极致 ......

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